Stroke Nutrition - naudingų ir žalingų produktų sąrašas

Apribokite šiuos produktus: ledus, grietinę, grietinę, pieno produktus, kurių tinkamumo laikas yra ilgesnis nei dvi savaitės, nes yra konservantų.

Fizinis aktyvumas ir subalansuota mityba yra pagrindiniai jūsų kūno principai, kad visada būčiau jaunas, gražus ir sveikas.

Dieta po insulto

Mityba vaidina didžiulį vaidmenį kiekvieno žmogaus gyvenime, nes mūsų sveikata daugiausia priklauso nuo to. Ir jei asmuo patyrė tokią rimtą ligą, kaip insultas, tada mitybos klausimai tampa dar svarbesni. Todėl gydytojai pataria pacientams laikytis specialios dietos po insulto.

Pagrindinis dietos po insulto principas yra apriboti druskos ir gyvūnų riebalų kiekį maiste. Riebalų mažinimas gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, kuris padeda išvengti pasikartojančio insulto. Druska geriau pašalinti iš dietos arba bent sumažinti jo kiekį iki didžiausio leistino 5 g. Kadangi didelio druskos kiekio naudojimas padidina kraujospūdį. Žmonės, patyrę insultą, labai svarbu laikytis dietos, nes tai padės jiems normalizuoti svorį. Tai labai svarbu, nes šie papildomi svarai sukelia didelę apkrovą mūsų kūnui ir sveikatai. Todėl, kuo plonesnis žmogus, tuo mažesnė pasikartojančio insulto rizika.

Dieta po insulto turėtų būti maistas, kuriame yra mažai riebalų ir daug pluošto. Kasdieniame meniu turėtų būti vaisių, daržovių, vegetariškų sriubų, sulčių, pieno produktų. Reikia pašalinti riebalų ir sūdytų maisto produktų maistą: sviestą, kiaušinius, grietinę, riebalų mėsą, dešras, rūkytą mėsą, sūdytus ir marinuotus agurkus, konservuotus maisto produktus, silkes. Taip pat būtina atsisakyti didelio kaloringumo maisto: miltų patiekalai, bandelės, sausainiai, saldainiai ir uogienė. Po insulto ypač naudingi bus produktai, kuriuose yra didelis kalio kiekis. Tai apelsinai, bananai, abrikosai, džiovinti abrikosai, morkos, ridikai, kopūstai ir bulvės. Pabandykite valgyti šiuos vaisius ir daržoves dažniau.

Rekomenduojama padidinti valgymo dažnumą, valgyti 4-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Tokiu atveju paskutinis patiekalas turėtų būti vidutinio sunkumo ir vykti 3 valandas prieš miegą. Apytikris dienos raciono svoris neturi viršyti 2 kg, o skysčio tūris - ne daugiau kaip 1 l.

Dieta po insulto neturi griežto meniu, todėl kiekvienas asmuo gali suformuoti savo mitybą, susipažinęs su leistinais ir draudžiamais maisto produktais. Produktai, pažymėti „kartais“, gali būti vartojami 1-2 kartus per savaitę.

• Mėsa. Leidžiama - vištiena, veršiena, triušis ir kalakutiena virtos arba keptos formos. Draudžiama - naminių paukščių žievelė, kiauliena, šoninė, salami ir visų rūšių dešros, kepta mėsa. Kartais - liesa jautiena.

• Žuvys. Leidžiama - menkė, plekšnė, vaikščiojimas virtoje arba keptoje formoje. Draudžiama kepti žuvis. Kartais - silkė, sardinės, lašiša, tunas, skumbrė.

• Pieno produktai. Leistinas - pienas, varškė, kefyras, ryazhenka, jogurtas, mažai riebalų turintys sūriai. Draudžiamas kondensuotas pienas, grietinėlė ir kiti riebaliniai pieno produktai. Kartais - grietinėlės sūris.

• Grūdai. Leistina - visa duona, krekeriai, makaronai, avižiniai dribsniai, nebalinti ryžiai, grūdų sriubos. Draudžiama - mufinas, sausainiai. Kartais - balta duona, saldūs grūdai.

• Vaisiai ir daržovės. Leidžiama - visos daržovės, vaisiai, džiovinti vaisiai ir uogos, virtos bulvės. Draudžiama - lustai ir keptos bulvės. Kartais - troškintos bulvės, saldžiosios uogos ir vaisiai.

