Tinkama mityba smegenų insulto metu

Iš šio straipsnio jūs išmoksite: kokio tipo maisto po insulto pagreitėja atsigavimas, kurios maisto grupės yra naudingos pacientams, patyrusiems smegenų kraujotakos pažeidimą. Mitybos patarimai, kurie gali sumažinti insulto pasikartojimo riziką.

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Medicina“.

Žmonės, patyrę insultą, yra padidėjusi prastos mitybos rizika, kai jų organizmas neturi pakankamai maistinių medžiagų su maistu ir gėrimais. Tai gali sulėtinti jų atsigavimą. Dėl smegenų insulto prastos mitybos priežastis gali būti:

• Problemos, susijusios su rijimu (disfagija).
• Problemos, susijusios su rankų ir rankų judėjimu (pavyzdžiui, pacientui sunku naudoti peilį ir šakutę).
• Problemos, susijusios su atmintimi ir mąstymu (pavyzdžiui, pacientai gali pamiršti valgyti).
• Apetito pablogėjimas ar bado trūkumas.

Dieta po insulto turi keletą tikslų:

1. Paciento atsigavimo po insulto gerinimas.
2. Užkirsti kelią naujo insulto vystymuisi.
3. Maisto medžiagų suvartojimo užtikrinimas rijimo ir sąmonės sutrikimų atveju.

Kartu su kitais gyvenimo būdo pokyčiais dieta yra labai svarbi reabilitacijos sudedamoji dalis po insulto ir užkirsti kelią pasikartojančių smegenų kraujotakos sutrikimų vystymuisi.

Tinkamo mitybos problemą pacientams po insulto sprendžia neurologai ir mitybos specialistai.

Gerinti pacientų atsigavimą nuo insulto su maistu

Daugelis mokslininkų teisingai mano, kad tinkama mityba gali padidinti reabilitacijos efektyvumą po insulto. Ši nuomonė grindžiama mokslinių tyrimų rezultatais, kurie parodė, kad po ūminės išemijos yra smegenų medžiagų apykaitos pokyčiai ir specialios mitybos veiksmingumas mažinant sutrikusią veikimą.

Reabilitacijos metu pacientams reikia dietos, kuri užtikrintų pakankamą pagrindinių maistinių medžiagų suvartojimą ir išvengtų katabolinių procesų dominavimo (ty procesai, kurių metu organizmo atsargos naudojamos kaip energijos šaltinis). Šiuos reikalavimus atitinka visapusiška ir subalansuota mityba, pagrįsta daržovėmis, vaisiais ir sveikų grūdų produktais.

Naudingi produktai tiems, kurie patyrė insultą

Pacientų meniu po insulto turėtų būti šios produktų grupės:

• Grūdų produktai, iš kurių bent pusė turi būti sveiki grūdai.
• Daržovės. Geriau rinktis daug maistinių medžiagų, tamsiai žalių ir apelsinų daržovių, jums reikia reguliariai naudoti ankštinius ir žirnius.
• Vaisiai. Kiekvieną dieną turite valgyti šviežių, šaldytų ar džiovintų vaisių.
• Pieno produktai. Turėtumėte pasirinkti mažai riebalų turinčius pieno produktus ar ne pieno produktus, kuriuose yra daug kalcio.
• Baltymai. Galite valgyti liesos arba liesos mėsos, naminių paukščių. Nepamirškite apie įvairias pupeles, riešutus ir žuvis, kurios taip pat yra puikus baltymų šaltinis.
• Riebalai Dauguma riebalų turėtų būti iš žuvies, riešutų ir augalinių aliejų. Būtina apriboti sviesto, margarino ir riebalų naudojimą.

Dešimt mitybos strategijų, kurios sumažina insulto pasikartojimo riziką

1. Valgykite įvairius maisto produktus kiekvieną dieną.

Nė vienas produktas negali suteikti organizmui visų būtinų maistinių medžiagų, todėl kiekvieną dieną reikia valgyti įvairaus maisto.

2. Valgykite ryškių spalvų maisto produktus.

Kad sveikos maistinės medžiagos patektų į kūną, kiekvieną valgį svarbu valgyti įvairius ryškių spalvų maisto produktus. Galite suteikti savo kūnui platų maistinių medžiagų pasirinkimą, pasirinkdami ryškiai geltonos, tamsiai raudonos, oranžinės, tamsiai žalios, mėlynos ir violetinės spalvos vaisius, daržoves ir pupeles.

3. Valgykite 5 ar daugiau porcijų vaisių ir daržovių kiekvieną dieną.

Tyrimai parodė, kad geriausia naudoti sveikos mitybos naudą, kad padidintumėte vaisių ir daržovių skaičių jūsų meniu. Todėl valgykite kiekvieną dieną ne mažiau kaip 5 porcijas šių produktų.

4. Perskaitykite maisto produktų etiketes

Produkto etiketės leidžia sužinoti daugiau apie perkamą ir valgomą maistą. Renkantis maisto produktus, perskaitykite etiketės informaciją apie kalorijas, bendrą riebalų kiekį, sočiųjų ir trans-riebalų, cholesterolio, natrio ir skaidulų kiekį.

5. Ribokite cholesterolio, sočiųjų ir trans-riebalų kiekį.

Cholesterolis yra žmogaus organizme gaminama riebalinė medžiaga, būtina ląstelių sveikatai išsaugoti. Tačiau jo padidėjimas kraujyje gali padidinti insulto ir širdies ligų riziką. Šis padidėjimas gali atsirasti dėl dviejų komponentų - organizme pagaminto cholesterolio kiekio ir jo suvartojimo iš maisto kiekio.

Dieta, turinti daug sočiųjų riebalų, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką. Jie randami gyvūninės kilmės produktuose ir kai kuriuose augaliniuose aliejuose (palmių, kokosų). Šių produktų naudojimo apribojimas yra labai svarbus siekiant išvengti insulto.

Cholesterolio turtingas maistas

Norėdami apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą, atlikite pakeitimus, pateikiamus toliau pateiktoje lentelėje:

Dieta, turinti daug trans-riebalų, taip pat padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidina širdies ir kraujagyslių riziką. Jie susidaro nesočiųjų augalinių aliejų paverčiant labiau prisotintomis formomis, naudojant hidrinimo procesą. Produktus, kurių sudėtyje yra hidrintų augalinių aliejų, reikia išmesti.

Trans-riebalai yra:

• produktai, kurių sudėtyje yra iš dalies hidrintų aliejų (sausainių, krekerių, keptų užkandžių ir kepinių);
• kietasis margarinas;
• labiausiai kepti maisto produktai;
• greito maisto ir pusgaminių pramoninė gamyba.

Maitinimas su insultu turi turėti ribotą kiekį cholesterolio, kuris yra dar vienas svarbus žingsnis siekiant užkirsti kelią smegenų kraujotakos pasikartojimui. Tai galima pasiekti:

1. Riebalų pašalinimas iš mėsos ir odos pašalinimo iš naminių paukščių.
2. Mėsos, paukštienos ir kitų gyvūninės kilmės produktų vartojimo dažnumo apribojimai.
3. Mėsos dalių sumažinimas iki 100 g
4. Naftos ir riebalų naudojimo apribojimai.
5. Mažai riebalų turinčių pieno produktų naudojimas.

