Tinkama mityba smegenų insulto metu

Iš šio straipsnio jūs išmoksite: kokio tipo maisto po insulto pagreitėja atsigavimas, kurios maisto grupės yra naudingos pacientams, patyrusiems smegenų kraujotakos pažeidimą. Mitybos patarimai, kurie gali sumažinti insulto pasikartojimo riziką.

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Medicina“.

Žmonės, patyrę insultą, yra padidėjusi prastos mitybos rizika, kai jų organizmas neturi pakankamai maistinių medžiagų su maistu ir gėrimais. Tai gali sulėtinti jų atsigavimą. Dėl smegenų insulto prastos mitybos priežastis gali būti:

  • Problemos, susijusios su rijimu (disfagija).
  • Problemos, susijusios su rankų ir rankų judėjimu (pavyzdžiui, pacientui sunku naudoti peilį ir šakutę).
  • Problemos, susijusios su atmintimi ir mąstymu (pavyzdžiui, pacientai gali pamiršti valgyti).
  • Apetito pablogėjimas ar bado trūkumas.

Dieta po insulto turi keletą tikslų:

  1. Paciento atsigavimo po insulto gerinimas.
  2. Užkirsti kelią naujo insulto vystymuisi.
  3. Maisto medžiagų suvartojimo užtikrinimas rijimo ir sąmonės sutrikimų atveju.

Kartu su kitais gyvenimo būdo pokyčiais dieta yra labai svarbi reabilitacijos sudedamoji dalis po insulto ir užkirsti kelią pasikartojančių smegenų kraujotakos sutrikimų vystymuisi.

Tinkamo mitybos problemą pacientams po insulto sprendžia neurologai ir mitybos specialistai.

Gerinti pacientų atsigavimą nuo insulto su maistu

Daugelis mokslininkų teisingai mano, kad tinkama mityba gali padidinti reabilitacijos efektyvumą po insulto. Ši nuomonė grindžiama mokslinių tyrimų rezultatais, kurie parodė, kad po ūminės išemijos yra smegenų medžiagų apykaitos pokyčiai ir specialios mitybos veiksmingumas mažinant sutrikusią veikimą.

Reabilitacijos metu pacientams reikia dietos, kuri užtikrintų pakankamą pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimą ir išvengtų katabolinių procesų dominavimo (ty procesai, kurių metu organizmo atsargos naudojamos kaip energijos šaltinis). Šiuos reikalavimus atitinka visapusiška ir subalansuota mityba, pagrįsta daržovėmis, vaisiais ir sveikų grūdų produktais.

Naudingi produktai tiems, kurie patyrė insultą

Pacientų meniu po insulto turėtų būti šios produktų grupės:

  • Grūdų produktai, iš kurių bent pusė turi būti sveiki grūdai.
  • Daržovės. Geriau rinktis daug maistinių medžiagų, tamsiai žalių ir apelsinų daržovių, jums reikia reguliariai naudoti ankštinius ir žirnius.
  • Vaisiai. Kiekvieną dieną turite valgyti šviežių, šaldytų ar džiovintų vaisių.
  • Pieno produktai. Turėtumėte pasirinkti mažai riebalų turinčius pieno produktus ar ne pieno produktus, kuriuose yra daug kalcio.
  • Baltymai. Galite valgyti liesos arba liesos mėsos, naminių paukščių. Nepamirškite apie įvairias pupeles, riešutus ir žuvis, kurios taip pat yra puikus baltymų šaltinis.
  • Riebalai Dauguma riebalų turėtų būti iš žuvies, riešutų ir augalinių aliejų. Būtina apriboti sviesto, margarino ir riebalų naudojimą.
Pagrindiniai riebalų šaltiniai dietos metu

Dešimt mitybos strategijų, kurios sumažina insulto pasikartojimo riziką

1. Valgykite įvairius maisto produktus kiekvieną dieną.

Nė vienas produktas negali suteikti organizmui visų būtinų maistinių medžiagų, todėl kiekvieną dieną reikia valgyti įvairaus maisto.

2. Valgykite ryškių spalvų maisto produktus.

Kad sveikos maistinės medžiagos patektų į kūną, kiekvieną valgį svarbu valgyti įvairius ryškių spalvų maisto produktus. Galite suteikti savo kūnui platų maistinių medžiagų pasirinkimą, pasirinkdami ryškiai geltonos, tamsiai raudonos, oranžinės, tamsiai žalios, mėlynos ir violetinės spalvos vaisius, daržoves ir pupeles.

3. Valgykite 5 ar daugiau porcijų vaisių ir daržovių kiekvieną dieną.

Tyrimai parodė, kad geriausia naudoti sveikos mitybos naudą, kad padidintumėte vaisių ir daržovių skaičių jūsų meniu. Todėl valgykite kiekvieną dieną ne mažiau kaip 5 porcijas šių produktų.

4. Perskaitykite maisto produktų etiketes

Produkto etiketės leidžia sužinoti daugiau apie perkamą ir valgomą maistą. Renkantis maisto produktus, perskaitykite etiketės informaciją apie kalorijas, bendrą riebalų kiekį, sočiųjų ir trans-riebalų, cholesterolio, natrio ir skaidulų kiekį.

5. Ribokite cholesterolio, sočiųjų ir trans-riebalų kiekį.

Cholesterolis yra žmogaus organizme gaminama riebalinė medžiaga, būtina ląstelių sveikatai išsaugoti. Tačiau jo padidėjimas kraujyje gali padidinti insulto ir širdies ligų riziką. Šis padidėjimas gali atsirasti dėl dviejų komponentų - organizme pagaminto cholesterolio kiekio ir jo suvartojimo iš maisto kiekio.

Dieta, turinti daug sočiųjų riebalų, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką. Jie randami gyvūninės kilmės produktuose ir kai kuriuose augaliniuose aliejuose (palmių, kokosų). Šių produktų naudojimo apribojimas yra labai svarbus siekiant išvengti insulto.

Cholesterolio turtingas maistas

Norėdami apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą, atlikite pakeitimus, pateikiamus toliau pateiktoje lentelėje:

Dieta, turinti daug trans-riebalų, taip pat padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių riziką. Jie susidaro nesočiųjų augalinių aliejų paverčiant labiau prisotintomis formomis, naudojant hidrinimo procesą. Produktus, kurių sudėtyje yra hidrintų augalinių aliejų, reikia išmesti.

Trans-riebalai yra:

  • produktai, kurių sudėtyje yra iš dalies hidrintų aliejų (sausainių, krekerių, keptų užkandžių ir kepinių);
  • kietasis margarinas;
  • labiausiai kepti maisto produktai;
  • greito maisto ir pusgaminių pramoninė gamyba.

Maitinimas su insultu turi turėti ribotą kiekį cholesterolio, kuris yra dar vienas svarbus žingsnis siekiant užkirsti kelią smegenų kraujotakos pasikartojimui. Tai galima pasiekti:

  1. Riebalų pašalinimas iš mėsos ir odos pašalinimo iš naminių paukščių.
  2. Mėsos, paukštienos ir kitų gyvūninės kilmės produktų vartojimo dažnumo apribojimai.
  3. Mėsos dalių sumažinimas iki 100 g
  4. Naftos ir riebalų naudojimo apribojimai.
  5. Mažai riebalų turinčių pieno produktų naudojimas.