• Desertai. Leidžiama - želė, pudingas, sorbetas, saldainiai su cukraus pakaitalais. Draudžiami - ledai, šokoladas, krevetė, fudge, kremas. Kartais - marmeladas, pelkė, medus.

• Gėrimai. Leidžiama - kompotas, sultys, želė, giros, vaisių ir daržovių sultys, sultinio klubai, silpna arbata ir arbata su pienu. Draudžiama - stipri kava ir arbata, kakava, saldūs ir gazuoti gėrimai. Kartais - silpna kava.

Maistas po insulto

Po insulto racionalu maistą valgyti mažomis porcijomis. Maitinimas turėtų būti dalinis ir dažnas. Jei yra veido raumenų paralyžius ir pacientui sunku nuryti, susigrąžinimo laikotarpiu paruošite skystą maistą. Praturtinkite maistą šviežiomis sultimis, grūdais, sriubomis, bulvių koše.

Po insulto būtina visiškai peržiūrėti ne tik mitybą, bet ir gyvenimo būdą. Maisto ir šviesos fizinio krūvio nuosmukis yra greitesnės reabilitacijos garantija.

Pieno ir pieno produktai turėtų būti minimalūs. Racionalu šiuos produktus įtraukti į kasdienį meniu. Atkreipkite ypatingą dėmesį į pakankamą augalų pluošto suvartojimą. Norint visiškai patenkinti kūno balastinių medžiagų poreikį, bus naudingos šviežios arba virtos ir kruopščiai tarkuotos daržovės.

Būtinai įjunkite meniu špinatus. Tai padės praturtinti organizmą su B vitaminais ir sumažinti homocisteino kiekį kraujyje, kurio pernelyg didelis kiekis gali sukelti pasikartojančią insultą.

Paciento, kuris neseniai turėjo insultą, mityboje, turėtų būti šviežių uogų: spanguolės, mėlynės. Jie yra vitaminų šaltinis ir yra natūralūs galingi antioksidantai, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie laikomi atsakingais už smegenų kraujagyslių aterosklerozę.

Mėsos produktai turėtų būti nedideliais kiekiais laikomi paciento mityboje. Geriausias būdas virti mėsos rutuliukus iš maltos vištienos ar kalakutienos.

Paciento mityba po insulto turėtų būti suderinta su dietologu ir gydančiu gydytoju. Verta prisiminti, kad pakeitimai nebus atlikti trumpai. Sveikos mitybos principai turėtų būti neatsiejama gyvenimo dalis.

Jūros ir upių žuvų riebalų veislės - tai gali būti naudojama be apribojimų. Tokiuose maisto produktuose yra daug riebalų rūgščių, kurios neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms.

Mityba smegenų insultu, bendrieji principai

Smegenų insultas yra ūminė liga, kurioje yra smegenų regiono nekrozė dėl sumažėjusio kraujo tekėjimo ir nervų audinių tiekimo. Dažniausiai tai įvyksta dėl trombozės (kraujo krešulių ar aterosklerozinių plokštelių). Jei laikomasi tinkamos mitybos ir naudojamas tik sveikas maistas, atkuriamos reologinės organizmo savybės (normalizuojama kraujo sudėtis ir kokybė), kuri leidžia išvengti pasikartojančių smūgių, taip pat pagreitina atsigavimo laikotarpį po jau patyrusios ligos.

Smegenų insulto atveju rekomenduojama naudoti Pevzner Nr. 10 mitybos stalą. Jo pagrindiniai principai yra tam tikras kalorijų suvartojimo sumažėjimas, staigus lengvo angliavandenių vartojimo sumažėjimas, gyvūnų riebalų ir druskos sumažėjimas mažiausiai 3 mėnesius po kraujagyslių katastrofos. Tuo pat metu turėtų būti pakankamas švarus vanduo, baltyminiai maisto produktai ir pluoštas.

Maistas turėtų būti virinamas, kepamas orkaitėje arba garinamas (dvigubame katile arba daugkartinėje viryklėje). Keptos maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinami iš tokių pacientų mitybos.

Leistini ir draudžiami 10 lentelės produktai su smegenų insultu

10 mityba apima leistinus ir draudžiamus maisto produktus, griežtą laikymąsi, kuris maksimaliai padidins paciento tinkamą gyvenimo kokybę ir sutrumpins reabilitacijos laikotarpį.