6. Ribokite natrio kiekį dietoje.

Daugelis žmonių sunaudoja daugiau natrio nei būtina. Tai gali sukelti skysčių susilaikymą ir padidėjusį kraujospūdį. Vienas iš metodų, kaip sumažinti natrio kiekį mityboje, yra ne pridėti druskos maistui ant stalo. Tačiau tai gali būti nepakankama.

Taip pat galite sumažinti natrio kiekį šiais būdais:

• Pakeiskite druską žolelėmis ir prieskoniais. Druska yra vienas iš pagrindinių dietos šaltinių. Vietoj to galima naudoti žoleles ir prieskonius. Išmeskite mišinius, kurie gali būti druskos.
• Valgykite mažiau perdirbtų ir konservuotų maisto produktų, kuriuose gali būti natrio, tiek skonio, tiek aromato suteikimui ir jų išsaugojimui.
• Pasirinkite šviežius maisto produktus, kuriuose nėra druskos.
• Pirkdami maistą, iš etiketės sužinosite, kiek druskos ar natrio jie yra.
• Susipažinkite su vaistų sudėtimi. Natris gali būti daugelio jų dalis.

Dauguma gydytojų pataria pacientams, kuriems insulto buvo, per pirmąsias dienas apriboti natrio suvartojimą iki 2000 mg per parą. Tačiau žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, rekomenduojama vartoti ne daugiau kaip 1500 mg per parą.

7. Valgykite daug ląstelienos.

Mitybos pluoštas (pluoštas) yra sveikos mitybos dalis, kuri gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ir kraujagyslių riziką. Ši augalų maisto dalis nėra įsisavinama organizme. Pluoštas, einantis per virškinimo traktą, veikia maisto virškinimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą. Jo naudojimo apimtis veikia ne tik cholesterolio ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką, bet ir turi kitų naudingų savybių: ji padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, skatina reguliarų išmatą, apsaugo virškinimo trakto ligas ir padeda normalizuoti svorį.

Padidinti dietinio pluošto kiekį dietoje:

• Pradėkite dieną su grūdų arba grūdų skrudinta duona.
• Valgykite vaisių, o ne vaisių sulčių.
• Pridėkite ½ puodelio avinžirnių į tamsias lapines daržoves.
• Vietoj baltojo miltų kepyklos, nupirkite pilnagrą.
• Pirkite viso grūdų makaronų ir rudųjų ryžių.
• Įpilkite jogurto ar varškės šviežių vaisių arba riešutų.
• Užkandžiams naudokite vaisius ar daržoves.

Pakankamas mitybos pluoštas taip pat apsaugo gliukozės kiekį kraujyje per dieną. Tai taip pat padės jums jaustis pilnai ir gali užkirsti kelią staigiam troškimui valgyti kažką saldaus - dėl to pagerėja svorio kontrolė.

8. Įprasto svorio pasiekimas ir išlaikymas.

Svarbi strategija siekiant sumažinti insulto išsivystymo riziką, yra svorio mažinimas. Kontroliuokite savo porcijų dydį, valgykite maisto produktų, kuriuose yra daug ląstelienos ir šiek tiek riebalų, padidinkite fizinio aktyvumo lygį - visos šios priemonės padės jums pasiekti normalią svorį, jei turite papildomų svarų. Atminkite, kad svorio netekimas vyksta žaibo greičiu, todėl nuo pat pradžių nustatykite realistiškus trumpalaikius ir ilgalaikius tikslus.

9. Sumažinkite paprastą angliavandenių kiekį.

Pernelyg didelis paprastų angliavandenių vartojimas gali sukelti hipertenziją, nutukimą, 2 tipo diabetą ir sutrikusią lipidų apykaitą. Visi šie veiksniai padidina pasikartojančio insulto riziką.

Paprasti angliavandeniai yra cukrumi, meduje, želė, uogienės, cukrūs gėrimai ir konditerijos gaminiai.

10. Gerti pakankamai kalio.

Norint palaikyti normalų širdies veikimą, būtina tinkamai naudoti kalį su maistu. Dauguma suaugusiųjų neturi pakankamai kalio, kuriame yra daug vaisių, daržovių ir pieno produktų. Jei iš šių grupių vartojate pakankamai maisto, jūsų kūnas gaus kalio kiekį.

Maistas pažeidžia rijimą ir apetitą

Jei po insulto kyla rijimo problemų, atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

1. Valgykite, kai nesate pavargęs ir jaustis gerai. Jei valgote dideles porcijas, galite padėti jums, maži ir dažni valgiai.
2. Valgydami, sėdėkite kuo tiesiau ir lyginkite galvą.
3. Valgydami nekreipkite dėmesio (pvz., Nematykite televizoriaus, nekalbėkite).
4. Skirkite pakankamai laiko maistui, neskubėkite.
5. Jei valgymą trukdo rankos ar šepečio silpnumas, galite įsigyti specialių stalo įrankių, kuriuose yra storesnės rankenos, kurios yra lengviau laikomos.
6. Valgykite švelnesnius, lengvai kramtomus maisto produktus, tokius kaip jogurtas, bananai, javų grūdai ir nesūdytos sriubos.
7. Pjaukite maistą į mažus gabalus, kad būtų lengviau kramtyti.
8. Paimkite mažus įkandimus ir paimkite mažus gurkšnelius. Prarijus maistą ar gėrimą, išgerkite kitą gėrimą.
9. Po valgymo sėdėkite vertikaliai mažiausiai 30 minučių.

Norėdami pagerinti apetitą:

• Pasirinkite sveiką maistą, turintį stiprią skonį - pavyzdžiui, keptas žuvis ir citrusinius vaisius. Maisto aromatas gali pridėti prieskonių, kurie yra geras druskos pakaitalas.
• Pasirinkite ryškios spalvos ir patrauklią išvaizdą: pavyzdžiui, lašišą, morkas, tamsiai žalias daržoves.

Ypač šie patarimai yra naudingi pirmąsias dienas po insulto, kai žmogui sunku susidoroti su neigiamomis emocijomis. Šiuo metu taip pat gali labai pablogėti galūnių rijimas ir judėjimas. Daugeliui pacientų gydymo ir reabilitacijos metu šios funkcijos pagerėja arba visiškai atkuriamos, jų apetitas ir nuotaika pagerėja, o meniu palaipsniui plečiasi. Sveiko mitybos taisyklės turėtų būti laikomasi iki gyvenimo pabaigos.

Sunkiais rijimo ir sąmonės pažeidimų atvejais asmuo, patyręs insultą, negali valgyti maisto. Norint suteikti organizmui reikalingą mitybą smegenų insultui, per nosį į skrandį įterpiamas plonas zondas, per kurį į virškinimo traktą įšvirkščiamas kapotas maistas ir vanduo. Kartais, tais pačiais tikslais, pacientams, kuriems po gydymo ir reabilitacijos nepraeina rijimo sutrikimai, tai yra, jie sukuria kanalą priekinėje pilvo sienoje, kuri veda tiesiai į skrandį. Tokiais atvejais, prieš išvykdamas iš ligoninės, medicinos personalas moko žmones, kurie rūpinasi ligoniais, kaip maitinti po insulto namuose per mėgintuvėlį arba gastrostomą.