6. Ribokite natrio kiekį dietoje.

Daugelis žmonių sunaudoja daugiau natrio nei būtina. Tai gali sukelti skysčių susilaikymą ir padidėjusį kraujospūdį. Vienas iš metodų, kaip sumažinti natrio kiekį mityboje, yra ne pridėti druskos maistui ant stalo. Tačiau tai gali būti nepakankama.

Taip pat galite sumažinti natrio kiekį šiais būdais:

  • Pakeiskite druską žolelėmis ir prieskoniais. Druska yra vienas iš pagrindinių dietos šaltinių. Vietoj to galima naudoti žoleles ir prieskonius. Išmeskite mišinius, kurie gali būti druskos.
  • Valgykite mažiau perdirbtų ir konservuotų maisto produktų, kuriuose gali būti natrio, tiek skonio, tiek aromato suteikimui ir jų išsaugojimui.
  • Pasirinkite šviežius maisto produktus, kuriuose nėra druskos.
  • Pirkdami maistą, iš etiketės sužinosite, kiek druskos ar natrio jie yra.
  • Susipažinkite su vaistų sudėtimi. Natris gali būti daugelio jų dalis.

Dauguma gydytojų pataria pacientams, kuriems insulto buvo, per pirmąsias dienas apriboti natrio suvartojimą iki 2000 mg per parą. Tačiau žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1500 mg per parą.

7. Valgykite daug ląstelienos.

Mitybos pluoštas (pluoštas) yra sveikos mitybos dalis, kuri gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką. Ši augalų maisto dalis nėra įsisavinama organizme. Pluoštas, einantis per virškinimo traktą, veikia maisto virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Jo naudojimo apimtis veikia ne tik cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką, bet ir turi kitų naudingų savybių: ji padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, skatina reguliarų išmatą, apsaugo virškinimo trakto ligas ir padeda normalizuoti svorį.

Padidinti dietinio pluošto kiekį dietoje:

  • Pradėkite dieną su grūdų arba grūdų skrudinta duona.
  • Valgykite vaisių, o ne vaisių sulčių.
  • Pridėkite ½ puodelio avinžirnių į tamsias lapines daržoves.
  • Vietoj baltojo miltų kepyklos, nupirkite pilnagrą.
  • Pirkite viso grūdų makaronų ir rudųjų ryžių.
  • Įpilkite jogurto ar varškės šviežių vaisių arba riešutų.
  • Užkandžiams naudokite vaisius ar daržoves.

Pakankamas mitybos pluoštas taip pat apsaugo gliukozės kiekį kraujyje per dieną. Tai taip pat padės jums jaustis pilnai ir gali užkirsti kelią staigiam troškimui valgyti kažką saldaus - dėl to pagerėja svorio kontrolė.

8. Įprasto svorio pasiekimas ir išlaikymas.

Svarbi strategija siekiant sumažinti insulto išsivystymo riziką, yra svorio mažinimas. Kontroliuokite savo porcijų dydį, valgykite maisto produktų, kuriuose yra daug ląstelienos ir šiek tiek riebalų, padidinkite fizinio aktyvumo lygį - visos šios priemonės padės jums pasiekti normalią svorį, jei turite papildomų svarų. Atminkite, kad svorio netekimas vyksta žaibo greičiu, todėl nuo pat pradžių nustatykite realistiškus trumpalaikius ir ilgalaikius tikslus.

9. Sumažinkite paprastą angliavandenių kiekį.

Pernelyg didelis paprastų angliavandenių vartojimas gali sukelti hipertenziją, nutukimą, 2 tipo diabetą ir sutrikusią lipidų apykaitą. Visi šie veiksniai padidina pasikartojančio insulto riziką.

Paprasti angliavandeniai yra cukrumi, meduje, želė, uogienės, cukrūs gėrimai ir konditerijos gaminiai.

10. Gerti pakankamai kalio.

Norint palaikyti normalų širdies veikimą, būtina tinkamai naudoti kalį su maistu. Dauguma suaugusiųjų neturi pakankamai kalio, kuriame yra daug vaisių, daržovių ir pieno produktų. Jei iš šių grupių vartojate pakankamai maisto, jūsų kūnas gaus kalio kiekį.

Maistas pažeidžia rijimą ir apetitą

Jei po insulto kyla rijimo problemų, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

  1. Valgykite, kai nesate pavargęs ir jaustis gerai. Jei valgote dideles porcijas, galite padėti jums, maži ir dažni valgiai.
  2. Valgydami, sėdėkite kuo tiesiau ir lyginkite galvą.
  3. Valgydami nekreipkite dėmesio (pvz., Nematykite televizoriaus, nekalbėkite).
  4. Skirkite pakankamai laiko maistui, neskubėkite.
  5. Jei valgymą trukdo rankos ar šepečio silpnumas, galite įsigyti specialių stalo įrankių, kuriuose yra storesnės rankenos, kurios yra lengviau laikomos.
  6. Valgykite švelnesnius, lengvai kramtomus maisto produktus, tokius kaip jogurtas, bananai, javų grūdai ir nesūdytos sriubos.
  7. Pjaukite maistą į mažus gabalus, kad būtų lengviau kramtyti.
  8. Paimkite mažus įkandimus ir paimkite mažus gurkšnelius. Prarijus maistą ar gėrimą, išgerkite kitą gėrimą.
  9. Po valgymo sėdėkite vertikaliai mažiausiai 30 minučių.

Norėdami pagerinti apetitą:

  • Pasirinkite sveiką maistą, turintį stiprią skonį - pavyzdžiui, keptas žuvis ir citrusinius vaisius. Maisto aromatas gali pridėti prieskonių, kurie yra geras druskos pakaitalas.
  • Pasirinkite ryškios spalvos ir patrauklią išvaizdą: pavyzdžiui, lašišą, morkas, tamsiai žalias daržoves.
Ryškūs maisto produktai padidina apetitą

Ypač šie patarimai yra naudingi pirmąsias dienas po insulto, kai žmogui sunku susidoroti su neigiamomis emocijomis. Šiuo metu taip pat gali labai pablogėti galūnių rijimas ir judėjimas. Daugeliui pacientų gydymo ir reabilitacijos metu šios funkcijos pagerėja arba visiškai atkuriamos, jų apetitas ir nuotaika pagerėja, o meniu palaipsniui plečiasi. Sveiko mitybos taisyklės turėtų būti laikomasi iki gyvenimo pabaigos.

Sunkiais rijimo ir sąmonės pažeidimų atvejais asmuo, patyręs insultą, negali valgyti maisto. Norint suteikti organizmui reikalingą mitybą smegenų insultui, per nosį į skrandį įterpiamas plonas zondas, per kurį į virškinimo traktą įšvirkščiamas kapotas maistas ir vanduo. Kartais, tais pačiais tikslais, pacientams, kuriems po gydymo ir reabilitacijos nepraeina rijimo sutrikimai, tai yra, jie sukuria kanalą priekinėje pilvo sienoje, kuri veda tiesiai į skrandį. Tokiais atvejais, prieš išvykdamas iš ligoninės, medicinos personalas moko žmones, kurie rūpinasi ligoniais, kaip maitinti po insulto namuose per mėgintuvėlį arba gastrostomą.

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Medicina“.

Mityba po smegenų insulto - dietos principai ir taisyklės, rekomenduojami ir nepageidaujami maisto produktai

Smegenų infarktui būdingas greitas vystymasis ir sunkios pasekmės. Norint greičiau atsigauti nuo insulto, imtasi priemonių, kurios apima ir mitybos normalizavimą. Ką galite valgyti šiuo laikotarpiu ir kokie maisto produktai yra draudžiami? Daugiau informacijos apie tai peržiūrėkite dietos, paciento mitybos principus.

