Kokie maisto produktai pagerina atmintį ir smegenų funkciją?

Ginčai dėl to, kuris maistas laikomas teisingu, niekada nebebus. Kai kurie yra įsitikinę, kad tik augalų maisto valymas stebuklus ir padeda išlaikyti sveikatą daugelį metų. Kita vertus, kiti mano, kad mėsos ir žuvies patiekalų atmetimas atima organizmui svarbių vitaminų ir elementų, o tai savo ruožtu lemia „suskirstymą“. Tačiau kai kuriose dalyse mokslininkai vis dar sutinka.

Mes tikrai žinome: tai, ką valgome, daro didelį poveikį mūsų sveikatai. Ir teisingas smegenų darbas ir gera atmintis yra būtina sąlyga asmens gerovei bet kokiame amžiuje.

Neil Barnard rašo „Mityba smegenims“: „Sveikos mitybos sukūrimas yra svarbiausias žingsnis, kurį galite imtis, kad apsaugotumėte savo smegenis. Galų gale, jūsų neuronai yra nuolat palaidoti maistinėse medžiagose - arba toksinuose -, kuriuos valgote su maistu. “

Kokios medžiagos yra būtinos tinkamam smegenų ir atminties funkcionavimui

Svarbu suprasti, kad tie patys elementai gali būti naudingi ir žalingi. Viskas apie dozę. Pavyzdžiui, kūnui reikalingas geležis, cinkas ir varis, įskaitant tinkamą smegenų veiklą, tačiau šių medžiagų perteklius kenkia nervų ląstelėms. Kasdienis vario suvartojimas yra tik 0,9 miligramai. Palyginimui, 100 g kepenų yra daugiau kaip 14 mg vario, o dar 7 mg geležies ir 5 mg cinko. Geležies per parą reikia 8 mg (vyrams ir moterims, vyresnėms nei 50 metų) ir 18 mg moterims nuo 19 iki 50 metų. Vyrų cinko paros norma yra 11 mg, o moterims - 8 mg.

Geležis yra padalinta į ne hemą ir hemą. Pirmajai formai būdinga tai, kad geležies trūkumas organizme yra intensyviau absorbuojamas.

Toks geležis yra daugiausia augalinės kilmės produktuose, ypač pupose ir žalumynuose. Hemi geležis (mėsos produktai) yra absorbuojamas tokiu pat intensyvumu, kad ir didelės koncentracijos kraujyje.

Pakankamas kiekis cinko ir vario yra daržovėse, pupelėse ir grūduose. Be to, daugelyje augalų taip pat yra fitino rūgšties, kuri riboja šių medžiagų absorbciją.

Angliavandeniai yra būtini, kad smegenys būtų įtemptos. Tam tikri baltymai (aminorūgštys) yra silpnai virškinami be jų. Todėl žinomos angliavandenių dietos (pavyzdžiui, Robert Atkins) yra gana nesveikos. Žmonės, kurie juos seka, greičiau pavargsta, yra linkę į depresiją. Reikalingus angliavandenius galima nuryti rudais ryžiais, miltų miltais arba avižų sėlenomis, taip pat vaisiais ir daržovėmis.

Garsiojoje „Kinijos studijoje“ Thomas Campbell rašo: „Bent 99 proc. Mūsų suvartojamų angliavandenių yra iš vaisių, daržovių ir grūdų. Kai šis maistas suvartojamas neapdorotai, didelė angliavandenių dalis yra vadinamoje sudėtinėje formoje. Tai reiškia, kad jų suskaidymo procesas virškinimo metu yra kontroliuojamas ir reguliuojamas. “

Kompleksiniai angliavandeniai, kuriuos vartojame iš sveiko ir neperdirbto maisto, geriau absorbuojami organizme. Be to, šie produktai yra daug vitaminų ir mineralų. Taigi, vaisiai, daržovės ir grūdai yra sveikiausi maisto produktai, daugiausia sudaryti iš angliavandenių.

Riebalų naudos klausimas vis dar yra atviras. Praėjusio amžiaus pradžioje riebalai sudarė apie 35–40% suvartotų kalorijų. Vėlesni tyrimai parodė, kad šis skaičius turėtų būti sumažintas.

Omega-3 ir omega-6 yra būtinos smegenų funkcijai. Kūnas negali gaminti jų savarankiškai, jie turi būti gauti iš maisto.

Magnis yra susijęs su žmogaus smegenų fermentinėmis reakcijomis. Yra žinoma, kad daugiau nei 60% Rusijos gyventojų negauna pakankamai dozių. Siekiant pagerinti padėtį, reikia valgyti daugiau kviečių ir avižų sėlenų, daržovių, rudųjų ryžių.

Yra plačiai paplitęs įsitikinimas, kad cukrus turintys maisto produktai gali pakelti nuotaiką ir pagerinti smegenų veiklą. Ši nuomonė neteisinga. Monosacharidai iš tikrųjų gali suteikti energijos padidėjimą, tačiau poveikis bus trumpalaikis.

Neribotas cukraus kiekis padidina diabeto ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Laikui bėgant organizmui cukrui apdoroti reikia daugiau ir daugiau insulino. Didelė insulino koncentracija yra papildoma Alzheimerio ligos rizika.

Kokie produktai naudojami atminties plėtrai ir smegenų funkcijos gerinimui

Žuvų privalumai atminties pagerinimui jau daugelį metų. Šis produktas yra turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, o jame yra mažiau sočiųjų riebalų nei vištienos arba mėsos.

Su Okinawa gyventojais atlikti tyrimai parodė, kad žuvų vartojimas didina ilgaamžiškumą. Be to, produktas padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų dažnumą. Žuvyje taip pat yra jodo, kuris suteikia proto aiškumo ir fosforo, kurį turi smegenys. Nepaisant to, „Barnard“ yra tikras: žuvys yra papildomos kalorijos, kurios lemia perteklių. Ir tai savo ruožtu gali sukelti Alzheimerio ligą.

Daržovės

Privalumus, kurie mums duoda daržovių, sunku užginčyti. Kaip jau minėta, juose yra ne hemo geležies, kurią organizmas sugeria tik reikiamu kiekiu. Jie yra turtingi vitaminais ir mineralais, ir tokiu būdu, kaip juos lengviau naudoti.

Barnard pataria teikti pirmenybę natūraliems produktams. Mažiausiai jautrūs perdirbimui yra avokadai, svogūnai, kukurūzai, šparagai, kopūstai, baklažanai, brokoliai, pomidorai ir saldžiosios bulvės.

Riešutai

Riešutai suteikia organizmui mono ir polinesočiųjų riebalų, taip pat vitamino E. Jie palaiko širdies sveikatą, turi antioksidacinių savybių ir mažina cholesterolio kiekį. Riešutai yra ypač naudingi - natūralus cinko, kalcio, kalio, magnio, fosforo ir geležies šaltinis. Visos šios medžiagos yra pagrindinės smegenų ląstelių sudedamosios dalys.

Kadangi riešutai yra gana daug kalorijų, daugelis žmonių baiminasi, kad jie kenkia organizmui. Tačiau daugelis mokslininkų yra įsitikinę, kad šis produktas nesukuria viršsvorio, nes jis padeda naudoti riebalus kaip energijos šaltinį. Kiti mokslininkai nerekomenduoja valgyti daug riešutų vienu metu. Optimali riešutų paros dozė yra 30-50 g. Ši norma viršija kepenų ir kasos ligų paūmėjimą. „Barnard“ siūlo juos nenaudoti kaip atskirą patiekalą, bet juos naudoti padažuose ir salotose.