Straipsnio autorius: Nivelichuk Taras, anesteziologijos ir intensyviosios terapijos katedros vedėjas, 8 metų darbo patirtis. Aukštasis mokslas specialybėje „Medicina“.

Insulto dieta

Žmonės, patyrę insultą, labai atsigauna, jiems reikia ilgalaikės reabilitacijos, įskaitant ne tik vaistus, bet ir mitybą. Smegenų insultas yra ūminis kraujo apytakos pažeidimas, kuris visada sukelia daug neurologinių, fizinių ir psichologinių patologijų. Dėl insulto dietos turėtų būti siekiama sumažinti cholesterolio kiekį, normalizuoti kraujospūdį ir paciento svorį.

Aukštas cholesterolio kiekis turi būti visiškai nutrauktas.

Pagrindiniai mitybos reikalavimai

Rengiant asmens, kuris patyrė insultą, mitybą, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių:

• insulto priežastis;
• hipertenzijos buvimas;
• polinkis į korpuliaciją;
• cholesterolio kiekis kraujyje;
• paciento amžių.

Tinkamiausias mikroelementų cheminiam turiniui yra lentelės numeris 10. Pagrindinis šios dietos principas yra toks:

• riboti cholesterolio kiekį turinčių produktų vartojimą dideliais kiekiais;
• įtraukti į maisto produktus, kuriuose yra pluošto;
• pašalinti „greitus“ angliavandenius;
• siekiant sumažinti cukraus ir druskos kiekį, jis leis sumažinti laivų apkrovą.

Pagrindinius mitybos dietos reikalavimus sudaro šie elementai:

1. Normalus žmogaus svoris, rekomenduojamas kalorijų kiekis yra 2500 Kcal per dieną, jei asmuo yra antsvoris, tuomet būtina apriboti iki 2000 Kcal. Produktai turi pasirinkti sveiką, kuriame yra reikalingų vitaminų ir mineralų.
2. Maistas turėtų būti dalinis, pacientas turi būti maitinamas 5-6 kartus per dieną, mažomis porcijomis (150-170 g), pagrindiniai patiekalai turėtų būti papildyti salotomis, o mėsa ir žuvis turėtų būti virti daržovėmis. Tai būtina norint normalizuoti paciento išmatą.
3. Druska turėtų būti pašalinta iš dietos, ji turi gebėjimą išlaikyti skystį organizme, kuris prisideda prie aukšto kraujospūdžio ir patinimo. Pirmasis druskos mėnuo turi būti visiškai apleistas, o po truputį prieš visišką pasirengimą galite palaipsniui pridėti druskos. Dienos paros norma neturi viršyti 2 gramų per dieną. Norėdami paragauti patiekalų, galite pridėti žalumynus ir švelnius prieskonius.
4. Renkantis daržoves ir vaisius, reikia sustoti ryškesniuose vaisiuose, jie turi visą vitaminų ir mikroelementų asortimentą.
5. Visi mitybos patiekalai turi būti virti daržovių riebalais, tai gali būti alyvuogių, saulėgrąžų arba sojos pupelių aliejus.
6. Dietoje turi būti jūros gėrybių, išskyrus krevetes ir ikrų.
7. Liesos mėsos kiekis turėtų būti 120–150 g per dieną (tai reikia paruošti porai arba virti).
8. Turėtų būti laikomasi vandens ir druskos balanso, vartojant pakankamai skysčio, geriau, jei tai grynas geriamasis vanduo be dujų, ne mažesnis kaip 1,5 litrų per dieną. Vanduo praskiedžia kraują, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir pašalina ląsteles, kurios patyrė nekrozę, dėl insulto iš organizmo.

Reikia atkurti smegenų insulto dietą, kad būtų atkurtos visos kūno funkcijos, plonas kraujas ir prisotintos smegenys būtinomis maistinėmis medžiagomis.

Kokius produktus reikia išmesti

Griežtai draudžiami maisto produktai, kurie gali sukelti antsvorį, hipertenziją ir aukštą cholesterolio kiekį:

• bet kepti maisto produktai;
• riebios mėsos ar žuvies;
• Konservuoti maisto produktai;
• didelės koncentracijos mėsos ir žuvies sultiniai;
• Konditerijos ir sviesto produktai;
• aštrus, rūkytas, sūdytas;
• bet kokie marinatai ir padažai;
• dešros, riebalai;
• kava, juoda arbata, kakava, šokoladas;
• Alkoholiniai ir gazuoti gėrimai;
• didelio riebumo sūriai;
• ankštiniai ir iš jų pagaminti patiekalai;
• grybai ir patiekalai iš jų;
• riebūs pieno produktai.

Pagrindinis principas renkantis produktus yra tas, kad organizmas turėtų juos lengvai įsisavinti, o tai maksimaliai užtikrins, kad paveiktas audinys būtų maistinių medžiagų.

Pacientai, kurie turėjo insultą, turėtų visiškai atsisakyti šių produktų.

Kategoriškai neįmanoma valgyti parduotuvės patiekalų, žuvies ir mėsos konservų, sriubų pakuotėse, greito maisto, gazuotų gėrimų.

Asmuo, kuris po reabilitacijos patiria smegenų insultą, turėtų visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų vartojimo. Net mažais kiekiais jie gali sukelti naują insulto, kuris gali būti mirtinas. Tą patį galima pasakyti apie rūkymą, nikotiną siaurina kraujagysles, taip padidindamas kraujo spaudimą ir padidindamas naujos atakos riziką.

Rekomenduojami produktai

Leidžiamų maisto produktų sąrašas po insulto apima:

• daržovių sultiniai;
• antrinis vištienos sultinys arba jautiena;
• mažai riebalų turintys pieno produktai, varškės;
• naminiai paukščiai, triušiai, jautiena;
• juoda arba ruda duona, sausainiai, naminiai krekeriai;
• fermentuoti pieno produktai;
• javų grūdai;
• virtos daržovės;
• kepti vaisiai;
• virti kiaušinių baltymai (trynimas nerekomenduojamas);
• sultys, želė, vaisių sultys, žalios arba žolelių arbata;
• medus, vaisių želė, sūkuris, marmeladas.

Visi pieno produktai turi būti nugriebti arba turi mažai riebalų, griežtai draudžiami kepti maisto produktai, tokie kaip blynai, blynai ir pyragaičiai.

Po insulto dietos pagrindas turėtų būti šviežios daržovės ir vaisiai.

Kaip gėrimas, galite paruošti laukinės rožės nuovirą, stebėdami vidutinę koncentraciją. 2-3 mėnesius po insulto, kartais galite gerti silpną juodą arbatą, visada šviežiai užvirintą. Geriau gerti arbatą be cukraus, rekomenduojama naudoti medų ar uogienę mažais kiekiais (1-2 šaukšteliai).

Savaitės pavyzdžių meniu

Dietinis stalas 10 yra rekomenduojamas žmonėms, kurie turėjo insultą. Ši dieta padeda atkurti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą, padeda išvengti trombozės ir stiprina kūną.

• Kasdieninė šios dietos dieta apima:
  350-450 g sudėtingų angliavandenių;
• 100 g baltymų (pusė jų leidžiama gyvūnams, kita pusė - augalinė);
• 70 g riebalų (iš kurių didžioji dalis daržovių);
• 3 g druskos;
• 1,2 litrų švaraus geriamojo vandens.