Kas yra insultas

Staigus smegenų kraujotakos sutrikimas sukelia centrinės nervų sistemos (centrinės nervų sistemos) pažeidimą. Kai insulto smūgis į ląsteles negauna maisto, deguonies, kuris sukelia jų mirtį. Iš to atsiskleidžia kūno funkcijos. Jei pacientas laiku nepateikia pagalbos, procesai taps negrįžtami. Yra du pagrindiniai smūgio tipai:

  • Hemoraginė. Priežastis yra laivo plyšimas, dėl kurio gali atsirasti kraujavimas.
  • Išeminis. Atsiranda dėl smegenų maitinančių arterijų, kraujo krešulių susidarymo.

Patologinė būklė sparčiai vystosi, reikia ilgo atsigavimo laikotarpio. Parama, teikiama per pirmąsias 5 valandas po atakos, gali žymiai sumažinti reabilitacijos laikotarpį. Insultas pasižymi tokių požymių išvaizda:

  • galvos svaigimas;
  • iškreiptas veidas;
  • sutrikęs judėjimas vienoje kūno pusėje;
  • galūnių tirpimas;
  • galvos skausmas;
  • kontrolės praradimas;
  • regos sutrikimas, klausymas;
  • nesuderinama kalba;
  • galūnių paralyžius;
  • koordinavimo sutrikimas.

Mitybos vaidmuo atsigavus po insulto

Smegenų kraujagyslių ligos gydymo taktika reiškia terapinės mitybos organizavimą. Tai turėtų būti privalomas gyvenimo būdo po insulto komponentas. Prieš dietą tokios užduotys:

  • padėti ligoniui atgaivinti organizmą;
  • pagerinti širdies ir kraujagyslių veikimą;
  • sustabdyti ligų, sukeliančių insultą, progresavimą - hipertenzija, aterosklerozė;
  • neįtraukti maisto, kuris sukelia nervų nervus.

Maistas po insulto namuose turėtų būti subalansuotas, pilnas. Kūnas turi gauti visus reikalingus komponentus. Dieta padeda:

  • sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
  • pagerinti virškinimo trakto veikimą;
  • normalizuoti medžiagų apykaitos procesus;
  • pašalinti žalingus mitybos įpročius;
  • atkurti gerovę;

Dietos principai

Mityba po smegenų insulto apima bendras rekomendacijas. Kadangi kraujotakos sutrikimai atsiranda dėl įvairių priežasčių, yra mitybos požymių, priklausomai nuo patologijos tipo. Specialistai turi tokius pasiūlymus:

  • Išeminio insulto metu maistas turėtų sutelkti dėmesį į gyvūnų riebalų, kurie sukelia aterosklerozę, ribojimą.
  • Hemoraginio insulto atveju reikia atmesti druskos naudojimą, dėl kurio padidėja kraujospūdis. Pagal draudimą yra stipri kava, arbata, toniniai gėrimai.

Bendrieji mitybos organizavimo principai pacientui po insulto atitinka gydymo lentelės Nr. 10 dietą. Mitybos specialistai rekomenduoja:

  • sumažinti kalorijų kiekį dėl saldainių atmetimo, kepimo;
  • normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje;
  • treniruotės - 5 kartus per dieną;
  • apriboti gyvūnų riebalus;
  • laikykite kas savaitę nevalgius;
  • išskirti alkoholį, stimuliuojant centrinę nervų sistemą;
  • padidinti vitaminų kiekį maiste;
  • pacientams, sergantiems normaliu svoriu, stebėkite kasdienį maisto kalorijų kiekį 2600 kcal.

Paciento mityba po smegenų kraujotakos pažeidimo turi atitikti šiuos reikalavimus:

  • apima maisto produktus, kuriuose yra daug ląstelienos;
  • maisto ruošimas garuose, virinant;
  • naudoti sudėtingus angliavandenius - grūdus, grūdus, daržoves;
  • naudoti omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių turinčius maisto produktus - graikinius riešutus, augalinius aliejus, jūros žuvis;
  • taikyti produktus, kurių sudėtyje yra mikroelementų, magnio, kalio - ryžių, slyvų, džiovintų abrikosų.

Pacientas, turintis smegenų insulto pažeidimą ilgą laiką, yra gulint. Mobilumo ribojimas gali sukelti svorio padidėjimą. Norint išlaikyti vyrui, moteriai, turinčiai papildomų svarų, po insulto reikia laikytis šių taisyklių:

  • Išlaikyti kasdienį kalorijų kiekį 2300 kcal.
  • Laikykitės geriamojo režimo - naudokite 1,2 litro gryno vandens per dieną.
  • Išbraukti iš cukraus dietos, pakeiskite jį medumi.
  • Pašalinkite pyragaičius - pyragus, pyragus, bandeles.
  • Pakeiskite kviečių duoną į rugius.
  • Du kartus per mėnesį svorio kontrolei atlikti.

Ką galite valgyti po insulto

Labai svarbu subalansuoti paciento mitybą pagal riebalų, baltymų, angliavandenių kiekį. Asmens dieta po insulto turėtų būti įvairi, naudinga, skanus. Jame gali būti tokių patiekalų:

  • sriubos - daržovių, žuvies, pieno, su kruopomis;
  • pienai, vanduo;
  • daržovių, vaisių salotos;
  • keptuvės su malta mėsa, grūdais, bulvėmis;
  • gėrimai - vaistažolių arbatos, arbata su pienu, vaisių kompotai iš uogų, vaisių arba daržovių sultys;
  • garnyrai iš cukinijų, baklažanų, morkų, kopūstų.

Insulto dieta

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 16 d

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 1 mėn
  • Terminai: nuolat
  • Produktų kaina: 1700-1900 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Išeminė insultas yra būklė, kuri atsiranda dėl sumažėjusio smegenų kraujo tiekimo arteriniame baseine. Tai sukelia šios srities išemiją ir susidaro smegenų audinio nekrozės dėmesys. Klinikiniu požiūriu tai apibūdinama kaip nuolatinių (daugiau nei 24 valandų) židinio simptomų atsiradimas, atitinkantis kraujagyslių baseino pažeidimą ir ūminio smegenų infarkto nustatymą CT arba MRT.

Dažniausia išeminės insulto priežastis yra trombozė arba embolija, esanti smegenų kraujagyslių aterosklerozės fone. Su didelių arterijų pralaimėjimu atsiranda gana daug smegenų infarktų, turinčių sunkių simptomų ir sunkių kursų. Su mažų arterijų pralaimėjimu mikrokristalas išsivysto - širdies priepuoliai su mažais pakitimais, todėl sutrikimai beveik nepastebimi ir jų atsigavimas vyksta greitai. Tai gali būti veido sustingimas, galvos svaigimas ar staigus galvos skausmas, nesuderinamumas, netoleravimas ryškiai šviesai ir garsūs garsai. Dažnai pacientai nepateikia šio dėmesio ir lieka be reikalingo gydymo.

Gydymas apima pagrindinį gydymą (kraujospūdžio palaikymą, kvėpavimo normalizavimą, homeostazės reguliavimą, smegenų edemos sumažėjimą, hipertermijos pašalinimą) ir specifinį gydymą - trombolizę, antitrombocitinį gydymą, antikoaguliantą (jei yra) ir netgi chirurginį gydymą. Svarbus dalykas yra mityba. Kas turėtų būti insulto dieta?