Naudingi ir rekomenduojami insulto produktai ir patiekalai:

• Daržovės: šparagai, brokoliai, špinatai, žiediniai kopūstai, burokėliai, morkos, cukinijos, agurkai, salotos, pomidorai, moliūgai, krapai, petražolės. Pirmosios 3 savaitės (ūminis laikotarpis), šios daržovės turėtų būti termiškai apdorotos, kiek įmanoma susmulkintos, išpjautos. Taip pat yra sriuba. Subakutiniu laikotarpiu (iki 3 mėnesių) šie produktai gali būti valgomi visais gabalais, arba salotų pavidalu augaliniame aliejuje, taip pat galima valgyti žalias.
• Vaisiai ir uogos: mėlynės, spanguolės, apelsinai, mandarinai, saldūs obuoliai, persikai, abrikosai, vyšnios, kivi ir kt. Ūminiu laikotarpiu leidžiami silpni kompotai ir sultys be cukraus, vaisių tyrės, pudingai, želė. Subakute leidžiamas lengvasis saldinimas fruktozės, stevijos ar medaus. Taip pat galite naudoti šiuos produktus ir neapdorotus.
• Mėsa: vištiena, kalakutiena, veršiena, liesa jaunoji kiauliena. Pirmosios trys ligos savaitės skiriamos silpnų sultinių ligoniams, galima mėsą patraukti, jei pacientas gali valgyti sveikus gabalus, tada galite pjaustyti ir pateikti šią formą. Subakutiniu laikotarpiu pridedami garų mėsainiai.
• Pieno produktai: pienas, kefyras, jogurtas, ryazhenka, naminis nesaldintas jogurtas, balta nesūdyta sūris, varškė. Turi būti suvartojama kasdien pakankamai dideliais kiekiais.
• Kiaušiniai Kasdien leidžiama vartoti ne daugiau kaip 1 kiaušinio baltymą. Ūminio kiaušinio trynys yra draudžiamas, subakutiniu laikotarpiu leidžiama ne daugiau kaip 1 vnt. per savaitę. Be to, jei pageidaujama (jei geriama pakankamai baltymų)
• Žuvys: bet kurios, suvartotos be odos, sultinių, sriubų pavidalo, virti, kepti, garų kotletai ir kt.
• Kiaulienos ir grūdai: grikiai, nebalinti ryžiai, raudoni ir juodi ryžiai, avižiniai dribsniai, perlų miežiai, miežiai, soros. Ūminiu laikotarpiu jie turėtų būti klampūs, be druskos ir cukraus, ant vandens ar pieno. Subakutiniame laikotarpyje leidžiama trapiaujančių košių, saldinimas gali būti atliekamas nedideliu fruktozės ar medaus kiekiu, taip pat šiek tiek sūdyta (praktiškai nežymiai pagal skonio pumpurus). Reguliarus sūdymas maistu galimas per 3-5 mėnesius po insulto. „Pereselivat“ maistas yra draudžiamas.
• Duona ir pyragaičiai. Produktai iš miltų miltų (visaverčių kviečių miltų, rugių, kukurūzų, grikių, avižų miltų) leidžiami: duona, sausainiai, bandelės, makaronai - pasibaigus ūminiam ligos laikotarpiui. Jie turi būti šiek tiek sūdyti, vidutiniškai gali būti pridedama fruktozės. Ūminiu laikotarpiu prieš miegą leidžiama valgyti 1-2 skiltelės duonos. Visą gyvenimą draudžiama naudoti miltų miltus, pagamintus iš aukščiausios ir aukščiausios rūšies miltų (įskaitant iš firminių rūšių).
• Augaliniai aliejai: alyvuogės, sojos pupelės, kukurūzai ir kt. Pridėti į patiekalus ir paimkite 1-2 šaukštus per dieną.
• Gėrimai: lengvieji kompotai, sultys, vaistažolių arbatos (žolelių arbatos) pirmąsias 3 savaites be cukraus, po to - fruktozė arba medus + mažiausiai 1,5 litrų išgryninto vandens per dieną per pirmąsias 3 savaites, po to - 2 litrai.