Vaisiai ir uogos

Obuoliuose, kriaušėse ir abrikosuose yra pakankamai geležies, kad prisotintų smegenis deguonimi, o tai savo ruožtu veikia atmintį. Suaugusiam žmogui rekomenduojama per dieną suvalgyti ne mažiau kaip 300-400 g vaisių. Be to, obuoliai yra naudingi insulto prevencijai. Augalai su violetine antocianino pigmentu yra naudingi apsaugant nervų ląsteles. Tokie vaisiai yra mėlynės, tamsios vyšnios, granatai.

Ankštiniai augalai turi reikiamą kiekį vario ir geležies ir turi priimtiną riebalų kiekį. Juose taip pat yra folatų ir vitaminų B6 ir B12, kurie padeda sumažinti homocisteino kiekį, pagerina atmintį ir turi teigiamą poveikį smegenims. B12 taip pat randamas sojų piene. Pupelės, žirniai, lęšiai ir iš jų pagaminti patiekalai (hummus, tofu) yra prisotinti skaiduliniais, baltymų ir kalcio. Be to, jie suteikia nedidelį kiekį omega-3 riebalų rūgščių.

Ką skaityti

Prieskoniai ir prieskoniai

Pagrindinis kario miltelių ingredientas yra kurkuminas, augalų pagrindu pagamintas antioksidantas, turintis stiprias priešuždegimines savybes. Šis prieskonis padeda kovoti su senėjusiomis smegenimis ir palaiko atmintį.

Šafranas turi daug vitamino B ir askorbo rūgšties. Jis padeda pagerinti smegenų funkciją, regėjimą ir net prisideda prie nervų sutrikimų gydymo. Imbieras sulėtina smegenų uždegimo vystymąsi, mažina nerimą.

Žalioji arbata

Šis gėrimas sumažina cholesterolio kiekį, normalizuoja kraujospūdį ir sumažina širdies priepuolių ir insulto riziką, taip pat mažina pažinimo gebėjimų pablogėjimą. Nedidelis kiekis kofeino ir aminorūgščių L-tyanino žaliojoje arbatoje padeda pagerinti atmintį ir nuotaiką, sutelkti dėmesį. Yra susirūpinimas, kad arbata sukelia folio rūgšties trūkumą. Rungtynės laikomos kokybiškiausia ir naudingiausia arbata.

Kava yra labai prieštaringas gėrimas. Jo naudojimas yra šiuolaikinio pasaulio tradicija, o kartono puodelis yra sėkmingo miesto gyventojo gyvenimo simbolis.

Kavos nauda iš tikrųjų yra. Tie, kurie geria 3-5 puodelius per dieną, retai kenčia nuo Alzheimerio ligos. Kofeinas stimuliuoja smegenis ir nervų sistemą ir turi antioksidantų. Tačiau yra kita monetos pusė: miego sutrikimai (jie neigiamai veikia atmintį), dirglumas ir galimas širdies ritmo problemų pasunkėjimas.

Alkoholis

Vidutinis alkoholio vartojimas gali būti naudingas, ypač sumažinant Alzheimerio ligos riziką beveik per pusę. Bet dėl ​​piktnaudžiavimo alkoholiu ir smegenų kenčia: rezultatas gali pakenkti jo emociniam centrui ir atminties centrui. Geriant alkoholį, geležis iš maisto yra aktyviau įsisavinama į kraują, todėl rekomenduojama valgyti daugiau pupelių ir žaliųjų.

Smegenų tobulinimo produktai

Gera atmintis yra raktas į sėkmę mokykloje, karjeroje ir kasdienėje veikloje. Smegenys kontroliuoja visą kūną - nuo širdies plakimo iki prisiminimo informacijos. Pasirodo, kad jo darbas gali būti patobulintas, jei kompetentingai paversite savo mitybą. Išsamiai pažvelgsime į produktus, kad pagerintume smegenų funkciją, atmintį.

Ką reikia smegenims

Kad smegenys galėtų susidoroti su visoms 100 paskirtomis užduotimis, bet kokiame amžiuje ji turi gauti gerą mitybą, būti dosniai aprūpinta deguonimi. Dietoje turėtų būti plačiai atstovaujamos atminties prekės. Svarbu padidinti kraujo tekėjimą.

Viskas, ką valgome, veikia smegenis ir kūną. Kokie maisto produktai pagerina atmintį?

Taigi, dietoje turėtų būti:

1. Daug produktų, kurie pagreitina kraują. Kai skatinama kraujo apytaka, gyvybiškai svarbus deguonis patenka į smegenis.
2. Antioksidantai yra dar viena svarbi mitybos dalis. Jie neleidžia smegenims sensta.
3. Angliavandeniai ir amino rūgštys maitina smegenų ląsteles, užtikrina jų gyvybines funkcijas.
4. Vitaminai. Čia būtina pasikliauti B grupės, C, E grupės vitaminais, K. Omega-3 riebalų rūgštys labai padės. Jų buvimas kasdienėje dietoje yra svarbi sąlyga palaikant gerą atminties našumą.
5. Mikroelementai (fosforas, selenas, jodas).

Dietos savybės

Kad smegenys tinkamai veiktų, svarbu į dietą įtraukti pakankamai riebalų, baltymų, angliavandenių. Meniu turi būti subalansuotas.

Jei jūsų mityba yra prasta, tai bus mažai vitaminų, aminorūgščių, antioksidantų, smegenys negalės dirbti visu pajėgumu.

Baltymai yra labai svarbūs. Tai yra būtini aminorūgščių tiekėjai. Riebalai prisotina riebalų rūgštis. Jie sudaro visą trečdalį jo apimties. Šiuo atžvilgiu augaliniai aliejai ir žuvys yra būtini. Jie geriausiai tiekia organizmui tokias būtinas riebalų rūgštis. Tai raktas į tinkamą neuronų veikimą.

Apie 70% visos mitybos turėtų būti lėtas angliavandeniai (grūdai, daržovės).

Kitas svarbus komponentas yra mikroelementai, vitaminai. Jie padės smegenų veiklai, išsaugos atmintį, atsispirs laisvųjų radikalų veikimui.

Dabar apsvarstykite smegenų ir atminties produktus.

Žuvys (riebalai)

Tai apie upėtakius, lašišas, sardines. Jie yra omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Tai tiesioginis kelias į puikią atmintį, nes 60% mūsų smegenų yra riebalų rūgštys. Iš jų gaminamos nervinės ląstelės.

Jei valgote pakankamai riebių žuvų, galite apsisaugoti nuo psichikos nuovargio, su amžiumi susijusio nuosmukio. Jis netgi apsaugo nuo Alzheimerio ligos. Tačiau su Omega-3 trūkumu, našumas labai sumažėja, o depresija gali netgi išsivystyti.

Mokslininkai atliko laboratorinius tyrimus, kad sužinotų, kurie maisto produktai pagerina atmintį ir smegenų funkciją. Paaiškėjo, kad šalių, kuriose paprastai yra daug žuvų, gyventojai smegenyse turi daugiau pilkosios medžiagos nei tie, kurie gyvena be jo. Pilkosios medžiagos sudėtyje yra ląstelių, kontroliuojančių emocijas, atmintį, gebėjimą priimti sprendimus.

Kaip matote, žuvis yra labai naudinga. Jei nerimaujate dėl sveikatos, pasimėgaukite žuvimi bent porą kartų per savaitę! Taip pat naudingi austrės, krevetės, midijos. Jie turi daug jodo, geležies, cinko.

Jei pageidaujate vegetariško maisto, jūsų smegenys kenčia nuo baltymų, kurie jam yra tokie svarbūs, trūkumo. Būtinai valgykite vištienos, liesos jautienos, kepenų (veršelių). Jie turi daug vitaminų B. Mėsa yra geriau troškinti.