Jei sutrikusi sąmonė arba yra rijimas, mityba atliekama ligoninėje su specialiu mišiniu (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink), naudojant zondą, kurio energinė vertė svyruoja nuo 1800 iki 2400 kcal. Kiekvienam pacientui apskaičiuojamas dienos baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekis, o tam tikras kiekis mišinio.

Per zondą galite patekti į maistą ir maistą. Leidžiama vartoti mažai riebalų virtą mėsą ir žuvis, kurios du kartus patenka į mėsmalę ir patrinkite per sietą. Gauta tyrė sumaišoma su išpilstytu šoniniu patiekalu ir pridedama sultinio iki norimo konsistencijos, praskiedžiama pro zondą. Tą dieną, kai pacientas gauna 50 g žuvies ir 150 g mėsos, 200 ml kefyro, 600 ml pieno, 150 g varškės, 50 g grietinės. Košė gaminama išspaudžiama, atskiesta pienu arba sultiniu.

Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai yra gerai virti ir nuvalomi į bulvių koše. Jei tampa įmanoma nuryti pacientą, jie perkeliami į nepriklausomą mitybą: skystos košė, sultys, vaisių ir daržovių tyrės, sriubos su mėsa, sumaišytos maišytuve. Gėrimai yra leidžiama arbatos su pienu, kakava su pienu, sultimis, raudonmedžio arbata.

Išeminės insulto dieta turi atitikti Medicininės lentelės 10C rekomendacijas, kurios yra skirtos kraujagyslių aterosklerozei. Šis terapinis maistas skirtas normalizuoti lipidų apykaitą ir sulėtinti aterosklerozės progresavimą. Jame yra fiziologinis kiekis baltymų, gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių ir druskos (4-5 g). Mityba yra praturtinta augaliniais aliejais, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir maisto pluošto (grūdų, daržovių ir vaisių).

Taigi, maitinimas po išeminio insulto yra pagrįstas šiais principais:

  • normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje, nes pagrindinė insulto priežastis yra aterosklerozė ir lipidų apykaitos sutrikimai;
  • kalorijų apribojimas dėl cukraus ir kepimo;
  • kontroliuoti kraujo spaudimą mažinant druską dietoje. Maistas ruošiamas be jo ir leidžiama į indus įpilti 4-5 g;
  • aukštos kokybės vitaminų sudėtis (ypač folio rūgštis, vitaminai B6, B12, E);
  • skysčio suvartojimas iki 1,2 litrų;
  • sviestas leidžiamas iki 20 g per dieną ir iki 30 g augalinio aliejaus;
  • rekomenduojama reguliariai maitinti (iki 5 kartų per dieną), kad būtų išvengta alkio jausmų;
  • kai antsvoris, cukrus, miltai ir grūdų patiekalai yra labai riboti arba visiškai pašalinti;
  • gėrimai, kurie sužadina centrinę nervų sistemą (alkoholį, stiprią arbatą ir kavą), yra riboti.

Dabar daugiau apie šiuos dalykus. Tinkama mityba yra sumažinti gyvūnų riebalų vartojimą ir neleisti cholesteroliui vartoti maisto. Tuo pat metu būtina didinti maistinių skaidulų vartojimą su grūdais, daržovėmis ir vaisiais. Mitybos pluoštas sugeria suvartotą cholesterolio perteklių ir patenka į žarnyną.

Sudėtingi angliavandeniai iš šviežių daržovių, vaisių ir grūdų normalizuoja energijos apykaitą, kuri yra svarbi po insulto, lėtai virškinama ir sukuriamas sotumo jausmas. Pirmenybė turėtų būti teikiama violetinės ir raudonos spalvos daržovėms ir vaisiams (juose yra anticianidinų, kurie sumažina kapiliarinį pralaidumą): vynuogės, granatų, baklažanų, raudonųjų kopūstų, saldžiųjų pipirų, burokėlių.

Kai smegenų kraujotakos sutrikimai, hipertenzija ir aterosklerozė, didėja omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių poreikis. Jie yra nepakeičiami ir nėra sintetinami organizme. Jų poreikis yra 1-2 gramai. Didžiausias linoleno rūgšties kiekis randamas linų sėklose, o eikosapentaeno ir dokozaheksaeno rūgščių šaltiniai - žuvų taukai, jūros žuvys, tunai, silkės, sardinės ir lašišos. Štai kodėl pacientų mityboje turėtų būti dominuoja augaliniai aliejai ir jūros žuvys, o tai geriau pakeisti mitybą.

Taip pat svarbu yra vitamino E, kurio šaltinis yra jūros žuvys ir augaliniai aliejai, sojos, pieno, žali. Vitaminas B6 yra labai naudingas, kurį gauname iš vaisių, daržovių ir grūdų: brokolių, špinatų, morkų, sėklų, kviečių gemalų, kukurūzų, ankštinių augalų. Veiksmas B6 yra sumažinti homocisteiną, kuris vaidina svarbų vaidmenį atsiradus išemijai.

Vitaminai B6 ir B12 prisideda prie homocisteino slopinimo, tačiau folio rūgštis yra veiksmingesnė. Norint sumažinti pakartotinio insulto riziką, reikia daugiau nei 400 mikrogramų per dieną. Su jo trūkumas homocisteinas greitai kaupiasi kraujyje. Folio rūgšties kopūstų, brokolių, pupelių, lęšių, citrusinių vaisių lyderiai.

Po insulto, asmuo yra organinis judėjimo ir svorio padidėjimas. Papildomos kalorijos yra pyragai ir saldainiai. Pakeiskite kviečių duoną su sėlenomis, turite atsisakyti blynų, pyragų ir bandelių, o ne saldumynus, leisti sau medaus, vaisių ir džiovintų vaisių, kuriuose yra daug daugiau naudos nei pyragai ir pyragaičiai. Cukrus leidžiamas iki 50 g per dieną. Norint kontroliuoti svorį, reikia pasverti kas dvi savaites. Periodiškai jums reikia organizuoti nevalgius dienas: kefyrą arba varškę, o sezonui - agurką ir arbūzą.

Su hemoraginiu insultu, kuris atsiranda dėl padidėjusio spaudimo, pagrindiniai mitybos principai yra tokie patys, tačiau ypač svarbu yra riboti druską, kuri jungiasi ir sulaiko skystį organizme, o tai sukelia dar didesnį spaudimą ir stresą širdies ir kraujagyslių sistemai. Tuo pačiu metu maistas ruošiamas be druskos ir naudojamas paruoštuose valgiuose 2-4 g.

Antrasis išskirtinis mitybos bruožas yra toks, kad vartojant šią formą, skysčių suvartojimas yra 1,2 litro per dieną, išskyrus kavą, stiprią arbatą, įvairius toninius gėrimus ir stimuliatorius (ženšenis, eleutokokai ir tt). Tam tikru mastu sumažinkite diuretikų, valerijonų, gudobelių, burokėlių sulčių ir aronijų spaudimą. Labai svarbu išlaikyti kalio ir magnio kiekį kraujyje. Šie mikroelementai yra ryžių, soros, slyvų, džiovintų abrikosų, razinų, avižinių, spalvų ir balto kopūstų, sėlenų duonos, riešutų, jautienos.