Pavojingi ir nerekomenduojami insulto produktai:

• Ankštiniai augalai: žirniai, sojos pupelės, pupelės ir kt. Draudžiama gauti ūmaus ir subakuto ligos laikotarpiu. Ateityje - mažais kiekiais galima naudoti.
• Riebalinės mėsos: ančių, žąsų, ėriukų, riebios kiaulienos ir kt. Yra draudžiamos pirmuosius 3-6 mėnesius po insulto. Leidžiama patekti į mitybą po papildomo ūminio baltymų trūkumo
• Gyvūniniai riebalai: taukai, sviestas. Ūminiu laikotarpiu, minimaliais kiekiais, griežtai draudžiama įeiti į mitybą (kaip grūdų padažas) antroje subakutinio laikotarpio pusėje.
• Grybai ir poodiniai laikotarpiai draudžiami grybais
• Miltų produktai, pagaminti iš baltųjų kviečių miltų (įskaitant kietos aukštos kokybės miltų rūšis): balta duona, pyragaičiai, pyragai ir pyragaičiai, makaronai. Visą gyvenimą uždraudė, pakeičiami iš miltų arba rugių, kukurūzų, grikių ir avižinių.
• Bulvės, bananai, razinos, vynuogės, cukrinių runkelių cukrus ir balti poliruoti ryžiai (kuriuose yra lengvų angliavandenių): draudžiami visą gyvenimą
• Aštrūs maisto produktai: draudžiami ūmaus ir subakutinio periodo metu, riboti pirmaisiais metais po ligos
• Druska: visiškai pašalinta ūminiu laikotarpiu ir palaipsniui įterpiama į subakutą (iki 5 g vienam dideliam gatavo indo indui)
• Marinuoti ir fermentuoti patiekalai: draudžiami pirmuosius 3 mėnesius po insulto
• Gėrimai: juoda ir žalia arbata, natūrali kava, kakava, šokoladas, gazuoti gėrimai, vynuogių sultys. Uždrausta mažiausiai 3 mėnesius nuo ligos pradžios, vėliau apribota.
• Pieno produktai: kietasis sūris, grietinėlė, grietinė. Draudžiamas ūminiu laikotarpiu ir palaipsniui, mažais kiekiais, įvedamas subakutinis laikotarpis.
• Kiaušinių trynys: draudžiamas ūminiu laikotarpiu ir palaipsniui, mažais kiekiais, įterpiamas į subakutinį laikotarpį.
• Daržovės: ridikėliai, ridikėliai, česnakai, rykliai: draudžiami ūmaus ir poodinio laikotarpio metu ir vėliau gali būti naudojami įprastu būdu.

Sužinokite daugiau apie baltymų maisto produktus smegenų insulto metu.

Baltymai ir jų sudedamosios dalys (esminės ir nepakeičiamos amino rūgštys) yra būtinos reabilitacijos laikotarpiu ir vėlesniam paciento gyvenimui. Jie užtikrina didžiausią galimą smegenų ląstelių atsigavimą ir visas kūno funkcijas. Be to, baltyminiai maisto produktai padeda išvengti pasikartojančių smūgių, mažina aterosklerozės poveikį (normalizuoja cholesterolio baltymų transportavimą į būtinas ląsteles ir audinius, neleidžiant jo nusėdimui ant kraujagyslių sienelių).

Per pirmas 3 savaites (ūminis laikotarpis) pacientui leidžiama naudoti keletą mažai riebalų turinčių pieno produktų (pieno, varškės, baltojo sūrio ir tt), liesos mėsos (vištienos, kalakutienos, veršienos, liesos kiaulienos) sultinio pavidalo, daržovių tyrės arba smulkiai pjaustytos griežinėliai, žuvis be odos, virti bet kokiu būdu (išskyrus kepti), kiaušinių baltymai (ne daugiau kaip 1 per dieną).

Subakutiniu laikotarpiu (iki 3 mėnesių po insulto) pridedama garo mėsos, grietinė, grietinėlė ir kiti riebaliniai pieno produktai palaipsniui įvedami nedideliais kiekiais. Pasibaigus šiam laikotarpiui, įvairūs baltyminiai maisto produktai palaipsniui priartėja prie įprastų, tačiau reikia pažvelgti į paciento individualias savybes ir jo atsigavimo greitį bei suvartojamo maisto toleranciją. Taip pat nerekomenduojama taupyti baltymų kiekio, jo paros dozė turėtų būti ne mažesnė kaip 100 g per dieną.

Sužinokite daugiau apie riebius maisto produktus smegenų insulto metu.

Riebaliniai maisto produktai ir riebalai savo sudėtyje, neatsižvelgiant į tai, turėtų būti pacientų, sergančių po insulto, dietoje. Jie užtikrina reikiamą hormonų kiekį, dalyvauja šilumos mainuose, kvėpuojant ir visų ląstelių membranų statyboje.

Tačiau pirmieji trys mėnesiai turėtų būti šiek tiek sumažėję tokių maisto produktų suvartojimo dėl ūminio baltymų trūkumo ir aterosklerozės pacientams, kurie serga infarktu, vidutiniškai apie 60–70 g per parą.