Liesos jautienos daug geležies. Be to, atmintis greitai pablogėja.

Riešutai

Produktų, kurie pagerina atmintį ir smegenų funkciją, sąrašas neįmanomas be riešutų. 2014 m. Buvo įrodyta, kad riešutai gerina mokymosi gebėjimus, palaiko širdies ir smegenų sveikatą. Tai yra galinga gynyba prieš jų degeneraciją.

Smegenys mėgsta riešutus, ypač graikinius riešutus. Jie netgi vizualiai panašūs. Tai vitamino B grupės šaltinis. Jei dietoje nėra pakankamai šios medžiagos, atmintis blogės. Ir riešutai turi vitamino E. Jis apsaugo ląsteles nuo sunaikinimo. Ypač svarbu į meniu įtraukti riešutus tiems, kurie užsiima psichikos darbu. Su amžiumi riešutų kiekis dietoje turėtų augti.

Vitaminas E yra natūrali apsauga nuo visur esančių laisvųjų radikalų. Tai natūralus skydas nuo viso ląstelių pažeidimo. Visi produktai, pagerinantys atmintį ir smegenų funkciją, vienaip ar kitaip veikia jo ląsteles

Taip pat naudinga lazdyno riešutai. Jis turi gerą poveikį atmintyje. Mitybos specialistai nustatė, kad riešutuose yra daug riebalų rūgščių, yra magnio, cinko. Tai lengvi natūralūs stimuliatoriai. Riešutai yra naudingi įtraukti į moksleivių, studentų meniu. Tai yra veiksmingas būdas geriau pasirengti egzaminams. Riešutai taip pat apsaugo kepenis.

Česnakai

Jums nepatinka česnakai dėl būdingo kvapo? Gaila savo smegenų! Jis turi šį produktą. Tai puikiai pagerina kraujotaką. Smegenys gauna daug daugiau deguonies. Ląstelės, kurios gauna deguonį, veikia daug geriau, tampa aktyvios. Pora česnako gvazdikų per dieną apsaugo suaugusiuosius ir vaikus nuo daugelio ligų, skatins kraujotaką ir pagerins vidaus organų funkcionavimą.

Valgykite tik keletą skiltelių česnako per dieną, ir jūs pastebėsite, kad daug geriau įsiminti informaciją. Na, jei jums tikrai nepatinka kvapas, tada jums tiesiog reikia kramtyti šviežių petražolių šakelę. Kvapas tiesiog išgaruos.

Ne mažiau naudinga smegenų darbui ir gera svogūnų atmintyje. Jis puikiai stimuliuoja kraujotaką, apsaugo nuo ligų ir ankstyvo senėjimo.

Pomidorai

Ar jums patinka sultingi kvapni pomidorai? Tada jūsų smegenys nekelia grėsmės žalingų laisvųjų radikalų ir demencijos poveikiui. Jie turi daug antioksidantų, kurie apsaugo neuronus nuo pažeidimų.

Atminties ir dėmesio produktų sąraše medus yra viena iš pirmaujančių pozicijų. Jame yra gliukozės dozė. Tai labai vertinga atminties ir smegenų funkcijoms. Jei ryte ryškiai įdėsite sausa džiovintų vaisių ir šaukštą medaus, jūsų atmintis tarnaus jums visą dieną. Tai skanus ir sveikas maistas.

Svarbu, kad medus būtų natūralus.

Pienas

Tai yra B12 šaltinis. Šis vitaminas padeda ląstelėms įsiminti informaciją. Nustatyta, kad mūsų kūnas geriausiai absorbuojamas iš pieno. Tik poros stiklinių pieno per dieną padės papildyti šio vitamino tiekimą, užtikrins stiprumo atkūrimą.

Išimtis - žmonės, kurie netoleruoja laktozės. Jų kūnai negali priimti šio baltymo.

Iš jų organizmas gauna svarbiausius B vitaminus, choliną, folio rūgštį. Nežinote, kas yra cholinas? Ši medžiaga reguliuoja nuotaiką. Vištienos ir putpelių kiaušinių trynyje yra gana daug. 2-3 kiaušiniai padės gauti gana gerą cholino dozę visą dieną.

Bet B vitaminai - apsauga nuo senėjimo.

Mitybos specialistai nėra linkę paragauti gerti daug kavos. Dideliais kiekiais jis sukelia padidėjusį spaudimą, problemų, susijusių su virškinimo trakto darbu ir net dehidratacija. Bet jei jūs geriate porą puodelių aromatizuoto gėrimo per dieną, jūs suteikiate švelnų smegenų stimuliavimą. Jūs pats stebėjosi, ką gali turėti jūsų protas.

Kava - naudingų antioksidantų, kofeino šaltinis. Jis pagerina dėmesį, koncentraciją, pagerina nuotaiką. Nenuostabu, kad jos žinovai atlieka geresnį darbą su jiems pavestu darbu ir kasdienine veikla.

Tačiau neurologai nustatė, kad kava padeda išvengti daugelio neurologinių ligų (Alzheimerio ligos, Parkinsono ligos). Tai geras būdas pagerinti mainų procesus. Kava padeda susikaupti, gerina kraujagyslių toną.

Žalioji arbata

Žaliosios arbatos gydomosios savybės jau seniai žinomos. Nėra jokių abejonių, kad jis padeda organizmui išlaikyti daugelio organų ir sistemų sveikatą. Jame yra daug kofeino - smegenų veiklos stimuliatorius.

Arbata yra daug kitų naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, L-theanine padės sumažinti nerimą, pagerinti smegenų funkciją, sumažinti nuovargį.

Žalia arbata yra daug polifenolių ir antioksidantų. Jie remia psichinę veiklą, užkirsti kelią ligoms.

Brokoliai

Ši daržovė turi daug antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų. Pakanka valgyti tik 100 gramų per dieną. Ši nedidelė dalis padės užpildyti kasdienį vitamino K. poreikį. Nepamirškite, kad jis dalyvauja riebalų, sudarančių smegenų ląsteles (sfingolipidus), formavime.

Naujausi tyrimai patvirtino, kad brokoliai padės pagerinti atmintį ir padės įveikti smegenų pažeidimus.

Jūros dumbliai

Visi žino, kad joje yra daug jodo. Be šio vertingo mikroelemento smegenyse prasideda. Gydytojai jau seniai nustatė ryšį tarp demencijos, psichikos atsilikimo ir jodo buvimo dietoje. Jiems gyvena šalia jūros gyvenantys žmonės. Jei nesate taip pasisekę, galite naudoti joduotą druską, taip pat valgyti jūros kopūstą.

Įrodyta, kad jodas ne tik pagerina atmintį, bet ir padidina IQ. Tai suteikia protui aiškumo, gerina gebėjimą mąstyti. Tai ne tik būtinas, bet ir būtinas kasdienio mitybos komponentas. Ypač svarbus yra jodo buvimas vaiko mityboje. Jei reguliariai maitinsite savo kūdikių salotas su jūros dumbliais, jis daug greičiau mokysis mokyklos programos.

Jūrų kopūstą rekomenduojama įtraukti į vaiko mitybą tik po trejų metų. Dėl jodo pertekliaus jis gali neigiamai paveikti kūdikių skydliaukę. Jis taip pat draudžiamas laktacijos metu, nes jodas gali kauptis motinos piene. Nežinant, žindanti motina gali pakenkti kūdikiui. Jo metabolizmas dar nėra tobulas ir negalės įsisavinti didelio jodo kiekio.

Pagyvenusiems žmonėms jūriniai kopūstai padės sulėtinti ląstelių degeneracijos procesus. Jis gali skatinti jų augimą, didinti intelektinę veiklą. Stenkitės reguliariai įtraukti jūros kopūstą. Tai puikus šaltinis jodui, kuris palaiko smegenų ląstelių vystymąsi. Iš jo galite padaryti daug skanių salotų.