Maistas turėtų būti garinamas, virinamas arba kepamas, paruoštas maistas gali būti tiekiamas tiek karštu, tiek šaltu. Dėl įvairių kasdienių meniu galite naudoti receptus be druskos.

Bulvės turėtų būti pakeistos špinatais, šparagais arba kopūstais ir sausainiais bei krekeriais. Padažu salotoms leidžiama naudoti augalinį aliejų ir citrinos sultis. Kiaušinius galima valgyti tik virintuose ir tik baltymuose. Paukštienos patiekalai turi būti virti be odos. Reikia prisiminti, kad vaisių sultys ir bulvių košės gali būti įvežamos į maistą ne anksčiau kaip savaitę po insulto, o tai turėtų būti daroma mažomis porcijomis. Pirmą kartą rekomenduojama, kad daržovių salotos būtų supjaustytos, pacientui bus lengviau kramtyti indą smulkinta forma.

Dienos smūgio meniu gali būti gana įvairus:

• Pirmieji pusryčiai yra juodos duonos gabalas su mažai riebalų turinčiu sūriu ir žaliosios arbatos su medumi.
• Antrasis pusryčiai yra baltymų omletas, šviežių arba virtų daržovių salotos, mažai riebalų varškė su razinomis ir žolelių arbata be cukraus.
• Pietūs - sriuba ant daržovių sultinio, virtos mėsos ar garo padažas su košė, juoda duona, džiovintų vaisių kompotas.
• Arbatos laikas - pienas arba želė su sausainiais.
• Vakarienė - košė su daržovių salotomis, pagardinta citrinų sultimis, varškės, šviežių arba keptų vaisių, arbata su uogiene.
• Prieš miegą - mažai riebalų kefyras ar jogurtas.

Būtina naudoti kuo daugiau vaisių ir žaliųjų vaisių, ne mažiau kaip 750–800 g per dieną, labai naudinga jūros kopūstai, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams. Mažai riebalų turinčios žuvys turėtų būti virinamos 2 kartus per savaitę. Joje esančios amino rūgštys prisotina organizmą su esminėmis maistinėmis medžiagomis.

Galbūt šis meniu variantas:

• Pirmi pusryčiai - varškė, žaliosios arbatos be cukraus.
• Antrasis pusryčiai yra bananas arba kepta obuolė.
• Pietūs - ryžių sriuba su žuvies sultiniu, žuvies filė (patartina paimti raudonąsias žuvis) su daržovėmis, šviežiomis daržovių salotomis, želė.
• Arbatos laikas - laukinės rožės ir naminių krutonų nuoviras.
• Vakarienė - garų mėsos gabaliukai iš paukštienos, grikių ar kviečių košė, vinigretė, žaliosios arbatos su medumi.
• Prieš miegą - stikline nugriebto pieno.

Rengiant meniu, būtina atsižvelgti į tai, kad vienas patiekalas turi būti ne didesnis kaip 200 g. Nedelsiant po insulto, maistas turėtų būti patiekiamas nuskustas, paprastai pacientams yra rijimo funkcija.

Paciento mityba turi apimti maisto produktus, kuriuose yra didelis kalio kiekis:

• kopūstai (visos jo rūšys);
• bananai;
• morkos;
• razinos, džiovinti abrikosai.

Žmonės, kurie prieš streiką piktnaudžiauja alkoholiu, per dieną galėjo 100 g baltojo vyno, palaipsniui mažindami šį kiekį. Taip yra dėl to, kad gydytojai nerekomenduoja staiga atsisakyti alkoholio, organizmas gali patirti stresą, o smūgis bus kartojamas.

Kiekvieną savaitę turite praleisti nevalgius ir valgyti tik vieną produktą, rekomenduojamą šiems tikslams:

• arbūzai;
• obuoliai;
• agurkai;
• mažai riebalų turintis sūris;
• rūgštus pienas arba kefyras (maži riebalai).

Jei asmuo kenčia nuo priklausomybės nuo nikotino, reikia pakeisti cigaretes specialiais pleistrais ir tabletėmis, kurios padeda nutraukti įpročius.

Nikotino pleistras padės pacientui kovoti su rūkymu

Smegenų insultui reikia rimtos reabilitacijos, kurios dalis yra tinkama mityba. Dieta padeda greitai atsigauti ir atsigauti.

Tinkama mityba insulto metu

Insultas yra būklė, kai tam tikroje smegenų dalyje sutrikusi normali kraujotaka. Kaip rezultatas, smegenų ląstelės, vadinamos neuronais, miršta, žmogus yra sulaužytas viena ar dvišalis paralyžius, ir kyla problemų, susijusių su vidaus organų funkcionavimu. Dažnai pacientas nesupranta, kas jam vyksta, negali kalbėti, nuryti, kontroliuoti žarnyno ir šlapimo pūslės ištuštinimą.

Priklausomai nuo perduoto smegenų infarkto sunkumo (mikrostraktas arba platus), reabilitacijos laikotarpis gali būti atidėtas ilgą laiką. Be vaistų terapijos, paciento mityba vaidina svarbų vaidmenį atsigavus nuo atakos. Dėl dietos su insultu savybių, mes aptarsime šiame straipsnyje.

Mitybos principai

Įžeidimas ir jo šeima turi suprasti, kad maistas, kurį jis vartojo kelerius metus, tapo viena iš smegenų kraujotakos sutrikimų priežasčių. Todėl paciento mityba, greičiausiai, turės būti radikaliai pakeista, laikantis smegenų insulto metu taikomų tinkamo mitybos principų.

Kontroliuoti cholesterolio kiekį

Dažniausiai išeminis insultas atsiranda dėl smegenų arterijos užsikimšimo plokštelėmis, susidariusiomis iš cholesterolio, kaupiamo ant kraujagyslių sienelių. Cholesterolis patenka į kraują iš gyvūninės kilmės produktų, tačiau augalų maisto produktuose jis nėra. Taigi išvada: dieta po atakos turėtų sumažinti sotųjų riebalų kaupimąsi organizme ir padėti išvalyti kraujagysles nuo žalingo cholesterolio kiekio.

Manoma, kad gyvūninės ir augalinės kilmės produktų santykis kasdienėje dietoje turėtų būti 1: 4 arba 1: 5.

Cholesterolio kontrolė yra svarbi ne tik insultui, bet ir visiems žmonėms, ypač pagyvenusiems žmonėms, kurie nori gyventi ilgą laiką.

Ribokite kalorijas

Su sunkiu insultu žmogus visiškai ar iš dalies paralyžiavo su lengvesniu, jis jaučia galūnių silpnumą. Bet kuriuo atveju, sergantis žmogus ar serganti moteris perkelia daug mažiau, o tai reiškia, kad suvartoto maisto kalorijų kiekis turi sumažėti. Padidintos kalorijos tiekia mums riebalus, saldžius pyragus ir saldainius. Todėl gydytojai pataria saldainiams pakeisti šviežius vaisius ir džiovintus vaisius, baltą duoną su juoda duona ir pyragaičius su sausainiais. Antsvoris po hemoraginio ar išeminio priepuolio yra rimta problema, kuri gali prisidėti prie antrosios insulto.