Tai pasiekiama mėsos ir pieno produktų, kuriuose yra sumažintas riebalų kiekis, kiaušinių tryniai (ne daugiau kaip 1 kartą per savaitę subakutiniame laikotarpyje), taip pat augalinių aliejų (pakaitiniai keli aliejai, pridėti juos prie visų patiekalų ir gėrimo likusį kiekį).

Gyvūniniai riebalai (kiauliniai taukai ir sviestas) yra griežtai draudžiami su baltymų nepakankamumu, jie palaipsniui ir minimaliomis dozėmis, skiriama nuo antrosios subakuto laikotarpio pusės. Visiškai riebalų dozės paciento meniu gali būti pašalintos pašalinus organizmo amino rūgščių trūkumus. Paprastai, tinkamai maitinant, tai įvyksta po 8-12 mėnesių po insulto.

Sužinokite daugiau apie angliavandenius smegenų insulto metu.

Angliavandenių mitybos korekcija yra privaloma pacientams, sergantiems smegenų insultu. Jie yra uždrausti lengvųjų angliavandenių grupėje, net ir minimaliais kiekiais, nes tai sukelia antsvorį ir nutukimą, kurie yra vienas iš svarbiausių veiksnių, skatinančių kartotinių kraujagyslių avarijų (tiek insulto, tiek širdies priepuolių) vystymąsi. Šie produktai yra cukriniai runkeliai, bulvės, balti ryžiai ir produktai iš išgryninto kviečių.

Lengvai pakeičiami kitais produktais. Pavyzdžiui, fruktozė ir medus prideda saldainių. Baltos spalvos ryžiai gali būti lengvai pakeisti rudais (nepoliruotais), raudonais arba juodais. Kviečiai ir miltai iš jo pakeičiami visiškai grūdų miltais, kitais grūdais. Bulvės iš indų yra lengvai pašalinamos, net ir be pakeitimo.

Naudinga grupė yra sunki grupė. Tai visi daržovės ir vaisiai (išskyrus bananus ir vynuoges), taip pat visi grūdai. Ūminiais ir subakutiniais laikotarpiais rekomenduojama prieš miegą duoti paciento pluoštą, kad būtų užkirstas kelias vidurių užkietėjimui. Tai produktai, tokie kaip morkos, burokėliai, ropės, sėlenos, grūdų duona.

Sužinokite daugiau apie vandenį ir kitus skysčius smegenų insulto metu.

Tarp vandens ir kitų gėrimų, patyrusių insultą, taip pat yra draudimų ir rekomendacijų. Skysčiai, kurie yra uždrausti ūminiais ir subakutiniais laikotarpiais ir vėliau suvartojami minimaliais kiekiais ir retai, yra natūrali kava, stipri juoda ir žalia arbata, alkoholis, šokoladas, kakava.

Rekomenduojamos vaistažolių arbatos ir žolelių, sulčių, vaisių gėrimų ir vaisių gėrimų pirmosios 3 savaitės be saldiklių, po to medus arba fruktozė.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas išvalytam vandeniui be papildomų priemaišų. Jo naudojimas ūminiu laikotarpiu turėtų būti 1,5 litrų per dieną, po - iki 2 litrų. Jis turėtų būti girtas tuščiu skrandžiu, mažais gurkšniais. Jis leidžia pašalinti šlapimą nuo toksinų ir šlakų, taip pat sumažina kraujo klampumą, užkertant kelią trombozei.

Straipsnį parengė dietologas Azarova Marina Andreevna

Tinkama mityba smegenų insulto metu

Iš šio straipsnio jūs išmoksite: kokio tipo maisto po insulto pagreitėja atsigavimas, kurios maisto grupės yra naudingos pacientams, patyrusiems smegenų kraujotakos pažeidimą. Mitybos patarimai, kurie gali sumažinti insulto pasikartojimo riziką.

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Medicina“.

Žmonės, patyrę insultą, yra padidėjusi prastos mitybos rizika, kai jų organizmas neturi pakankamai maistinių medžiagų su maistu ir gėrimais. Tai gali sulėtinti jų atsigavimą. Dėl smegenų insulto prastos mitybos priežastis gali būti:

• Problemos, susijusios su rijimu (disfagija).
• Problemos, susijusios su rankų ir rankų judėjimu (pavyzdžiui, pacientui sunku naudoti peilį ir šakutę).
• Problemos, susijusios su atmintimi ir mąstymu (pavyzdžiui, pacientai gali pamiršti valgyti).
• Apetito pablogėjimas ar bado trūkumas.