Citrinos

Pasirodo, kad vitaminas C gali įveikti užmaršumą, pagerinti neuronų laidumą. Tai smegenų stimuliatorius. Tam, kad jis pradėtų dirbti, pakanka palikti porą šviežių citrinų griežinėlių į arbatą. Taigi galite pagerinti ne tik atmintį, bet ir ląstelių vystymąsi.

Citrinų vaisiai yra įtraukti į daugybę populiarių receptų, siekiant pagerinti smegenų veiklą. Jis taip pat gali sustiprinti imuninę gynybą, padeda prarasti svorį.

Apelsinai

Valgykite apelsinų per dieną ir gausite dienos vitamino C dozę. Tai skanus ir sveikas. Šis egzotiškas vaisius sulėtina degeneracinius procesus smegenyse, apsaugo nuo jo senėjimo, palaiko proto ryškumą, suteikia galimybę prisiminti informaciją. Vitaminas C - apsauga nuo laisvųjų radikalų.

Stiklas kvepiančių vaisių sulčių įkraus kūną energijai.

Vynuogė (raudona)

Jei esate žaliųjų vynuogių gerbėjas, atėjo laikas persvarstyti savo skonį. Raudonojoje vynuogėje yra daug antioksidantų. Jie yra natūralios kilmės ir gerai absorbuojami. Antioksidantai padeda ne tik išlaikyti sveikatą, bet ir augti. Jie atnaujina odos ląsteles, plaukus, didina neuronų aktyvumą, atmintį, dėmesingumą.

Yra ir kitų violetinių uogų.

Antioksidantai bet kokiame amžiuje pagerina smegenų gebėjimą saugoti informaciją ir ją apdoroti. Jų dėka ląstelių mityba tampa geresnė. Jie yra apsaugoti nuo sunaikinimo. Paauglystėje antioksidantai padeda normalizuoti hormonus.

Mėlynės

Tai yra antocianino šaltinis - augalų antioksidantas. Jis taip pat gali sumažinti uždegimą, sulėtinti senėjimą ir trukdyti degeneraciniams procesams.

Antioksidantai gali kauptis organizme. Jie pagerina nervų laidumą tarp smegenų ląstelių. Eksperimentai su gyvūnais atskleidė mėlynių gebėjimą ne tik pagerinti atmintį, bet ir kovoti su jos praradimu, suteikiant galingą impulsą ląstelių atnaujinimui.

Mes rekomenduojame ryte įberti mėlynes į košė ar kokteilius. Šie pusryčiai yra naudingi ne tik suaugusiems, bet ir vaikams bei paaugliams. O jei pagyvenęs žmogus reguliariai naudoja mėlynes, jis daugelį metų atideda neišvengiamą senėjimo procesą. Tokia mityba pakeis vaistus, pagerinančius atmintį, regėjimą, metabolinius stimuliatorius.

Rozmarinas

Ne visi į šią mitybą įtraukia savo maistą. Ir veltui. Jame yra pakraunama karnozino rūgšties, antioksidantų, dozė. Jei prie patiekalo pridedate kvepiančių rozmarinų šakelę, netrukus pagerės kraujo apytaka ir jūsų laivai išsiplės. Smegenys gaus trūkstamą deguonies dozę. Žymiai padidinti savo darbo našumą.

Keista, kad netgi rozmarino kvapas pagerina įsiminimo procesą. Rozmarinas yra geras patiekalais su bulvėmis, mėsa.

Kurkuma

Šis prieskonis yra kario dalis. Jį sudaro veiklioji medžiaga - kurkuminas. Tai puikus natūralus kraujotakos stimuliatorius. Įrodyta, kad ji gali pagerinti atmintį, pašalinti amiloidines plokšteles, padeda įveikti depresiją. Pasirodo, kad ciberžolė skatina laimės hormonų - serotonino, dopamino - gamybą.

Kurkuminas stimuliuoja smegenų ląstelių augimą. Ši savybė padeda kovoti su amžiumi susijusia demencija ir smegenų senėjimu. Ciberžolė rekomenduojama pridėti prie mėsos ir arbatos. Tai galingas namų antidepresantas. Net sveikas žmogus turėtų reguliariai jį naudoti patiekaluose.

Moliūgų sėklos

Tai galingas antioksidantų šaltinis. Jie apsaugo smegenis nuo pažeidimų, degeneracinių procesų, žalingų laisvųjų radikalų poveikio.

Sėklos yra vario, cinko, geležies ir magnio šaltinis. Šios medžiagos užkerta kelią neurologinėms ligoms, pagerina atmintį, mokymosi rodiklius, apsaugo nuo migrenos, depresija, padeda kontroliuoti nervų impulsus. Jie gerai išvalo žarnas.

Šokoladas (tamsus)

Ar dantis yra džiaugsmo priežastis. Moksliškai įrodyta, kad kakavos milteliai ir tamsus šokoladas gali būti daugelio smegenims naudingų medžiagų (antioksidantų, kofeino, flavonoidų) šaltinis. Jie pagerina mokymąsi, atmintį, padidina ląstelių aktyvumą, sulėtina senėjimą. Ir šokoladas padės pagerinti nuotaiką.

Kaip žinote, smegenys yra daugiausia vandens. Tai sudaro net 90% jos svorio. Su amžiumi šis skaičius mažėja. Tai reiškia, kad smegenys tiesiog išdžiūsta. Ląstelės nebepajėgia jiems priskiriamų funkcijų.

Dehidratacija - būdas sulėtinti smegenis. Tai labai žalinga! Esant kritiniams dehidratacijos rodikliams, jis tiesiog išsijungia. Nenuostabu, kad terminio ar saulės smūgio metu žmogus praranda sąmonę.

Kad išvengtumėte baisių pasekmių, reikia tiesiog gerti pakankamai skysčių per dieną.

Rekomenduojama gerti ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Mes kalbame apie švarų vandenį. Jis negali pakeisti jokio gėrimo. Skaičiuojant per dieną suvartojamo skysčio kiekį, neatsižvelgiama į arbatą, kavą ir sultis. Tik vanduo. Tai geriau, jei ji neveikia. Vanduo iš čiaupo gali netikti, nes juose yra per daug kalkių ir rūdžių.

Energetiniai gėrimai, gėrimai su cukrumi, dujos, kava, priešingai, pašalina vandenį iš kūno.

Išvada

Tai yra pagrindinių produktų, kurie pagerina atmintį, sąrašas. Kaip matote, dieta tikrai padeda pagerinti atmintį. Siekiant didesnio efektyvumo, jį gali remti sporto pratimai. Jie padeda stiprinti kraujo tekėjimą. Kiekvienas žmogus gali įvaldyti nesudėtingos mitybos paslaptis. Atminkite, kad jums reikia valgyti apgalvotai! Tada jūsų protiniai sugebėjimai visada bus viršuje.

20 labiausiai naudingų maisto produktų žmogaus smegenims, kurios pagerina neuronų ir ląstelių funkcionavimą

Jei tikslingai kuriate tam tikrų produktų dietą, visai įmanoma pagerinti atmintį, didinti koncentraciją, palengvinti ir pagreitinti psichinį darbą, o taip pat tik pagerinti savo gerovę.

Tyrimai rodo, kad yra neabejotinas ryšys tarp maisto, kurį valgome, ir kaip efektyviai veikia mūsų smegenys.

Kiti tyrimai patvirtina, kad tam tikrų maisto produktų naudojimas skatina serotonino, dopamino, norepinefrino ir kitų neurotransmiterių gamybą.