Leistini produktai

Duona yra geriau valgyti rugius, tačiau taip pat leidžiama kvietinių miltų, taip pat sėlenos, miltų miltai ir miltų miltai. Galite sau leisti sausus sausainius, naminių užkandžių be kepinių, pagamintų iš grūdų miltų su sėlenomis ir varškės įdaru, kopūstais ar žuvimis.

Leidžiamos daržovių sriubos, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, borschtas, sriubos su grūdais. Tačiau jie turi virti vandenyje arba daržovių sultinyje. Mėsa ir paukštiena turi pasirinkti mažai riebalų turinčias veisles ir patiekti jas virti arba kepti. Šios ligos medicininė mityba apima žuvų ir jūros gėrybių mitybą, kuri turėtų pakeisti mėsos patiekalus. Jei valgote mėsą, kad sumažintumėte jame esančių ekstraktų kiekį, pirmiausia turite jį virti ir tada kepti arba kepti.

Garnyrai yra geriau virti daržoves: kopūstai, burokėliai, baklažanai, moliūgai, morkos, cukinijos ir bulvės. Geriau maišyti daržoves troškinių pavidalu. Šviežia forma galite gaminti įvairias salotas su sveikais linų sėklų ir augalinių aliejų priedais, kurie yra geresni pokyčiai. Įtraukti daug folio rūgšties daržovių: lapinės salotos, šparagai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kukurūzai, moliūgai, burokėliai, salierai, morkos.

Pienas ir raugintas pienas turi valgyti mažai riebalų, mažai riebalų varškės gali būti kaip pusryčiai, o mažai riebalų grietinė turėtų būti dedama tik į patiekalus. Kiaušiniai leidžiami iki 4 vnt. Per savaitę, o baltymai gali būti valgomi dažniau (baltymų omelets). Grikiai, miežiai, avižiniai dribsniai ir soros kruopos paruošia košes, kurias galima pridėti prie krutonų (keptuvės su varške). Dėl nutukimo, grūdų ir miltų produktai turėtų būti riboti. Leistinas sviestas (20 g per dieną) ir augaliniai aliejai (30 g), jie naudojami induose.

Vaisiai ir uogos gali būti suvartotos žaliavomis, taip pat kompotai ir želė. Pageidautina vaisių, turinčių daug kalio: džiovintų abrikosų, datų, razinų, slyvų, obuolių.

Jūs galite naudoti silpną arbatą su pienu, kavos pakaitalu (kavos gėrimu, cikorija), daržovių ir uogų sultimis. Rekomenduojama paros kiaulių ir kviečių sėlenų paros norma.

Kaip valgyti po insulto? Pagrindiniai dietos principai

Yra žinoma, kad žmogaus kūno būklė labai priklauso nuo mitybos. Dėl šios priežasties po daugelio ligų reikalinga speciali dieta. Ar ne išimtis ir insultas. Šiai patologijai būdinga sutrikimų ir pokyčių masė, todėl gydant ir reabilituojant pacientą mityba užima svarbią vietą.

Bendrosios maitinimo taisyklės po insulto

Kol pacientas yra ligoninėje, slaugytojai stebi medicinos personalą, užtikrindami tinkamą mitybą. Po išleidimo svarbu toliau stebėti dietą.

Turi būti laikomasi šių taisyklių:

  • Visiškai sustabdykite rūkymą ir alkoholį. Kartais leidžiama naudoti stiklinę sauso vyno, tačiau tokie atvejai turėtų būti retos išimtys.
  • Sumažinkite sūrus maistą ir saldainius.
  • Būtina sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes margarinas, sviestas, subproduktai ir kiaušinių tryniai turi būti riboti. Reikia nepamiršti, kad cholesterolis paverčiamas mažo tankio lipoproteinais. Atherosclerotic plokštelių susidarymas vyksta būtent dėl ​​tokių lipoproteinų atidėjimo ant kraujagyslių sienelių.
  • Svarbu kontroliuoti kasdienes kalorijas. Jei pacientas griežtai laikosi lovos poilsio, jam leidžiama iki 2000 kcal per dieną. Paprastai toks apribojimas reikalingas per pirmąsias 3 ligos savaites. Tada kasdienį kalorijų kiekį galima padidinti iki 2500 kcal.
  • Svarbu kontroliuoti ne tik kalorijų, bet ir baltymų su riebalais ir angliavandeniais kiekį. Per dieną reikia suvartoti apie 90-100 gramų baltymų, 400 gramų angliavandenių ir 65–70 gramų riebalų, o 40–50 gramų jų turėtų būti augalinės kilmės. Iš suvartoto baltymo 60% normos turėtų būti gyvūninės kilmės.
  • Vartojami angliavandeniai turi būti sudėtingi. Tai turėtų būti grūdai, ankštiniai augalai, daržovės. Svarbu žinoti, kad esant griežtai poilsiui, suvartojamų angliavandenių kiekis turi būti griežtai kontroliuojamas, kad būtų išvengta padidėjusio vidurių pūtimo.
  • Reikalingas druskos apribojimas. Per dieną reikia suvartoti ne daugiau kaip 6 gramus produkto. Būtina atsižvelgti į druskos kiekį gatavame produkte. Kepant, druska nėra būtina: į paruoštą maistą pridedama druska. Pirmą kartą po insulto geriau išimti druską nuo dietos.
  • Rūgštūs maisto produktai turi būti išmesti, nes jie gali sukelti kraujavimą iš skrandžio streso opų, atsiradusių dėl insulto.
  • Pacientui reikia pakankamai vitaminų. Jie gali būti gauti iš daržovių ir daržovių sulčių. Taip pat naudingi vaisiai su uogomis, tačiau dėl didelio gliukozės kiekio jų kiekis dietoje turėtų būti ribotas. Po insulto pacientui ypač reikia kalio, magnio, vitaminų A ir B grupės (1, 2, 3). Taip pat reikalingi antioksidantai.
  • Geriamojo režimo laikymasis. Apskaičiuokite jį pagal paciento svorį. 1 kg svorio turėtų nukristi 30 ml skysčio, ty 70 kg svorio leidžiama 2,1 litrų skysčio. Jei pacientui yra inkstų ar širdies ir kraujagyslių sistemos patologija, jo geriamojo vartojimo režimas turėtų būti apribotas iki 1,5 litrų per dieną. Svarbu prisiminti, kad skystis yra ne tik vanduo: reikia atsižvelgti ir į sultinio, arbatos, kompoto ir kitų gėrimų kiekį.
  • Pirmą kartą po insulto žmogui neturėtų būti skiriama daug skysčių. Tai geriausia gerti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis iki 150 ml.
  • Kai kurie virimo metodai (kepimas, kepimas) netinka žmogui po insulto. Produktai gali būti virti, garinti, troškinti arba kepti.
  • Jokiu būdu negali persivalgyti. Poreikis įsisavinti didelį kiekį maisto gali sukelti kraujo tekėjimo perskirstymą, kuris yra labai pavojingas asmeniui, kenčiančiam nuo sunkios ligos. Nuolatinis persivalgymas pasikartojantis insulto pavojus padidėja beveik 30%.
  • Naktį jūs negalite valgyti. Tarp paskutinio valgio ir miego turėtų praeiti bent 3 valandos. Jei tikrai norite valgyti, turėtumėte gerti nesaldintą arbatą arba mažai riebalų kefyrą.
  • Nepakankama mityba yra ne mažiau pavojinga nei persivalgymas. Kūnas turi gauti pakankamai maistinių medžiagų, kad susigrąžintų ir kompensuotų ligą.
  • Maitinimas turi būti dalinis. Maistas turėtų būti organizuojamas dažniau, bet mažomis porcijomis. Rekomenduojami 5 valgiai per dieną.
  • Su antsvoriu, jo normalizavimas yra labai svarbus. Žmonėms, sergantiems nutukimu, automatiškai gresia antrasis insulto smūgis.