Mes kontroliuojame spaudimą

Nuolat padidėjęs kraujospūdis dažnai sukelia smūgius. Norint išvengti hospitalizavimo su ta pačia diagnoze, reikia kasdien stebėti spaudimą. Tai taikoma ne tik tonometro matavimui ir specialių tablečių vartojimui, bet ir produktams, kurie jį didina nuo dietos. Kadangi trūksta sąrašo, kuris yra galimas po smūgio:

• kava ir stipri arbata;
• stimuliatoriai, pvz., ženšenis ir ežiuolė;
• konservavimas, rūkyta mėsa, džiovintos žuvys ir kiti šaltinio druskos šaltiniai.
• alkoholio ir nikotino.

Inkstų priežiūra

Liga susilpnėjęs organizmas yra labai jautrus įvairioms infekcijoms. Dažnai jie kenčia nuo inkstų dėl pablogėjusio gėrimo režimo. Tinkamas skysčių suvartojimas (apie 2 litrai per dieną) neleidžia inkstams sukelti ligų sukeliančių bakterijų. Lengvas ir beveik bekvapis šlapimas yra ženklas, kad ekskrecijos sistema veikia gerai.

Pasak gydytojų, paprastas vanduo turėtų būti ne mažiau kaip 2/3 viso skysčio, kuris buvo geriamas per dieną, nes tai yra pats geriausias inkstų valiklis.

Įranga dieta 10

Po ūminių smegenų sutrikimų pacientams patariama laikytis sovietmečiu žinomos specialios dietos pagal 10 lentelės pavadinimą. Ši mitybos sistema skirta širdies ir kraujagyslių sistemos, filtravimo ir išskyrimo sistemų (kepenų ir inkstų) veikimui gerinti.

Sąrašas, kas gali ir negali būti valgomas po insulto, yra pagrįstas rekomendacijomis, kurios buvo išbandytos dešimtmečius.

• Sumažinkite druskos ir gyvūnų riebalų naudojimą.

Teisingas metodas: ne daugiau kaip 5 gramai druskos per dieną, be riebios mėsos ir dar daugiau riebalų.

Apribojimų esmė yra tokia: druska provokuoja skysčių susilaikymą, kuris sukelia hipertenziją, o tai savo ruožtu sukelia smūgius. Gyvūniniai riebalai yra kaupiami ant kraujagyslių sienelių aterosklerozinių plokštelių pavidalu, dėl kurio kraujagyslių sutrikimas yra smegenų kraujagyslių sutrikimas.

• Gerkite ne daugiau kaip 50 gramų cukraus per dieną.

Ypač griežtai ši taisyklė turėtų būti laikoma diabetu sergančių pacientų insulto. Jame atsižvelgiama ne tik į granuliuotą cukrų ir rafinuotą cukrų, bet ir į produktą.

• Įveskite pakankamą kiekį augalinio pluošto į dietą.

Daržovių ir vaisių pluoštai pagerina žarnyno judrumą, užkertant kelią vidurių užkietėjimui.

• Pagrindiniai baltymų šaltiniai yra mėsos ir žuvies valgymas.

Šių produktų kasdienis tūris turėtų būti maždaug 120 g.

• Valgykite mažus valgius, bent 4 kartus per dieną. Paskutinis patiekalas yra nuo dviejų iki trijų valandų prieš miegą.

Speciali mityba insulto metu yra svarbi ne tik reabilitacijos laikotarpiu po atakos. Tokia visą gyvenimą trunkanti dieta užkerta kelią antrajam insultui ir kitoms širdies ir kraujagyslių sistemos problemoms.

Rekomendacijos dieta 10

Žodis „dieta“ neturėtų būti siejamas su nelaimingu egzistavimu duonoje ir vandenyje. Maistas po smūgio namuose pagal 10 lentelę yra naudingas, bet tuo pačiu metu skanus ir įvairus. Čia pateikiamas leistinų maisto produktų ir patiekalų sąrašas.

• Skysti pirmieji kursai: daržovių sriubos su ir be kruopų, daržovių sriuba, burokėlių sriuba; košė ant pieno (išskyrus maną), košės, taukai.
• Kepinių gaminiai: rugių miltai ir sėlenos, pageidautina vakariniai duonos gaminiai, galetny sausainiai.
• Mėsa: liesa, pageidautina triušiena, vištiena, jautiena, bet galite ir daugiau; želė leidžiama.
• Žuvys: ne per riebalai, virti, kepti; jūros gėrybės.
• Kiaušiniai: ne daugiau kaip vienas kiaušinis per dieną baltymų, garų arba kepto omleto pavidalu, virti minkštai virti.
• Pieno produktai: pienas - be virškinimo, kefyro, ryazenkos ir kitų pieno produktų; sūrio pyragaičiai, keptuvės.
• Uogos ir vaisiai: naudingi kaip švieži, taip apdoroti želė, želė, zefyras, putos; džiovinti vaisiai.
• Daržovės: žalios - šiek tiek; rekomenduojama virti, garuoti ir kepti; Taip pat galite gaminti salotas, daržovių troškinius, saute, įdaryti.
• Saldūs maisto produktai: medus, naminis uogienė, zefyras, marmeladas.
• Gėrimai: žalios ir silpnos juodos arbatos; natūralios vaisių ir uogų sultys (citrusiniai, obuoliai); arbatos ir žolelių nuovirai.
• Riebaus maisto produktai: augalinis aliejus (saulėgrąžų, sojų pupelių, alyvuogių); sviestas (košė).

Kaip matome, sąrašas, ką galima valgyti po insulto, yra gana didelis, ir dėl to galima kiekvieną dieną atlikti kitą meniu.

Draudimų dietos numeris 10

Sveikatos naudai po išeminio išpuolio daugelis įprastų produktų turi būti sunaikinti. Ne grata asmenybės įžeidimo metu yra:

• riebios mėsos ir žuvies, įskaitant konservuotas;
• sočiųjų grybų, mėsos, žuvies sultinių;
• dešros, dešros ir rūkytos mėsos;
• greitas maistas;
• aštrūs padažai ir pagardai (garstyčios, krienai ir pan.);
• daržovės, konservuotos su actu;
• aštrūs daržovės: česnakai, svogūnai, ridikai, ridikai;
• riebūs kieti sūriai;
• grybai bet kokia forma;
• vynuogių sultys;
• blynai, blynai, pyragaičiai;
• kava, kakava, alkoholis, soda;
• kepimo aliejus, riebalai.

Atsisakymas išduoti tokius produktus neleis pernelyg prarasti svorio, tačiau jis tikrai turės teigiamą poveikį sveikatai ir sveikatai.

Pagrindinių uolienų insulto šėrimo metodai

Sunkus insultas lemia tai, kad pacientas iš pradžių negali kramtyti, o taip pat sutrikdytas rijimas. Kelios dienos galios smegenų insulto metu pasireiškia parenteraliai, ty, naudojant droppers. Ateityje, norint atkurti rijimo refleksą, yra naudojamas maitinimas.

Skrandžio zondo galas sutepamas vazelinu ir lėtai švirkščiamas per nosį. Pagrindinė sąlyga - zondas patenka į stemplę, o ne į kvėpavimo takus. Teisingą zondo kryptį galima patikrinti, jei pacientas nepradėjo kosulio ir užspringti. Viršutinėje zondo dalyje būtina įdėti piltuvą, per kurį mažomis porcijomis tiekiamas šiltas skystas maistas. Per zondą galima maitinti:

• vaisių sultys su plaušiena;
• skysti pieno produktai;
• sultiniai;
• sumaišyti su daržovių sriubomis;
• specialūs mišiniai enteriniam mitybai.