Taigi, jei rūpinatės nuolatine mityba, kuri bus naudinga žmogaus smegenims, jūs galite ne tik atsikratyti nuovargio ir lėtinio nuovargio, bet ir pradėti greitai gauti pakankamai miego, pridėti daugybę proto, prisiminti daug svarbios informacijos ir svarbiausia - įspėti sunkių ligų, susijusių su senėjimo smegenų ląstelėmis.

Šiame straipsnyje kalbėsime apie bendruosius tokios mitybos principus, taip pat apie konkrečius maisto produktus, kuriuos reikia įtraukti į mitybą, pateikiant 20 geriausių sąrašą.

Bendrieji mitybos principai

Smegenys yra vienas sudėtingiausių žmogaus kūno organų. Be jo neįmanoma nei psichikos, nei normalios fiziologijos.

Jo veiklai reikalingi:

• įvairios aminorūgštys;
• Omega 3 ir Omega 6 polinesočiosios riebalai;
• vitaminai, ypač vitaminai E ir C;
• vandens ir daug kitų medžiagų bei junginių.

Todėl mitybos principai smegenų sveikatos išsaugojimui virsta keliomis paprastomis taisyklėmis.

1. Įvadas į tam tikrų produktų, kuriuose yra visos būtinos maistinės medžiagos minties organui, dietą. Tai liesos baltos mėsos, riebalinės jūros žuvys ir jūros gėrybės (išskyrus ikrų), daržovės ir vaisiai, grūdai, riešutai, natūralūs nerafinuoti aliejai, ne per riebaluoti fermentuoti pieno produktai, žalumynai ir prieskoniai. Taip pat galite laikytis specialios MIND dietos, kad pagerintumėte pažinimo funkcijas.
2. Smegenims kenksmingo maisto, kuris užkimš kraujagysles, pašalinimas, sumažina kraujotaką ir sumažina jo efektyvumą. Ji apima pusgaminius, greito maisto, dešrų, rūkytos mėsos, riebaus mėsos ir pieno produktus, saldainius su rafinuotu cukrumi, pyragus, limonadus, alkoholį, stiprią juodąją arbatą ir didelį kiekį kavos, druską.
3. Gerkite pakankamai skysčių. Smegenų audiniai yra 80% vandens, todėl skysčio trūkumas organizme neigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus, nervų impulsų perdavimo greitį. Dėl to, kad organizme trūksta skysčio, pirmiausia miršta smegenys. Vandens svarba smegenims, mes išsamiai kalbėjome atskiroje medžiagoje.

Top 20 naudingiausių produktų

Produktai, kurie užtikrina gerą mitybą, gerina kraujotaką ir smegenų funkciją apskritai. Prisimindami visus, galite lengvai sukurti labai įvairų meniu visoms amžiaus grupėms ir visoms progoms.

1. Jūros žuvys ir jūros gėrybės

Žuvys ir jūros gėrybės yra esminė mitybos dalis, kuria siekiama pagerinti smegenų ir visos nervų sistemos veikimą. Fosforas, jodas, mineralai, omega-3 riebalų rūgštys padeda smegenims išlaikyti efektyvumą ir jaunimą. Jie veikia:

1. sumažinti „blogo“ cholesterolio kiekį;
2. valyti kraujagyslių sieneles nuo riebalų plokštelių;
3. aktyvus smegenų ląstelių prisotinimas deguonimi ir maistinėmis medžiagomis.

Žmonės, kurie bent kartą per savaitę naudojasi jūros gėrybėmis, daug rečiau skundžiasi dėl prastos atminties ir nuovargio. Ir šiuo atveju Alzheimerio ligos atsiradimo tikimybė yra žymiai sumažinta. Daugiau apie omega-3 rūgščių poveikį smegenims rasite atskirame straipsnyje.

Už visišką mitybą pakanka pasirinkti 2-3 paženklintas žuvų rūšis, pavyzdžiui, lašišą, tuną, lašišą, upėtakį ar silkę. Jūros gėrybės yra būtinos, norint gauti jūrinių kopūstų, galite pasirinkti kalmarus, midijas, austres ir kt.

2. Kiaušiniai

Lecitinas, riebalų rūgštys, vitaminas B12 yra ypač reikalingi smegenims. Dėl jų trūkumo prasideda organo atrofija, kuri iš esmės yra natūrali su amžiumi susijusių pokyčių. Bet jie gali pradėti daug vėliau ir būti mažiau matomi.

Naudingiausias ingredientas yra kiaušinio trynys. Priešingai nei įprasta išmintis, ji yra naudingesnė nei kenksminga, nepaisant to, kad jame yra daug cholesterolio.

Kiaušinio trynyje yra cholinas, kuris maitina smegenų ląsteles ir neuronus, be kurių jie negali formuotis ir egzistuoti.

3. Pienas

Pienas reikalingas smegenims, nes jame yra triptofano - medžiagos, kuri yra serotonino - džiaugsmo hormono - sintezės šaltinis. Todėl pienas turi būti ant stalo tiems, kurie nori išlaikyti gerą nuotaiką, optimizmą ir energiją.

Be to, antioksidantinis glutationas, kurį neseniai atrado mokslininkai piene, pagerina neuronų veikimą ir leidžia išlaikyti savo mintis iki pačių pažangiausių metų. Vienintelė sąlyga yra, kad pienas turėtų būti vartojamas reguliariai.

4. Grūdai

Mitybos specialistai pataria bet kokiame amžiuje, kai yra daug grūdų iš viso grūdų.

Tai svarbu augančio asmens ir suaugusiojo smegenims: taip pat svarbu, kad abi jos turėtų gerą atmintį. Faktas yra tas, kad avižos, kviečiai, miežiai, jų grūdai ir sėlenos yra daug folio rūgšties ir tiamino, ty vitamino B6.

Taigi grūdai ir grūdų duonos yra naudingos ne tik kaip medžiagų apykaitos gerinimo priemonė, bet ir kaip puikus kraujo apytakos stimuliatorius ir smegenų veiklos gerinimas.

5. Riešutai

Sėklos ir riešutai naudojami kaip atskiras užkandis ir kaip papildomas patiekalų ingredientas. Juose yra viskas, kas yra būtina smegenų ląstelėms:

1. vitaminai E, B grupė;
2. folio rūgštis;
3. Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgštys ir tt;
4. mineralų, įskaitant magnį ir kalį.

Riešutai, pavyzdžiui, migdolai, graikiniai riešutai, anakardžiai, žemės riešutai, lazdyno riešutai, pekano riešutai, taip pat visų rūšių sėklos maitina smegenis, suteikia daug energijos, pagerina atmintį, didina nuotaiką ir netgi sumažina depresijos požymius. Juose yra pakankamai riebalų, todėl, naudojant juos, galite būti tikri dėl augalinių riebalų gerovės organizme.

6. Žalios ir lapinės daržovės, žalumynai

Kai kurie iš šių augalų laikomi tik prieskoniais ar maisto priedais, tačiau juose yra tiek daug vitaminų, kurie yra svarbūs psichinei veiklai, nes net viena pakraunama dozė gali padėti:

1. prisiminti ar prisiminti daug vertingos informacijos;
2. didinti psichinės veiklos produktyvumą;
3. pašalinti perteklių.

Žalieji tokiais rezultatais įpareigojami daug B grupės vitaminų, folio rūgšties. Šių medžiagų vertė yra ta, kad jie mažina homocisteino kiekį, kuris susikaupia organizme su amžiumi, sunaikina kraujagyslių sieneles ir sukelia tokias patologijas kaip sutrikusi atmintis ir net Alzheimerio liga.