Po insulto pacientui skiriamas 10 mitybos stalas, kuris vadinamas lipidų mažinimu. Jis skirtas kraujotakai gerinti, normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas. Dieta padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, prisideda prie tinkamo kepenų ir inkstų veikimo. Maistas turėtų būti švelnus virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemoms, kurios suteikia lentelės numerį 10.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Stebint dietą po insulto, svarbu atsižvelgti ne tik į pagrindines taisykles, bet ir aiškiai žinoti draudžiamų ir leistinų produktų sąrašus. Jie negali būti ignoruojami, nes Kai kurie produktai turi teigiamą poveikį, o kiti gali sukelti nepageidaujamus pokyčius ar komplikacijas. Taip pat yra sąlyginai draudžiami maisto produktai, kuriuos galima suvartoti, tačiau ribotais kiekiais.

Kai sergate ligomis, gali reikėti pakoreguoti mitybą. 10 lentelė skirta žmonėms ne tik po insulto, bet ir su kitais širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimais. Tokia dieta būtina pacientams, sergantiems hipertenzija, aritmija, širdies nepakankamumu, širdies liga, širdimi ir ateroskleroze.

Bet kokiu atveju gydytojas išsamiai paaiškins, kaip reikia keisti paciento mitybą. Tuo pačiu metu jis atsižvelgs į jo būklę ir kitas ligas. Taip pat svarbu sutelkti dėmesį į paciento fiziologiją.

Leistini produktai

Leidžiamų produktų sąrašas po insulto yra ribotas. Svarbu laikytis gydytojo nurodymų, ypač pirmą kartą po ligos. Pacientas turi apriboti savo mitybą su šiais produktais:

  • Vegetariškos sriubos. Jie gali būti virti bulvių ir kitų daržovių, grūdų pagrindu. Leidžiama valgyti pieną, vaisių sriubas ir šaltą burokėlį. Užpildymui galite naudoti grietinę ir žalumynus. Taip pat leidžiama pridėti citrinos rūgšties, bet mažais kiekiais. Po kurio laiko su gydytojo leidimu galima naudoti mėsos sultinį, tačiau jie turėtų būti antriniai.
  • Paukštis Leidžiama kalakutiena arba vištiena. Naminių paukščių mėsoje yra baltymų, reikalingų po insulto. Geriau naudoti dietos filė. Prieš kepant, oda turi būti pašalinta.
  • Liesos mėsos. Leidžiama valgyti jautienos, veršienos, kiaulienos, triušio. Prieš ruošdami, nuimkite riebalus, žiedus ir sausgysles. Prieš kepant mėsą reikia iš anksto virti.
  • Pienas, varškė (iki 10% riebalų), pieno produktai. Grietinę ir grietinėlę galima naudoti tik kaip pagrindinių patiekalų priedą. Sūris leidžiamas nedideliais kiekiais, išskyrus sūrus ir riebias veisles. Iš varškės galite gaminti įvairius patiekalus, pridėti grūdų, vaisių, morkų.
  • Kiaušiniai. Jūs galite juos pridėti prie patiekalų, virti minkšta virimo, kepti arba virti omletą, virtą. Omletas yra naudingesnis už baltymą. Leidžiama naudoti tik vieną kiaušinį per dieną.
  • Kruopos ir makaronai. Makaronai virti valgyti. Galite pagaminti grūdų šoninį patiekalą, kepkite pieną ar vandenį, kepkite pudingą.
  • Kviečių duona Jis turėtų būti vakar arba šiek tiek išdžiovintas. Geriau rinktis dietinį produktą be druskos.
  • Sausainiai ir sausainiai.
  • Daržovės. Geriau juos virti arba kepti. Idealus variantas yra garų virimas. Žaliosios daržovės leidžiama, tačiau pageidautina jas termiškai apdoroti. Leidžiama valgyti bulves, burokėlius, morkas, žiedinius kopūstus, moliūgus, cukinijas, agurkus, pomidorus, salotas. Galimi balti kopūstai ir žirniai, tačiau jų kiekis ribotas. Žalias galima pridėti tik prie patiekalų.
  • Užkandžiai. Salotos gali būti gaminamos su šviežiomis daržovėmis, vaisiais, jūros gėrybėmis. Galima naudoti daržovių ikrų ir želė žuvis (tik virti). Užpildymui reikia naudoti augalinį aliejų, kefyrą.
  • Augaliniai aliejai. Kreminė arba ghee leidžiama, jei ji nėra sūdyta. Sviesto kiekis turėtų būti apribotas iki 5 g per dieną.
  • Minkšti vaisiai ir uogos. Vaisiai turi būti švieži ir prinokę.
  • Džiovinti vaisiai.
  • Kompotai, želė, uogienė.
  • Arbata, kavos gėrimas su pienu, vaisių ir daržovių sultimis, sultinio klubais, dar vandeniu. Juodoji arbata turi būti silpna, leistina ir naudinga gerti žalią ar žolelių arbatą. Cukrus gėrimuose neturėtų būti pridėta. Būtina apriboti vynuogių sulčių kiekį.
  • Medus

Galite naudoti naminius padažus maistui. Pagrindas leidžiama augalų nuoviru, grietine, pienu, pomidorais. Leidžiami vaisių padažai. Pagardai turi būti riboti. Leidžiama pridėti lauro lapus, cinamoną, citrinos rūgštį ir vaniliną.

Būtina sumažinti jūros dumblių, kriaušių, saldžiųjų uogų, cukraus, gėrimų su cikorijomis kiekį. Jūs galite naudoti virti dešrelės, aukščiausios kokybės, bet po truputį.

Maistas turėtų būti ruošiamas patys. Nerekomenduojama naudoti pusgaminių, nes gali būti viršytas leistinas druskos, prieskonių ir riebalų kiekis. Geriau ruošti įvairius mėsos, mėsos, tingus kopūstų, mėsos ir kitus panašius patiekalus.

Draudžiami produktai

Po insulto kai kurie maisto produktai turi būti visiškai pašalinti. Kai kurie maisto produktai atrodo pažįstami ir nekenksmingi, tačiau iš tikrųjų tai gali pakenkti. Būtina atsisakyti šių produktų ir patiekalų:

  • mėsa, grybai, žuvis, ankštiniai sultiniai;
  • riebios mėsos;
  • rūkyta mėsa;
  • kai kurios paukščių rūšys - antis, žąsys;
  • žuvis, daržovių ir konservų mėsa;
  • ikrai;
  • sūdytos ir rūkytos žuvys;
  • subproduktai (inkstai, smegenys, kepenys);
  • kepti ir virti kieti virti kiaušiniai;
  • riebaliniai varškės sūriai (daugiau kaip 10%);
  • ankštiniai augalai;
  • daržovės iš marinuotos, sūdytos arba marinuotos formos;
  • svogūnai ir česnakai;
  • ridikai, ridikai;
  • rūgštis, špinatai;
  • grybai;
  • aštrūs, sūrūs ir riebūs užkandžiai;
  • šokoladas;
  • natūrali kava ir kakava;
  • gazuoti gėrimai;
  • pyragaičiai;
  • šviežia duona;
  • bandelės, kepiniai;
  • blynai ir blynai;
  • mėsos ir virimo riebalai;
  • garstyčios, krienai, pipirai;
  • majonezas;
  • karšti prieskoniai.