Jei pacientas yra gulintis, bet jau gali nuryti, jis maitinamas lovoje, suteikiant galvos ir nugaros aukštai. Maistas patiekiamas iš šaukšto, o gėrimai yra naudojami šiaudams.

Ką jūs galite valgyti su insultu, kai rijimas atkuriamas? Pirmaisiais indais skystu pavidalu. Tada į racioną pridedamos bulvių košės, virtos padažai, virti minkšti virti kiaušiniai ir šviežios salotos.

Pirmuoju mėnesiu pacientas gali prarasti svorį protingai, tačiau tai ne visada blogai, pavyzdžiui, jei prieš ligą buvo daug papildomų svarų.

Kai žmogus yra priverstas gulėti vienoje vietoje, jis labai skaudžiai suvokia savo būklę ir, nepaisant gydymo pažangos, gali atsisakyti valgyti. Padidėjęs streso lygis taip pat kyla dėl to, kad negalite valgyti mėgstamų patiekalų, o skonio pumpurai iš pradžių neveikia taip, kaip turėtų. Tokiais atvejais mityba smegenų insulto metu kartais gali būti keičiama įvedant 1-2 mėgstamiausius saldainius arba nedidelį kepto mėsos gabalėlį meniu.

Dieta po insulto: funkcijos, mėginių meniu

Insultas yra rimta ir pavojinga liga, kurią sukelia smegenų kraujotakos pažeidimas ūminėje formoje ir lydimas sąmonės netekimas, o kai kuriais atvejais - paralyžius. Statistikos duomenimis, apie 80% žmonių, patyrusių insulto, vis dar išgyvena visą gyvenimą. Insultas yra antras pagal mirtingumą pasaulyje po širdies ligų.

Insultų priežastys: hipertenzija, aterosklerozė, miokarditas, širdies priepuolis. Jie skatina ligos vystymąsi ir dažną stresą, rūkymą, piktnaudžiavimą alkoholiu, nutukimą. Kūno atkūrimas po ilgo smūgio. Be gydymo vaistais, svarbų vaidmenį reabilitacijos procese atlieka M.I. Pevznerom.

Dietinė lentelė 10 Pevzner, kai paskirta?

Dietos lentelė 10 Pevzner paskirtas prevencijai ir po insulto. Pirmieji insulto simptomai: galvos svaigimas, rankų ir skruostų tirpimas, akių tamsinimas, galvos skausmas, vėmimas, traukuliai, karščiavimas, tuoj pat turėtumėte kreiptis į gydytoją. Atlikus išsamų tyrimą ir nustatytą gydymo kursą, pacientas turėtų pradėti laikytis 10 lentelės dietos.

Dieta po plataus insulto susideda iš skystų patiekalų (sultinių, želė, vaisių ir daržovių tyrės, skystų grūdų, pieno ir pieno produktų) naudojimo, net jei yra įmanoma maitinti pacientą be zondo.

Dieta po išeminio insulto yra griežtas gyvūnų riebalų dietos apribojimas. Gyvūniniai riebalai padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir sukelia cholesterolio plokštelių atsiradimą, o tai yra pagrindinė išeminių kraujotakos sutrikimų priežastis.

Dieta po hemoraginės insulto yra pašalinti arba apriboti gyvūnų riebalus ir druską. Druskos pašalinimas daro įtaką slėgio sumažėjimui. Išlaikant hemoraginę insultą, labai svarbu palaikyti normalią spaudimą, nes jo padidėjimas gali sukelti pakartotinį kraujavimą. Dietoje būtinai turėtų būti maisto produktų, kurių sudėtyje yra magnio ir kalio.

Dieta po smegenų insulto taip pat yra skirta svorio kritimui, kuris ypač svarbus žmonėms, sergantiems diabetu. Svorio netekimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Yra žinoma, kad kuo plonesnis žmogus, tuo mažiau jis gali patirti insulto. Be gydymo ir mitybos, naudinga ir 10 lentelė, vidutinio sunkumo pratimas ir pėsčiomis gryname ore.

Dietos esmė po insulto

Dieta Pevsner Desk 10 po insulto siekiama optimizuoti sveikatos atkūrimą ir užkirsti kelią atkryčiui. Tai ir terapinė, ir profilaktinė priemonė, pagrįsta tinkama mityba.

Dietinė lentelė 10 Pevzner - pagrindinės taisyklės:

• Maistas turėtų būti įvairus. Mityba turi būti daug vitaminų, mineralų, pluošto ir visų būtinų maistinių medžiagų normaliam gyvenimui.
• Maitinimas turi būti dalinis. Jūs turite valgyti ne mažiau kaip 4 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis.
• Paskutinis patiekalas su dieta 10 lentelė po insulto turėtų būti lengva ir bent 3 valandos prieš miegą.
• 10 mitybos dietoje dietos apribojimai taikomi gyvūninės kilmės riebalams (mažiausiai perpus), druska (ne daugiau kaip 5 gramai per dieną), cukrus (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną).
• Maisto kiekis per dieną neturėtų viršyti 2 kilogramų pagal 10 lentelės mitybą pagal Pevsnerį po insulto.
• Kiekvieną dieną reikia gerti apie 1 litro gazuoto vandens.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Dieta po insulto patvirtintų maisto produktų:

• Veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena (virti arba kepti 10 lentelėje);
• Vegetariškos sriubos;
• Mažai riebalų turinčios žuvų rūšys (virti arba kepti);
• Mažai riebalų turintys pieno produktai ir fermentuoti pieno produktai (sviestas ne daugiau kaip 20 gramų per dieną);
• Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną, baltymai neribotais kiekiais);
• Javai ir grūdai (nebalinti ryžiai, grikiai, avižos, soros);
• Ištisinė duona (rugiai, pilnagrūdžiai);
• Krekeriai, sausainiai;
• Makaronai (ribotais kiekiais);
• Bulvės (virtos, kepintos, kartais troškintos);
• Kopūstai, morkos, burokėliai, baklažanai, cukinijos, agurkai, pomidorai;
• Svogūnai, česnakai, krienai, žalumynai;
• Abrikosai, bananai, džiovinti abrikosai, citrusiniai vaisiai;
• Uogos ir džiovinti vaisiai;
• Želė, pudingai, marmeladas;
• Nesaldinti kompotai, vaisių gėrimai, želė;
• Prasta arbata, žolelių ir uogų nuovirai.

Dieta po insulto - draudžiami maisto produktai:

• Kiauliena, rūkyta ir kepti mėsa;
• Paukščio oda;
• Visų rūšių dešros, ypač salami, mityboje 10 lentelė;
• Riebios žuvys;
• Rūkyta ir kepta žuvis;
• Riebalų pieno ir fermentuotų pieno produktai (grietinėlė, grietinė, kondensuotas pienas);
• Saldūs ir švieži pyragaičiai;
• Manų kruopos;
• Ankštiniai augalai (pupelės, žirniai, lęšiai);
• Keptos bulvės ir traškučiai;
• Švedas, ropės, ridikėliai;
• Srutas ir špinatai;
• Grybai;
• Vynuogės;
• Desertai ir saldainiai (ledai, šokoladas, saldainiai);
• Turtingi sultiniai;
• Gazuoti gėrimai;
• Saldūs vaisių gėrimai, sultys ir nektarai;
• Šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys;
• Stipri kava ir arbata.