Dieta po insulto turi keletą tikslų:

1. Paciento atsigavimo po insulto gerinimas.
2. Užkirsti kelią naujo insulto vystymuisi.
3. Maisto medžiagų suvartojimo užtikrinimas rijimo ir sąmonės sutrikimų atveju.

Kartu su kitais gyvenimo būdo pokyčiais dieta yra labai svarbi reabilitacijos sudedamoji dalis po insulto ir užkirsti kelią pasikartojančių smegenų kraujotakos sutrikimų vystymuisi.

Tinkamo mitybos problemą pacientams po insulto sprendžia neurologai ir mitybos specialistai.

Gerinti pacientų atsigavimą nuo insulto su maistu

Daugelis mokslininkų teisingai mano, kad tinkama mityba gali padidinti reabilitacijos efektyvumą po insulto. Ši nuomonė grindžiama mokslinių tyrimų rezultatais, kurie parodė, kad po ūminės išemijos yra smegenų medžiagų apykaitos pokyčiai ir specialios mitybos veiksmingumas mažinant sutrikusią veikimą.

Reabilitacijos metu pacientams reikia dietos, kuri užtikrintų pakankamą pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimą ir išvengtų katabolinių procesų dominavimo (ty procesai, kurių metu organizmo atsargos naudojamos kaip energijos šaltinis). Šiuos reikalavimus atitinka visapusiška ir subalansuota mityba, pagrįsta daržovėmis, vaisiais ir sveikų grūdų produktais.

Naudingi produktai tiems, kurie patyrė insultą

Pacientų meniu po insulto turėtų būti šios produktų grupės:

• Grūdų produktai, iš kurių bent pusė turi būti sveiki grūdai.
• Daržovės. Geriau rinktis daug maistinių medžiagų, tamsiai žalių ir apelsinų daržovių, jums reikia reguliariai naudoti ankštinius ir žirnius.
• Vaisiai. Kiekvieną dieną turite valgyti šviežių, šaldytų ar džiovintų vaisių.
• Pieno produktai. Turėtumėte pasirinkti mažai riebalų turinčius pieno produktus ar ne pieno produktus, kuriuose yra daug kalcio.
• Baltymai. Galite valgyti liesos arba liesos mėsos, naminių paukščių. Nepamirškite apie įvairias pupeles, riešutus ir žuvis, kurios taip pat yra puikus baltymų šaltinis.
• Riebalai Dauguma riebalų turėtų būti iš žuvies, riešutų ir augalinių aliejų. Būtina apriboti sviesto, margarino ir riebalų naudojimą.

Dešimt mitybos strategijų, kurios sumažina insulto pasikartojimo riziką

1. Valgykite įvairius maisto produktus kiekvieną dieną.

Nė vienas produktas negali suteikti organizmui visų būtinų maistinių medžiagų, todėl kiekvieną dieną reikia valgyti įvairaus maisto.

2. Valgykite ryškių spalvų maisto produktus.

Kad sveikos maistinės medžiagos patektų į kūną, kiekvieną valgį svarbu valgyti įvairius ryškių spalvų maisto produktus. Galite suteikti savo kūnui platų maistinių medžiagų pasirinkimą, pasirinkdami ryškiai geltonos, tamsiai raudonos, oranžinės, tamsiai žalios, mėlynos ir violetinės spalvos vaisius, daržoves ir pupeles.

3. Valgykite 5 ar daugiau porcijų vaisių ir daržovių kiekvieną dieną.

Tyrimai parodė, kad geriausia naudoti sveikos mitybos naudą, kad padidintumėte vaisių ir daržovių skaičių jūsų meniu. Todėl valgykite kiekvieną dieną ne mažiau kaip 5 porcijas šių produktų.

4. Perskaitykite maisto produktų etiketes

Produkto etiketės leidžia sužinoti daugiau apie perkamą ir valgomą maistą. Renkantis maisto produktus, perskaitykite etiketės informaciją apie kalorijas, bendrą riebalų kiekį, sočiųjų ir trans-riebalų, cholesterolio, natrio ir skaidulų kiekį.

5. Ribokite cholesterolio, sočiųjų ir trans-riebalų kiekį.

Cholesterolis yra žmogaus organizme gaminama riebalinė medžiaga, būtina ląstelių sveikatai išsaugoti. Tačiau jo padidėjimas kraujyje gali padidinti insulto ir širdies ligų riziką. Šis padidėjimas gali atsirasti dėl dviejų komponentų - organizme pagaminto cholesterolio kiekio ir jo suvartojimo iš maisto kiekio.