Mityba neturėtų būti sublimuotų produktų, greito maisto ir greito maisto. Niekas, bet žala, toks maistas nesuteikia.

Indikacinis savaitės meniu

Leistinų produktų sąrašas po insulto yra pakankamai platus, kad galėtumėte pateikti įvairų meniu. Svarbu nepamiršti, kad porcijos turėtų būti mažos, kalorijų kiekis yra ribotas, o baltymų ir riebalų bei angliavandenių santykis yra procentinis.

Mitybos ir mitybos reikalavimai po insulto

Ivan Drozdov 2012-02-21 0 Komentarai

Visapusiška ir sveika mityba po insulto yra vienas iš svarbiausių pacientų atsigavimo vaidmenų, taip pat užpuolimo, kuris gali vėl išsivystyti, prevencijai. Po insulto pacientui skiriama speciali dieta (dažniausiai rekomenduojama 10 lentelė), taip pat maitinimo būdas ir būdas. Produktai, kurie gali neigiamai paveikti kraujagyslių sistemos būklę, neįtraukiami į dienos meniu. Keičiant gaminius, kuriuose yra daug vitaminų ir antioksidacinių savybių, prisidedama prie greito atsigavimo.

Reikalavimai galingumui po smūgio

Mitybos būdo ir būdo pasirinkimas pacientui po insulto priklauso nuo būklės, kurioje jis yra, sunkumo, taip pat nuo rijimo ir motorinių funkcijų praradimo ar apribojimo.

Pacientai, sergantys koma, mitybos komponentai, yra į veną infuzuojami tirpalu. Kai pacientas yra sąmoningas, gydytojai rekomenduoja valgyti maistą šiomis sąlygomis:

  • Nesant rijimo funkcijos, paciento maitinimas per kateterį per nosies ertmę pateko į skrandį. Tam rekomenduojama naudoti specialius mišinius, vaisių sultis, mažai riebalų turinčius pieno produktus ir sausąsias liesas sriubas.
  • Atsižvelgiant į paciento gebėjimą savarankiškai nuryti - maitinti iš geriamojo puodelio ar arbatinio šaukštelio.

Gydytojai turi tokius reikalavimus dėl paciento, kuris turėjo insultą, dietos;

  • kasdienio maisto suvartojimo suskirstymas 5-6 pašarams;
  • mažos porcijos dienos meniu;
  • rengiant įvairų kasdieninį meniu, kad pacientas negalėtų turėti psichologinės kliūties, atsižvelgiant į tą patį maistą;
  • patiekiami patiekalai šiek tiek įkaitintu pavidalu.

Maistas lovos pacientams po insulto

Maitinimo lovos pacientams, turintiems insultą, būdingos savybės. Judėjimo apribojimo laikotarpiu sumažėja žarnyno peristaltika, o netinkamai suformuluota dieta yra didelė vidurių užkietėjimo tikimybė.

Siekiant paskatinti žarnyno funkciją, vaisių ir daržovių, kurių sudėtyje yra daug augalinių pluoštų, įeina į dienos meniu. Norėdami taupyti maistines medžiagas, vaisiai ir daržovės patenka per maišytuvą ir nedelsiant perduodami pacientui. Vaisių ir uogų sultys taip pat suteikia pacientui tik šviežiai paruoštą. Jei skrandis dėl kokių nors priežasčių nesuvokia augalų pluošto, pacientui gali būti rekomenduojama jį pakeisti farmacijos preparatais.

Be to, į mitybą patenka įžeminti sriubos ir fermentuoti pieno produktai. Virtos arba virtos mėsos patiekalus rekomenduojama įtraukti į meniu po to, kai pacientas atkuria rijimo funkciją ir jis pradeda kilti.

Jei norite maitinti lovos pacientą, turite duoti jam nugaros aukštą padėtį. Tam yra naudojamas specialus mechanizmas, skirtas pakelti lovos nugarą arba pacientas pakyla, o pagal nugarą dedama pagalvė. Savarankiško maitinimo ir prarastų įgūdžių atkūrimo patogumui galite naudoti specialų stalą.

Apibūdinkite savo problemą arba pasidalykite savo gyvenimo patirtimi gydant ligą arba paprašykite patarimo! Papasakokite apie save sau čia. Jūsų problema nebus ignoruojama, o jūsų patirtis padės kam nors! Rašyti >>

Gulėtiems pacientams mityba po insulto yra skiriama skystu pavidalu, priklausomai nuo jo būklės:

  • per kateterį;
  • per mėgintuvėlį, jei rūkymo funkcija yra išsaugota;
  • šaukštelis;
  • per butelį su speneliu su didele skylute;
  • per geriamojo puodelį.

Šėrimas turėtų vykti skystame maiste, mažomis porcijomis, suskirstytas pagal laiką 5-6 etapuose.

Dieta 10 po insulto: ką valgyti, maistą

Atkūrimo laikotarpiu po insulto svarbu aktyvuoti mainų procesus tarp smegenų ląstelių, taip pat normalizuoti širdies, kraujagyslių sistemos, kepenų ir inkstų funkcionavimą. Šiuo tikslu pacientui skiriama dieta Nr. 10, sukurta pagal šiuos kriterijus:

  • maisto produktų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, dietos įvedimas;
  • rupaus maisto pašalinimas;
  • produktų, kurie dirgina kraujagyslių ir nervų sistemą, apribojimas;
  • druskos pašalinimas;
  • kontroliuoti kalorijų kiekį;
  • virimo funkcija - virti arba garinti patiekalai;
  • maistą mažomis porcijomis bent 5 kartus per dieną.

Kai dieta Nr. 10 leido naudoti šiuos produktus ir patiekalus pagal juos:

  1. Skysti indai - daržovių sriubos, daržovių sriuba, burokėlių sriuba, pieno grūdai.
  2. Mažai riebaus mėsos - kepta arba virinta.
  3. Kepyklų gaminiai - pirmosios klasės vakarinė duona, sausainiai.
  4. Pieno ir pieno produktai, taip pat ant jų pagaminti patiekalai - sūrio pyragaičiai, keptuvės.
  5. Virti minkšti virti kiaušiniai garų omelyje.
  6. Jūros žuvys ir jūros gėrybės - virti arba kepti.
  7. Patiekalai su grūdais (išskyrus manų kruopą) - košė, pudingai.
  8. Visų rūšių daržovės - virti, kepti, garinti. Jų neapdorota forma leidžiama nedideliais kiekiais.
  9. Vaisiai ir uogos - švieži ir džiovinti, želė, putos ir želė.
  10. Saldūs desertai - naminis uogienė, medus, marmeladas.
  11. Riebalai - visų rūšių sviestas ir augalinis aliejus.
  12. Gėrimai - kompotai, sultys, vaistažolių užpilai, silpnai užvirinta žalia ir juoda arbata, kava su pienu.

10-ajame dietos numeryje yra pakankamai didelis patvirtintų maisto produktų sąrašas, kad pacientas, turintis insulto, būtų pilnas ir skanus.