Dieta po insulto 10 lentelė - savaitės meniu (pusryčiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė):

Pirmadienis:

• Avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais;
• Lean borscht 2 skiltelės ruginės duonos;
• Stiklinė kefyro. Cracker;
• Bulvių košė. Virti jautiena. Kopūstų salotos.

Antradienis:

• Ryžių košė ant pieno su razinomis;
• Burokėlių sriuba 2 skiltelės iš viso grūdų duonos;
• Stiklinė pomidorų sulčių;
• Grikių košė Virti vištienos filė. Agurkai ir pomidorų salotos.

Trečiadienis:

• Grikių košė su obuoliu;
• Okroshka 2 skiltelės sėlenos duonos;
• 2 abrikosai;
• Kepta jūrų lydeka Daržovių troškinys.

Ketvirtadienis:

• Soros košė su slyvomis;
• Ryžių sriuba 2 skiltelės iš viso grūdų duonos;
• Stiklinė ryazhenka. Sausainiai;
• Kepta triušiena su daržovėmis.

Penktadienis:

• Miežiai su džiovintais vaisiais;
• Žalioji sriuba. 2 skiltelės ruginės duonos;
• Stiklas jogurto. 2 krekeriai;
• Keptos plekšnės. Caviarų skvošas.

Šeštadienis:

• Omletas iš 1 kiaušinio ir 1 baltymas, garinamas;
• Pieno sriuba su krekeriais;
• Stiklinė apelsinų sulčių;
• Virti kalakutienos filė. Sviestiniai baklažanai.

Sekmadienis:

• Neapdorotas varškės sūris, pagardintas natūraliu jogurtu su žalumynais;
• Daržovių sriuba. 2 skiltelės iš viso grūdų duonos;
• Bananų;
• Kepta menkė. Salotos iš tarkuotų morkų.

Laikotarpiu tarp valgio su dieta 10 lentelė po Pevsnerio po insulto, galite išgerti puodelį nesaldinto arbatos, raudonmedžio nuoviru, stiklinės šviežiai spaustos sultys.

Receptai

Pieno sriuba

Sudėtis:

• Pienas 500 ml;
• Mažos kalkės 50 gr;
• Sviestas 10 gr;
• Cukrus 20 gr.

Paruošimo metodas:

1. Supilkite pieną į puodą, užvirinkite, sumažinkite dujas, įpilkite cukraus.
2. Verdančio pieno mesti vermicelli, sumaišykite.
3. Kepkite pieno sriubą ant mažos ugnies 15 minučių, kol užvirsite, retkarčiais maišydami.
4. Prieš patiekdami skonį sriuba su sviestu.

Lengvas ir maitinantis pieno sriuba gali būti įtraukta į jūsų mitybą pusryčiams ar pietums, o dietos metu - 10 lentelė po insulto.

Kopūstų salotos

Kopūstų salotos

Sudėtis:

• Baltasis kopūstas 0,5 galvos;
• Svogūnai 1 vnt;
• Morkos 1 vnt;
• Žalieji pagal skonį;
• Augalinis aliejus 2 šaukštai.

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite morkas ir svogūnus.
2. Nuplaunamos, džiovintos daržovės ir žalumynai.
3. Pjaustyti kopūstai, morkos, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, supjaustykite žali.
4. Sumaišykite visas daržoves atskirame inde, sumaišykite, pagardinkite salotas su augaliniu aliejumi.

Skanūs kopūstų salotos praturtins organizmą vitaminais ir išlaikys dietą po insulto.

Keptos plekšnės

Sudėtis:

• Plekšnė;
• Augalinis aliejus 1 valg.
• Citrina 1 vnt;
• Druska 3 gr.

Paruošimo metodas:

1. Plekšnė švari nuo įdubų ir skalių, plaunama, išdžiovinama.
2. Pabarstykite žuvį pusiau citrinos sultimis, druskos ir palikite marinuoti vieną valandą.
3. Kepimo skardą uždenkite folija. Sutepkite foliją augaliniu aliejumi, uždenkite plekšnę, apvyniokite kraštus.
4. Kepkite plekšnę orkaitėje, kuri šildoma iki 180 laipsnių 40 minučių.
5. Atsargiai išimkite žuvį iš folijos, įdėkite į patiekalą, papuoškite citrinų skiltelėmis.

Mėgaukitės rafinuotais keptais plekšniais, kuriems taikoma 10 lentelės dieta po insulto.

Liesinė sriuba

Sudėtis:

• Kopūstai 0,5 galvos;
• 2 bulvių bulvės;
• Svogūnai 1 vnt;
• Morkos 1 vnt;
• Žalieji pagal skonį;
• Augalinis aliejus 2 šaukštai;
• Druska 2 g;
• Vanduo

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite, pereikite į puodą, įpilkite vandens, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies.
2. Nulupkite morkas, runkelius ir svogūnus. Svogūnai supjaustyti kubeliais, morkos ir runkeliai.
3. Ant keptuvės, šildomos augaliniu aliejumi, kepkite svogūnus iki auksinės spalvos, įdėkite į jį morkas, troškinkite 2-3 minutes, kartais maišydami.
4. Įpilkite runkelių į svogūnus ir morkas, troškinkite 5 minutes. Daržovių padažas, siunčiamas į kopūstą.
5. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Siųsti į puodą daržovėms. Sūdykite vandenį.
6. Virti sriuba 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
7. Prieš patiekdami, papuoškite kapotų žalumynų.

Lean borsch rekomenduojama įtraukti į savo mitybą, kai dietos metu Pevzner 10-ąją lentelę vartoja po insulto.

Soros košė su slyvomis

Soros košė su slyvomis

Sudėtis:

• Millet 200 gr;
• Slyvos 100 gr;
• Vanduo 700 ml.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite slyvą, sudėkite į keptuvę, supilkite 300 ml vandens. Kepkite 5 minutes per vidutinę ugnį.
2. Atvėsinkite slyvas, pašalinkite akmenis, supjaustykite.
3. Pjūties biustas, nuplaukite, užpilkite 400 ml vandens. Virkite, kol visas skystis išgaruos.
4. Įdėkite miltų košė į kepimo indą, įdėkite slyvų į viršų.
   Kepkite orkaitėje, pašildytoje iki 180 laipsnių 10 minučių.

Įtraukite į dietos meniu 10 lentelę po to, kai riešutų milteliai su slyvomis patenka į pusryčius.

Kaip valgyti po insulto? Pagrindiniai dietos principai

Yra žinoma, kad žmogaus kūno būklė labai priklauso nuo mitybos. Dėl šios priežasties po daugelio ligų reikalinga speciali dieta. Ar ne išimtis ir insultas. Šiai patologijai būdinga sutrikimų ir pokyčių masė, todėl gydant ir reabilituojant pacientą mityba užima svarbią vietą.

Bendrosios maitinimo taisyklės po insulto

Kol pacientas yra ligoninėje, slaugytojai stebi medicinos personalą, užtikrindami tinkamą mitybą. Po išleidimo svarbu toliau stebėti dietą.