7. Uogos

Uogų, pvz., Mėlynės, bruknių, spanguolių, braškių, aviečių, gervuogių ir kt. Privalumai Nėra jokių abejonių. Vitaminai, cukrus, pluoštas, antioksidantai, uogos flavonoidai padeda:

1. su dideliu psichiniu stresu;
2. gerinti koordinavimą ir atmintį;
3. išsaugoti jaunimą ir gerinti ląstelių sveikatą.

Net jei šviežios ir šaldytos uogos ant stalo kartojasi kartą per savaitę, psichinės veiklos kokybė gerokai padidėja.

8. Džiovinti vaisiai

Turtingas vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis leidžia džiovinti vaisius svarbiausiu produktu tiems, kurie nori greitai ir gerai dirbti. Džiovinti abrikosai, razinos, slyvos, figos, datos ir kiti džiovinti vaisiai ir uogos:

1. sumažinti „blogo“ cholesterolio kiekį kraujyje;
2. valyti smegenų kraujagysles iš cholesterolio plokštelių;
3. pagerinti atmintį ir koncentraciją;
4. padėti išlaikyti gerą koordinavimą.

9. Medus

Medus - pripažintas širdies ir kraujagyslių ir nervų sistemos gydytojas. Su nuolatiniu psichiniu darbu jis būtinai turi būti mitybos priemonė:

1. kraujo ir kraujagyslių valymas nuo „kenksmingo“ cholesterolio;
2. padeda kraujotakai ir taip pagerina smegenų cirkuliaciją;
3. daug energijos.

10. Augaliniai aliejai

Nerafinuoti augaliniai aliejai apskritai neturi cholesterolio, todėl neprisideda prie aterosklerozės vystymosi. Be to, jie padeda ištirpinti ir pašalinti iš organizmo jau esamus cholesterolio kiekius.

Be to, tiesioginio ekstrahavimo neapdoroti aliejai turi gyvybiškai svarbių omega-3, omega-6 ir mažiau svarbių, bet naudingų omega-9 nesočiųjų riebalų rūgščių. Jų dėka, taip pat vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis, smegenims naudingi aliejai:

1. prisidėti prie sveikos kraujagyslių sistemos išsaugojimo, užkertant kelią užsikimšusioms arterijoms;
2. stiprinti smegenų kraujagyslių sieneles;
3. padėti didinti koncentraciją, stiprinti atmintį ir sumažinti laiko pasireiškimą neurologinėms psichologinėms reakcijoms.

11. Karštas šokoladas

Daugelis yra susipažinę su poveikiu, kuris atsiranda po to, kai valgote šokolado gabalėlį. Šis saldumas yra ne tik skanus, bet ir naudingas, nes:

1. pagerina nuotaiką gaminant serotoniną - džiaugsmo hormoną;
2. gerina smegenų cirkuliaciją;
3. flavonolio dėka ji padeda išlaikyti smegenų ląsteles jaunas, kovoti su laisvaisiais radikalais.

Daug antioksidantų yra ne tik šokolado, bet ir tik kakavos miltelių. Tačiau naudingiausias produktas, kurio sudėtyje yra kakavos pupelių, yra tamsus ir karštas šokoladas. Čia kakavos pupelių kiekis yra didžiausias ir pasiekia 95%. Skaitykite daugiau apie šokolado poveikį smegenims.

12. Kava

Mokslininkai nuolat ginčijasi dėl kavos naudingumo smegenims ir širdies ir kraujagyslių sistemai.

Yra daug teorijų apie kavos veikimo mechanizmus laivuose. Vienas iš jų yra tas, kad kavos molekulė yra panaši į medžiagos molekulę, kuri yra kiekvienoje ląstelėje, vadinamoje adenozinu.

Adenozinas sulėtina energijos gamybą. Ir kai kavos molekulės pakeičia adenoziną, energijos procesai smegenų ląstelėse pereina į naują lygį.

13. Arbata

Be kavos yra daug gėrimų, kurie gali padėti išlaikyti smegenų funkcionalumą aukštu lygiu. Tai yra arbata. Juodosios ir žaliosios arbatos turi katechinus. Šios unikalios medžiagos padeda:

1. pagerinti smegenų veiklą;
2. gerai prisiminti informaciją;
3. atsipalaiduoti, atsigauti greičiau.

Arbata geriau naudoti ryte ir po pietų. Tokiu atveju galite gerti tiek, kiek jums patinka, naudinga psichinei veiklai ir nepažeidžiant širdies, kraujagyslių ir nervų.

14. Ciberžolė

Šis nuostabus prieskonis yra iš Indijos. Tačiau jis aktyviai naudojamas tiek gaminant, tiek tradicinėje medicinoje kaip įrankis, kuris puikiai padeda didinti smegenų produktyvumą. Ciberžolė smegenims yra įdomi, nes ji gali:

1. pašalinti uždegimą smegenyse;
2. atkurti neuronus;
3. sunaikinti natrio benzoatą, kuris trukdo sąveikai tarp smegenų ląstelių;
4. veikia kaip antioksidantas, kuris apsaugo ląsteles nuo senėjimo;
5. duoti teigiamą požiūrį gaminant hormonus dopamino ir serotonino.

15. Karis

Prieskoniai turi labai gerą poveikį kraujotakai, didina smegenų produktyvumą ir palaiko savo veiklą.

Be to, tai pikantiškas prieskonis, suteikiantis malonų skonį patiekalams, karis:

1. palaiko psichinius gebėjimus dėl kurkumino turinio;
2. padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, ty pailgina jaunimą į smegenis.

Ir jums nereikia galvoti, kad visas maistas turėtų būti užpildytas šiais prieskoniais: tiesiog valgykite vieną maistą per savaitę, kad gautumėte visas išmokas.

16. Imbieras

Prieskoniai, turintys pikantišką skonį ir šviežią aromatą, labai naudingi širdžiai, kraujagyslėms ir smegenų ląstelėms. Liaudies medicinoje imbieras naudojamas kaip priemonė gydyti, užkirsti kelią ir skatinti smegenų veiklą:

1. kraujo retinimas;
2. gerina smegenų cirkuliaciją;
3. reguliariai naudojant žymiai pagerina atmintį;
4. Alzheimerio ir Parkinsono ligų vystymąsi.

Imbieras smegenų funkcijai pagerinti gali būti naudojamas tiek šviežia, tiek ir milteliais. Dažniausiai jis maišomas su citrina ir medumi. Taip pat naudingas imbiero eterinis aliejus: jis ištirpinamas piene, kefyre arba lašinamas ant medaus ir cukraus.

17. Citrina

Citrinos vertė smegenims pirmiausia siejama su dideliu vitamino C, kalio, magnio ir kitų mineralų kiekiu. Citrina padeda:

1. valyti kraujagysles nuo cholesterolio augimo;
2. perviršio prevencija ir streso mažinimas.

Citrina, vartojama šviežiai, vitaminų mišinių ir tinktūrų sudėtyje, turės gerą poveikį psichinei veiklai. Citrinų eterinis aliejus taip pat yra veiksmingas: jis gali būti naudojamas aromaterapijai, o išgeriant 1-2 lašus vienam puodeliui vaisių sulčių, arbatinio šaukštelio medaus ar cukraus gabalo.

18. Česnakai

Česnakai, jei nėra kontraindikacijų, yra privalomi kiekvieno žmogaus mityboje. Be vitaminų, vertingų mineralų, fitoncidų, cukrų ir kitų svarbių komponentų, česnakai turi specifinę alicino medžiagą, kuri gaminama po česnako skiltelės malimo.