Imtis vienos dienos meniu

Dieta po insulto yra ne tik maisto produktų, kuriuos reikia valgyti, sąrašas. Būtina sąlyga, norint paruošti kasdienę dietą pacientui, turinčiam insultą, yra jo įvairovė ir maistinė vertė. Iš leistinų produktų sąrašo rekomenduojama iš karto sudaryti patiekalų sąrašą, kuris per savaitę pasirodys kasdieniame meniu, o jame esantys produktai turėtų papildyti vienas kitą.

1 dienos pasirinkimo meniu:

  1. Pusryčiai:
  • avižiniai dribsniai, virti pienu;
  • skrudinta duona su sviestu;
  • silpnai užvirinta arbata.
  1. Antras pusryčiai:
  • bananų;
  1. Pietūs:
  • daržovių sriuba su grikiais;
  • daržovės ir kepsnys iš liesos mėsos, virtos;
  • baltos kopūstų salotos su augaliniu aliejumi;
  • šviežiai spaustos sultys - persikų, apelsinų.
  1. Arbatos laikas:
  • mažai riebalų varškės su šviežių uogų.
  1. Vakarienė:
  • miežių košė;
  • garo žuvų pyragas;
  • pomidorai;
  • vaisių želė.
  1. 2 valandos prieš miegą:
  • nušlifuoti klubus.

2 dienos pasirinkimo meniu:

  1. Pusryčiai:
  • varškės varškės;
  • naminių vaisių uogienė;
  • silpnai užvirinta žalia arbata.
  1. Antras pusryčiai:
  • mažai riebalų turintis jogurtas;
  • sėlenos duona.
  1. Pietūs:
  • liesos borsko ar burokėlių sriuba;
  • bulvės, virtos su vištienos krūtinėlės filė;
  • daržovių salotos su alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis;
  • vaisių kompotas;
  1. Arbatos laikas:
  • sausieji sausainiai;
  • žolelių nuoviras.
  1. Vakarienė:
  • grikių košė;
  • jūros žuvys, virtos prieskoniais;
  • morkų ir obuolių salotos;
  • vaisių želė.
  1. 2 valandos prieš miegą:
  • mažai riebalų turintis jogurtas.

Pirmiau aprašytus meniu variantus galima reguliuoti ir papildyti pagal paciento skonį.

Draudžiamų produktų sąrašas

Po insulto pacientui patariama neįtraukti šių produktų iš dienos dietos:

  • riebalinė mėsa ir žuvis, taip pat iš jų pagaminti konservai;
  • konservuotos, marinuotos ir marinuotos daržovės;
  • švieži pyragai ir duona;
  • blynai ir blynai;
  • konditerijos gaminiai iš šokolado;
  • Pyragaičiai;
  • sultiniai, virti ant riebalų, grybų ar ankštinių augalų;
  • kepti kiaušiniai arba kieti virti kiaušiniai;
  • grybai bet kokia forma;
  • žaliaviniai svogūnai;
  • sūriai, rūkyti ir sūdyti sūriai, kuriuose yra daug riebalų, mėsos produktai ir žuvis;
  • riebalų grietinė ir pienas;
  • špinatai, rūgštis, ridikėliai, ridikai;
  • Padažai, pagardinti garstyčių, krienų ir aštriais prieskoniais;
  • koncentruota vynuogių sultys;
  • dešros ir pusgaminiai;
  • kepti maisto produktai;
  • šokoladas;
  • patiekalai iš manų kruopų ir ankštinių augalų - pupelės, žirniai, lęšiai;
  • kakava ir stipri kava;
  • vaisiai su šiurkščiu pluoštu - bananai, avokadai, avietės, braškės ir obuolių, kriaušių, kivių, figų oda;
  • maisto ir gyvūnų riebalai;
  • maisto produktai ir pagardai, kurių sudėtyje yra mononatrio glutamato, skonio stiprikliai ir dažikliai;
  • alkoholiniai ir labai gazuoti gėrimai.

Insulto auka taip pat turėtų būti pašalinta iš dietos druskos, nes ji neleidžia pašalinti skysčio iš organizmo ir taip prisideda prie aukšto kraujospūdžio. Kepant, druska turi būti visiškai pašalinta arba susitarus su gydytoju, kad būtų laikomasi normos, maistui pridedant ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį per dieną.

4 receptai skaniems mitybos produktams gaminti

Dieta po insulto yra labai svarbi norint greitai atsigauti. Be to, paciento, kuris patyrė insultą, paros racionas turėtų apimti ypač sveikus produktus, iš kurių galite paruošti skanius patiekalus.

Žuvų salotos

  1. Užvirinkite jūros žuvies filė su prieskoniais (pipirais, lauro lapais), bulvėmis, burokėliais ir morkomis.
  2. Atvėsinkite sudedamąsias dalis ir supjaustykite jas į lygius kubelius.
  3. Taip pat supjaustykite sūdytą agurką (ne marinuotą).
  4. Sudėkite daržoves su žuvimi salotų dubenyje, šiek tiek druskos ir pipirų (jei gydytojas leidžia druską ir pipirus) ir užpildykite augaliniu aliejumi - alyvuogių ar rafinuotą saulėgrąžą.

Bulvės su žolelėmis ir česnakais

  1. Nuluptas bulves užvirinkite visą gumbavaisį.
  2. Nusausinkite ir šiek tiek išdžiovinkite.
  3. Paprastai pabarstykite bulves alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi, tada pabarstykite smulkintu česnaku, maltais juodaisiais pipirais ir žalumynais (petražolėmis, krapais).
  4. Uždenkite indą su bulvėmis 1-2 minutes dangteliu, kad jis būtų mirkomas žaliojo aromato su česnaku. Po šio patiekalo galite valgyti.

Obuolių puodelis

  1. Nuplauti ir nulupti obuoliai supjaustyti griežinėliais.
  2. Į emaliuotą indą su storu dugnu pilti vandenį (iki 1 cm).
  3. Įdėkite obuolių į konteinerį ir virkite ant mažos ugnies 1–3 valandas, priklausomai nuo jų kietumo.
  4. Išimkite indą nuo šilumos, kai obuoliai virsta tyre.
  5. Atvėsinus, srutos patenka į smulkų sietą ir leidžiama nusausinti. Likusi tyrė praeina per sietą.
  6. Gautas tekstūros plonas sluoksnis dedamas ant kepimo skardos, anksčiau padengtas pergamentiniu popieriumi, ir įdedamas į 120 ° C temperatūroje pašildytą orkaitę. Orkaitės durys turi būti paliktos atviros, kad išgaruotų.

Pastilė turėtų būti periodiškai pertraukiama 2-3 valandas, kol ji visiškai išdžiūsta. Atvėsinus, jis supjaustomas į įvairių formų gabalus ir vietoj saldainių suvartojamas.

Moliūgų troškinys

  1. Smulkinkite moliūgą ant trintuvo ar mėsmalės.
  2. Pridėti 1 puodelio miltų 1 kg daržovių, šiek tiek druskos ir cukraus.
  3. Minkyti tešlą tolygiai.
  4. Šepetys su augalinio aliejaus kepimo indu ir įdėkite tešlą.
  5. Įdėkite įkaitintoje orkaitėje, kepkite, kol pasieksite.
  • Nesivaržykite užduoti savo klausimus čia. Atsakysime Jums užduoti klausimą >>

    Atvėsinus, keptuvė gali būti pilama su medumi arba patiekiama su naminiu uogiene.

  • Jums Patinka Apie Epilepsiją