Dieta, turinti daug sočiųjų riebalų, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką. Jie randami gyvūninės kilmės produktuose ir kai kuriuose augaliniuose aliejuose (palmių, kokosų). Šių produktų naudojimo apribojimas yra labai svarbus siekiant išvengti insulto.

Cholesterolio turtingas maistas

Norėdami apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą, atlikite pakeitimus, pateikiamus toliau pateiktoje lentelėje:

Dieta, turinti daug trans-riebalų, taip pat padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių riziką. Jie susidaro nesočiųjų augalinių aliejų paverčiant labiau prisotintomis formomis, naudojant hidrinimo procesą. Produktus, kurių sudėtyje yra hidrintų augalinių aliejų, reikia išmesti.

Trans-riebalai yra:

• produktai, kurių sudėtyje yra iš dalies hidrintų aliejų (sausainių, krekerių, keptų užkandžių ir kepinių);
• kietasis margarinas;
• labiausiai kepti maisto produktai;
• greito maisto ir pusgaminių pramoninė gamyba.

Maitinimas su insultu turi turėti ribotą kiekį cholesterolio, kuris yra dar vienas svarbus žingsnis siekiant užkirsti kelią smegenų kraujotakos pasikartojimui. Tai galima pasiekti:

1. Riebalų pašalinimas iš mėsos ir odos pašalinimo iš naminių paukščių.
2. Mėsos, paukštienos ir kitų gyvūninės kilmės produktų vartojimo dažnumo apribojimai.
3. Mėsos dalių sumažinimas iki 100 g
4. Naftos ir riebalų naudojimo apribojimai.
5. Mažai riebalų turinčių pieno produktų naudojimas.

6. Ribokite natrio kiekį dietoje.

Daugelis žmonių sunaudoja daugiau natrio nei būtina. Tai gali sukelti skysčių susilaikymą ir padidėjusį kraujospūdį. Vienas iš metodų, kaip sumažinti natrio kiekį mityboje, yra ne pridėti druskos maistui ant stalo. Tačiau tai gali būti nepakankama.

Taip pat galite sumažinti natrio kiekį šiais būdais:

• Pakeiskite druską žolelėmis ir prieskoniais. Druska yra vienas iš pagrindinių dietos šaltinių. Vietoj to galima naudoti žoleles ir prieskonius. Išmeskite mišinius, kurie gali būti druskos.
• Valgykite mažiau perdirbtų ir konservuotų maisto produktų, kuriuose gali būti natrio, tiek skonio, tiek aromato suteikimui ir jų išsaugojimui.
• Pasirinkite šviežius maisto produktus, kuriuose nėra druskos.
• Pirkdami maistą, iš etiketės sužinosite, kiek druskos ar natrio jie yra.
• Susipažinkite su vaistų sudėtimi. Natris gali būti daugelio jų dalis.

Dauguma gydytojų pataria pacientams, kuriems insulto buvo, per pirmąsias dienas apriboti natrio suvartojimą iki 2000 mg per parą. Tačiau žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1500 mg per parą.

7. Valgykite daug ląstelienos.

Mitybos pluoštas (pluoštas) yra sveikos mitybos dalis, kuri gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką. Ši augalų maisto dalis nėra įsisavinama organizme. Pluoštas, einantis per virškinimo traktą, veikia maisto virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Jo naudojimo apimtis veikia ne tik cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką, bet ir turi kitų naudingų savybių: ji padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, skatina reguliarų išmatą, apsaugo virškinimo trakto ligas ir padeda normalizuoti svorį.

Padidinti dietinio pluošto kiekį dietoje:

• Pradėkite dieną su grūdų arba grūdų skrudinta duona.
• Valgykite vaisių, o ne vaisių sulčių.
• Pridėkite ½ puodelio avinžirnių į tamsias lapines daržoves.
• Vietoj baltojo miltų kepyklos, nupirkite pilnagrą.
• Pirkite viso grūdų makaronų ir rudųjų ryžių.
• Įpilkite jogurto ar varškės šviežių vaisių arba riešutų.
• Užkandžiams naudokite vaisius ar daržoves.

Pakankamas mitybos pluoštas taip pat apsaugo gliukozės kiekį kraujyje per dieną. Tai taip pat padės jums jaustis pilnai ir gali užkirsti kelią staigiam troškimui valgyti kažką saldaus - dėl to pagerėja svorio kontrolė.