Česnakai reikalingi smegenų žaliavinei formai: terminio apdorojimo metu lieka tik jo skonio savybės, o daug naudingų savybių yra sunaikintos. Švieži česnakai:

1. pagerina kraujo kompoziciją, skiedžia jį, prisideda prie geresnės kraujotakos;
2. mažina vadinamojo „kenksmingo“ cholesterolio susidarymą kepenyse, neleidžiant jam nusėsti ant smegenų kraujagyslių sienelių;
3. atjaunina ląsteles neutralizuodamas laisvuosius radikalus.

19. Paprastas vanduo

Smegenys negali normaliai veikti, jei organizme nėra pakankamai skysčių. Dažnai lėtinio nuovargio jausmas, mieguistumas yra drėgmės trūkumo organizme požymiai.

Geriausias būdas papildyti skysčių atsargas ir taip apsaugoti smegenis nuo dehidratacijos yra naudoti paprastą geriamąjį vandenį: jis geriausiai absorbuojamas be papildomų kalorijų, pavyzdžiui, vaisių sulčių. Be to, tai nėra diuretikas, pavyzdžiui, kava ar arbata.

Žolelių nuovirai gali būti daugiau ar mažiau tinkama alternatyva vandeniui. Tačiau su jais susiję atvejai gali būti kontraindikacijos. Todėl geriamasis vanduo yra geriausias smegenų ląstelių skysčio šaltinis.

20. Sausas raudonasis vynas

Natūralus raudonasis vynas jau seniai žinomas kaip smegenų stimuliavimo ir apsaugos nuo ankstyvo senėjimo priemonė.

Vienintelė sąlyga: ji gali būti suvartojama ne daugiau kaip 50-150 ml per dieną, priklausomai nuo lyties, amžiaus, statymo ir susijusių ligų. Priešingu atveju, vietoj intelektinės veiklos intensyvinimo ir palaikymo, tai gali lemti progresuojančią demenciją.

Raudonasis vynas turi gerą mikroelementų ir antioksidantų rinkinį:

1. užkirsti kelią aterosklerozės vystymuisi, plečiant arterijas ir išvalant juos iš cholesterolio plokštelių;
2. apsaugoti smegenų laivus nuo sunaikinimo, juos stiprinant;
3. užkirsti kelią su amžiumi susijusiai demencijai ir pailginti jaunimą

Ką reikėtų vengti?

Jei mityba renkama siekiant visapusiško smegenų veikimo, tuomet reikėtų atmesti psichinei veiklai kenksmingus produktus arba jų vartojimą sumažinti iki saugaus minimumo.

1. Alkoholis, skirtas smegenų kraujagyslių dilatacijai, bet tik periodiškai. Kaip unikaliai naudingas, galite skambinti tik raudonuoju vynu, o tada labai ribotais kiekiais. Reguliarus kitų gėrimų vartojimas veda prie smegenų ląstelių naikinimo. Daugiau informacijos apie alkoholio poveikį smegenyse rasite atskirame straipsnyje ir konkrečiai apie čia esantį alų.
2. Riebus maistas. Riebalų mėsa, rūkyta mėsa, kepti ir riebaliniai pieno produktai prisideda prie kraujagyslių aterosklerozės vystymosi, nes jie sukelia „kenksmingo“ cholesterolio perteklių, kuris nusėda ant kraujagyslių sienelių ir trukdo kraujo tiekimui į smegenų audinį.
3. Rafinuotas cukrus. Energija reikalinga psichinei veiklai. Tačiau šiam tikslui geriau naudoti fruktozę, kuri yra meduje ir vaisiuose. Savo ruožtu, įprasta cukraus destruktyvus poveikis smegenų ląstelėms.
4. Energija ir dirbtiniai stimuliatoriai. Skirtingai nuo natūralių produktų, energija, dirbtinė, suteikia tik akivaizdų gyvybingumo poveikį. Tiesą sakant, jie naikina nervų sistemą, nes jie naudojasi vidiniais kūno rezervais, dirbtinai juos skatindami. Po energijos panaudojimo atsiranda gedimas ir depresija.

Vaiko mitybos savybės

Normaliam vaiko kūno vystymuisi reikalingi produktai iš sąrašo, kurie yra būtini viso smegenų vystymuisi ir stimuliavimui. Išskyrus kai kuriuos niuansus.

1. Vaiko ar paauglio mityboje turėtų būti daugiau baltymų maisto: baltos liesos mėsos. žuvis, jūros gėrybės.
2. Sudaryti vaikų meniu, kai kurie mažiau naudoja aštrus ir aštrus prieskonius, sutelkdami dėmesį į vaiko amžių ir skonį.
3. Raudonasis vynas neįtrauktas, nes etanolio sudėtis vaikams draudžiama.

Išvada

Jei žinote apie daugelio gaminių naudojimo sudėtį ir savybes, galite valgyti taip, kad jis labai naudingas smegenų būklei. Teisingas dienos meniu padės ne tik kokybiškai atlikti bet kokį psichinį darbą, bet ir išsaugoti mąstymo aštrumą ir šviežumą daugelį metų, neatsižvelgiant į asmens amžių.

Maistas smegenims ir atmintims

1. Baltymai 2. Amino rūgštys 3. Angliavandeniai 4. Riebalai 5. Vitaminai 6. Mikroelementai

Dėl smegenų vystymosi ir jo veikimui reikia nuolat aprūpinti maistines medžiagas. Jie suvartoja visas tas pačias medžiagas, kurios reikalingos visam organizmui: baltymai, angliavandeniai, riebalai, mineralai, vanduo ir vitaminai.

Baltymai leidžia sintezuoti aminorūgštis, kurios padeda perduoti impulsus iš vienos nervų ląstelės į kitą. Angliavandeniai pirmiausia reikalingi energijos gamybai. Riebalai dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Vitaminai ir mineralai reguliuoja smegenų veiklą, jos metabolines reakcijas. Tinkama smegenų mityba apima baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį, todėl jums reikia sujungti įvairias produktų grupes.

Voverės

Specialūs smegenų hormonai - aminorūgščių sintezuojami neurotransmiteriai - yra atsakingi už pagrindinių centrinės nervų sistemos funkcijų (motorinių, emocinių, skausmo ir malonumo pojūčių) valdymą. Jie taip pat yra atsakingi už miego veiklą, kontroliuoja apetito centrą, daro įtaką intelektinei veiklai, mnestic, pagerina nuotaiką. Maisto produktai, turintys daug baltymų, skatina amino rūgščių patekimą į kūną: mėsą, žuvį, pieno produktus, kiaušinius, ankštinius augalus, riešutus, sėklas, žalias žalias daržoves.

Amino rūgštys

Mes išvardijame kai kurias aminorūgštis baltymų produktuose, kurie yra ypač naudingi centrinei nervų sistemai.