8. Įprasto svorio pasiekimas ir išlaikymas.

Svarbi strategija siekiant sumažinti insulto išsivystymo riziką, yra svorio mažinimas. Kontroliuokite savo porcijų dydį, valgykite maisto produktų, kuriuose yra daug ląstelienos ir šiek tiek riebalų, padidinkite fizinio aktyvumo lygį - visos šios priemonės padės jums pasiekti normalią svorį, jei turite papildomų svarų. Atminkite, kad svorio netekimas vyksta žaibo greičiu, todėl nuo pat pradžių nustatykite realistiškus trumpalaikius ir ilgalaikius tikslus.

9. Sumažinkite paprastą angliavandenių kiekį.

Pernelyg didelis paprastų angliavandenių vartojimas gali sukelti hipertenziją, nutukimą, 2 tipo diabetą ir sutrikusią lipidų apykaitą. Visi šie veiksniai padidina pasikartojančio insulto riziką.

Paprasti angliavandeniai yra cukrumi, meduje, želė, uogienės, cukrūs gėrimai ir konditerijos gaminiai.

10. Gerti pakankamai kalio.

Norint palaikyti normalų širdies veikimą, būtina tinkamai naudoti kalį su maistu. Dauguma suaugusiųjų neturi pakankamai kalio, kuriame yra daug vaisių, daržovių ir pieno produktų. Jei iš šių grupių vartojate pakankamai maisto, jūsų kūnas gaus kalio kiekį.

Maistas pažeidžia rijimą ir apetitą

Jei po insulto kyla rijimo problemų, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

1. Valgykite, kai nesate pavargęs ir jaustis gerai. Jei valgote dideles porcijas, galite padėti jums, maži ir dažni valgiai.
2. Valgydami, sėdėkite kuo tiesiau ir lyginkite galvą.
3. Valgydami nekreipkite dėmesio (pvz., Nematykite televizoriaus, nekalbėkite).
4. Skirkite pakankamai laiko maistui, neskubėkite.
5. Jei valgymą trukdo rankos ar šepečio silpnumas, galite įsigyti specialių stalo įrankių, kuriuose yra storesnės rankenos, kurios yra lengviau laikomos.
6. Valgykite švelnesnius, lengvai kramtomus maisto produktus, tokius kaip jogurtas, bananai, javų grūdai ir nesūdytos sriubos.
7. Pjaukite maistą į mažus gabalus, kad būtų lengviau kramtyti.
8. Paimkite mažus įkandimus ir paimkite mažus gurkšnelius. Prarijus maistą ar gėrimą, išgerkite kitą gėrimą.
9. Po valgymo sėdėkite vertikaliai mažiausiai 30 minučių.

Norėdami pagerinti apetitą:

• Pasirinkite sveiką maistą, turintį stiprią skonį - pavyzdžiui, keptas žuvis ir citrusinius vaisius. Maisto aromatas gali pridėti prieskonių, kurie yra geras druskos pakaitalas.
• Pasirinkite ryškios spalvos ir patrauklią išvaizdą: pavyzdžiui, lašišą, morkas, tamsiai žalias daržoves.

Ypač šie patarimai yra naudingi pirmąsias dienas po insulto, kai žmogui sunku susidoroti su neigiamomis emocijomis. Šiuo metu taip pat gali labai pablogėti galūnių rijimas ir judėjimas. Daugeliui pacientų gydymo ir reabilitacijos metu šios funkcijos pagerėja arba visiškai atkuriamos, jų apetitas ir nuotaika pagerėja, o meniu palaipsniui plečiasi. Sveiko mitybos taisyklės turėtų būti laikomasi iki gyvenimo pabaigos.

Sunkiais rijimo ir sąmonės pažeidimų atvejais asmuo, patyręs insultą, negali valgyti maisto. Norint suteikti organizmui reikalingą mitybą smegenų insultui, per nosį į skrandį įterpiamas plonas zondas, per kurį į virškinimo traktą įšvirkščiamas kapotas maistas ir vanduo. Kartais, tais pačiais tikslais, pacientams, kuriems po gydymo ir reabilitacijos nepraeina rijimo sutrikimai, tai yra, jie sukuria kanalą priekinėje pilvo sienoje, kuri veda tiesiai į skrandį. Tokiais atvejais, prieš išvykdamas iš ligoninės, medicinos personalas moko žmones, kurie rūpinasi ligoniais, kaip maitinti po insulto namuose per mėgintuvėlį arba gastrostomą.

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Medicina“.