1. Glutamo rūgštis. Formos kartu su specialiu gamma-aminovaisinės rūgšties fermentu (GABA), kurios neuronai suvartoja kaip energijos šaltinį. Ypač GABA vartojamas tais atvejais, kai yra paveikta smegenų kraujagyslių, atmintis, dėmesys, kalba, galvos svaigimas. Taip pat turi raminamąjį poveikį. Sudėtyje yra augaliniai ir gyvūniniai produktai, tačiau jie sunaikinami šildymo metu, todėl naudinga pasirinkti tuos, kuriems nereikia perdirbimo: špinatų, kopūstų, petražolių, sėklų.
2. Tryptofanas. Dalyvauja serotonino - vieno iš pagrindinių smegenų hormonų mediatorių - formavime. Trūkumas sukelia žemesnę nuotaiką, depresijos vystymąsi, miego sutrikimus, įtampos ir baimės jausmus, obsesinius-kompulsinius sutrikimus. Sojų ir žirnių, olandų sūrio, vištienos, triušio, jautienos, paprastųjų stauridžių ir silkių, varškės yra ypač daug triptofano.
3. Glicinas. Gerai žinomas rūgšties-neurotransmiteris, kuris yra visur centrinėje nervų sistemoje, slopina motorinius neuronus, padidina GABA gamybą. Jis pagerina atmintį, koncentraciją ir dėmesio pasiskirstymą, teigiamai veikia kraujagysles ir kraujotaką, turi raminamąjį poveikį. Didelis kiekis yra jautienos, kepenų, sojų pupelių, sezamo, žemės riešutų, moliūgų, saulėgrąžų, migdolų, grikių, lęšių.
4. Taurinas. Jis atlieka didžiulį vaidmenį vystant vaiko smegenis ir tinklainės ląsteles, kurias jis vartoja iš motinos pieno ar dirbtinės formulės.
5. Lizinas. Jo trūkumas turi įtakos baltymų sintezei, kuri išreiškiama padidėjusiu nuovargiu, nuovargiu, dirglumu. Kognityvinių procesų darbas yra sutrikęs: nukenčia dėmesys ir atmintis. Lizino šaltiniai yra ankštiniai (taip pat plečiantys laivai), raudona mėsa, kiauliena, paukštiena, sūris, menkė ir sardinės.

Jei asmuo yra vegetaras, jis turi apskaičiuoti savo meniu taip, kad juose būtų reguliariai baltymų maisto: skirtingai nuo mėsos, viename augaliniame produkte nėra visų aminorūgščių, jie turi būti „paimti“ iš skirtingų.

Angliavandeniai

Tinkama mityba, kad smegenys galėtų veiksmingai dirbti, neįmanoma be gliukozės, kuri patenka į kraujotaką po suskaidymo angliavandenių. Tai yra pagrindinis energijos šaltinis centrinei nervų sistemai, taip pat prisideda prie insulino vystymosi, kuris yra būtinas sparčiam impulsų perdavimui neuronuose.

Maistas, turintis netinkamą angliavandenių kiekį, gali sukelti neigiamų pasekmių smegenų būklei: pablogėja atmintis, prarandama koncentracija, nuotaikos svyravimai, mieguistumas, nuovargis, galvos svaigimas ir vystymosi vėlavimas pasireiškia vaikams.

"Naudingi" angliavandeniai - sudėtingi. Dažnas monosacharidų vartojimas yra kenksmingas smegenims: dėl to, kad cukraus kiekis kraujyje yra reguliariai padidėjęs, kasa yra sunku susidoroti su insulino gamyba. Lipidų apykaitos sutrikimas, kuris neigiamai veikia laivus: jų sienos tampa plonesnės. Be to, asmuo gali patirti lėtinį nuovargį ir mieguistumą.

Kompleksiniai angliavandeniai absorbuojami lėčiau, cukrus yra palaipsniui. Maistas su jų buvimu: grūdai (grikiai, neperdirbti ryžiai ir soros, avižiniai), grūdų duona, makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių, ankštiniai augalai, daržovės.

Jūs neturėtumėte atsisakyti paprastų angliavandenių, nes jų sudėtyje esantys produktai gali turėti smegenų maistinių medžiagų: vitaminų, mineralų ir vandens (pvz., Vaisių). Be to, kartais yra situacijų, kai smegenys turi būti stiprinamos, o atmintis aktyvuojama (psichikos krūvio metu), tada galima periodiškai priimti kažką saldus.

Kokie riebalai reikalingi smegenims?

Omega-6 ir omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos smegenų vystymuisi ir veikimui. Asmuo pradeda vartoti juos nuo gimimo - maitindamas krūtimi ar mišiniu. Nepriklausomai nuo to, kūnas jų nesukuria. Suaugusiems riebalų trūkumas padidina depresijos tikimybę. Maisto produktai, kuriuose yra riebalų rūgščių, pagerina smegenų funkciją: kalbą, atmintį, dėmesį, suvokimą ir smegenų kraujotaką. Tačiau centrinei nervų sistemai reikalingi sočiųjų riebalų kiekiai - rizika, kad demencija bus nedidelė, sumažėja daugiau nei trečdaliu.

Žmogaus smegenys yra 60% sočiųjų riebalų. Jie yra pagrindinė jo ląstelių sudedamoji dalis.

Produktai smegenims, kurie yra riebalų šaltiniai: žuvis, mėsa, kiaušiniai, riešutai, sūris, augaliniai aliejai, avokadai, kokosų aliejus, žemės riešutai.

Vitaminai

Kalbant apie vitaminus, kurie yra naudingi smegenų veiklai ir tinkamam CNS vystymuisi, jie visų pirma reiškia „B“ vitaminus.

Jie dalyvauja tiesioginėje neurotransmiterių sintezėje. Kiekvienas jų skiriasi, veikia smegenų veiklą: pagerina atmintį, dėmesį, padeda sumažinti nuovargį ir psichinį stresą. Teigiamas poveikis smegenų kraujagyslėms ir kraujotakai mažinant kraujo krešėjimą

Kurie B vitaminai yra svarbiausi:

• B1 yra pagrindinis vitaminas, su kuriuo aktyvuojamas smegenys. Be jo buvimo pieno rūgštis pradeda kauptis, o tai sukelia sunkų nuovargį, sutrikdo širdies veiklą. Dėl to kraujotakos pablogėja ir indai tampa plonesni. Maistas, kuris visiškai nėra šio vitamino, gali sukelti paralyžių. Kai šildomas, vitaminas sunaikinamas, pirmenybė teikiama šviežioms daržovėms ir vaisiams.
• B3 yra vitaminas, galintis padidinti energiją ląstelėje. Produktai, skatinantys smegenų veiklą: grikiai, mėsa, kiaušiniai, riešutai, pienas, ankštiniai augalai ir žuvys.
• B6 dalyvauja serotonino ir norepinefrino sintezėje. Jos priėmimas yra naudinga priemonė kovojant su depresijos sutrikimais. Jie yra turtingi: bananai, ankštiniai augalai, pienas, kepenys, grūdai, kopūstai, graikiniai riešutai.
• B12 trūkumas prisideda prie nervų membranų susidarymo pažeidimo, kuris palaipsniui gali sumažinti regėjimą, atmintį, galvos svaigimą, lėtinį nuovargį, dirglumą. Jis taip pat dalyvauja reguliuojant kasdieninę žmogaus veiklą. Sudėtyje yra mėsos, pieno, sūrio, jūrų kopūstų.

Visi šie vitaminai absorbuojami organizme dėl vitamino C, kuris randamas citrusinių vaisių, juodųjų serbentų, kopūstų, laukinių rožių, mėtų, šaltalankių, pomidorų, obuolių, abrikosų, paprikų, kivių.

Vitaminai D, E ir bioflavonoidai, išsiplėtę smegenų kraujagyslės, užkerta kelią kraujavimui. Vitaminas D randamas svieste, pieno produktuose, kiaušinio trynyje, žuvų taukuose. Vitaminas E - augaliniuose aliejuose, piene, riešutuose, kiaušiniuose, kepenyse, sėklose, ankštiniuose augaluose. Bioflavonoidai - šviežiose uogose ir vaisiuose, žaliosios arbatos.

Mikroelementai

Tinkama smegenų mityba neįmanoma be mikroelementų. Mes sąraše labiausiai naudinga jam.

Taigi, siekiant efektyvaus smegenų ir centrinės nervų sistemos, reikalingas visas baltymų, angliavandenių, riebalų, vitaminų ir mineralų rinkinys. Vienos medžiagos trūkumas dažnai gali lemti kito išnykimą, todėl labai svarbu naudoti visus reikiamus produktus įvairiais būdais derinant tarpusavyje.