Turi būti laikomasi šių taisyklių:

• Visiškai sustabdykite rūkymą ir alkoholį. Kartais leidžiama naudoti stiklinę sauso vyno, tačiau tokie atvejai turėtų būti retos išimtys.
• Sumažinkite sūrus maistą ir saldainius.
• Būtina sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes margarinas, sviestas, subproduktai ir kiaušinių tryniai turi būti riboti. Reikia nepamiršti, kad cholesterolis paverčiamas mažo tankio lipoproteinais. Atherosclerotic plokštelių susidarymas vyksta būtent dėl ​​tokių lipoproteinų atidėjimo ant kraujagyslių sienelių.
• Svarbu kontroliuoti kasdienes kalorijas. Jei pacientas griežtai laikosi lovos poilsio, jam leidžiama iki 2000 kcal per dieną. Paprastai toks apribojimas reikalingas per pirmąsias 3 ligos savaites. Tada kasdienį kalorijų kiekį galima padidinti iki 2500 kcal.
• Svarbu kontroliuoti ne tik kalorijų, bet ir baltymų su riebalais ir angliavandeniais kiekį. Per dieną reikia suvartoti apie 90-100 gramų baltymų, 400 gramų angliavandenių ir 65–70 gramų riebalų, o 40–50 gramų jų turėtų būti augalinės kilmės. Iš suvartoto baltymo 60% normos turėtų būti gyvūninės kilmės.
• Vartojami angliavandeniai turi būti sudėtingi. Tai turėtų būti grūdai, ankštiniai augalai, daržovės. Svarbu žinoti, kad esant griežtai poilsiui, suvartojamų angliavandenių kiekis turi būti griežtai kontroliuojamas, kad būtų išvengta padidėjusio vidurių pūtimo.
• Reikalingas druskos apribojimas. Per dieną reikia suvartoti ne daugiau kaip 6 gramus produkto. Būtina atsižvelgti į druskos kiekį gatavame produkte. Kepant, druska nėra būtina: į paruoštą maistą pridedama druska. Pirmą kartą po insulto geriau išimti druską nuo dietos.
• Rūgštūs maisto produktai turi būti išmesti, nes jie gali sukelti kraujavimą iš skrandžio streso opų, atsiradusių dėl insulto.
• Pacientui reikia pakankamai vitaminų. Jie gali būti gauti iš daržovių ir daržovių sulčių. Taip pat naudingi vaisiai su uogomis, tačiau dėl didelio gliukozės kiekio jų kiekis dietoje turėtų būti ribotas. Po insulto pacientui ypač reikia kalio, magnio, vitaminų A ir B grupės (1, 2, 3). Taip pat reikalingi antioksidantai.
• Geriamojo režimo laikymasis. Apskaičiuokite jį pagal paciento svorį. 1 kg svorio turėtų nukristi 30 ml skysčio, ty 70 kg svorio leidžiama 2,1 litrų skysčio. Jei pacientui yra inkstų ar širdies ir kraujagyslių sistemos patologija, jo geriamojo vartojimo režimas turėtų būti apribotas iki 1,5 litrų per dieną. Svarbu prisiminti, kad skystis yra ne tik vanduo: reikia atsižvelgti ir į sultinio, arbatos, kompoto ir kitų gėrimų kiekį.
• Pirmą kartą po insulto žmogui neturėtų būti skiriama daug skysčių. Tai geriausia gerti 5 kartus per dieną mažomis porcijomis iki 150 ml.
• Kai kurie virimo metodai (kepimas, kepimas) netinka žmogui po insulto. Produktai gali būti virti, garinti, troškinti arba kepti.
• Jokiu būdu negali persivalgyti. Poreikis įsisavinti didelį kiekį maisto gali sukelti kraujo tekėjimo perskirstymą, kuris yra labai pavojingas asmeniui, kenčiančiam nuo sunkios ligos. Nuolatinis persivalgymas pasikartojantis insulto pavojus padidėja beveik 30%.
• Naktį jūs negalite valgyti. Tarp paskutinio valgio ir miego turėtų praeiti bent 3 valandos. Jei tikrai norite valgyti, turėtumėte gerti nesaldintą arbatą arba mažai riebalų kefyrą.
• Nepakankama mityba yra ne mažiau pavojinga nei persivalgymas. Kūnas turi gauti pakankamai maistinių medžiagų, kad susigrąžintų ir kompensuotų ligą.
• Maitinimas turi būti dalinis. Maistas turėtų būti organizuojamas dažniau, bet mažomis porcijomis. Rekomenduojami 5 valgiai per dieną.
• Su antsvoriu, jo normalizavimas yra labai svarbus. Žmonėms, sergantiems nutukimu, automatiškai gresia antrasis insulto smūgis.

Po insulto pacientui skiriamas 10 mitybos stalas, kuris vadinamas lipidų mažinimu. Jis skirtas kraujotakai gerinti, normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas. Dieta padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, prisideda prie tinkamo kepenų ir inkstų veikimo. Maistas turėtų būti švelnus virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemoms, kurios suteikia lentelės numerį 10.

Leidžiami ir draudžiami produktai

Stebint dietą po insulto, svarbu atsižvelgti ne tik į pagrindines taisykles, bet ir aiškiai žinoti draudžiamų ir leistinų produktų sąrašus. Jie negali būti ignoruojami, nes Kai kurie produktai turi teigiamą poveikį, o kiti gali sukelti nepageidaujamus pokyčius ar komplikacijas. Taip pat yra sąlyginai draudžiami maisto produktai, kuriuos galima suvartoti, tačiau ribotais kiekiais.

Kai sergate ligomis, gali reikėti pakoreguoti mitybą. 10 lentelė skirta žmonėms ne tik po insulto, bet ir su kitais širdies ir kraujagyslių sistemos pažeidimais. Tokia dieta būtina pacientams, sergantiems hipertenzija, aritmija, širdies nepakankamumu, širdies liga, širdimi ir ateroskleroze.

Bet kokiu atveju gydytojas išsamiai paaiškins, kaip reikia keisti paciento mitybą. Tuo pačiu metu jis atsižvelgs į jo būklę ir kitas ligas. Taip pat svarbu sutelkti dėmesį į paciento fiziologiją.

Leistini produktai

Leidžiamų produktų sąrašas po insulto yra ribotas. Svarbu laikytis gydytojo nurodymų, ypač pirmą kartą po ligos. Pacientas turi apriboti savo mitybą su šiais produktais:

• Vegetariškos sriubos. Jie gali būti virti bulvių ir kitų daržovių, grūdų pagrindu. Leidžiama valgyti pieną, vaisių sriubas ir šaltą burokėlį. Užpildymui galite naudoti grietinę ir žalumynus. Taip pat leidžiama pridėti citrinos rūgšties, bet mažais kiekiais. Po kurio laiko su gydytojo leidimu galima naudoti mėsos sultinį, tačiau jie turėtų būti antriniai.
• Paukštis Leidžiama kalakutiena arba vištiena. Naminių paukščių mėsoje yra baltymų, reikalingų po insulto. Geriau naudoti dietos filė. Prieš kepant, oda turi būti pašalinta.
• Liesos mėsos. Leidžiama valgyti jautienos, veršienos, kiaulienos, triušio. Prieš ruošdami, nuimkite riebalus, žiedus ir sausgysles. Prieš kepant mėsą reikia iš anksto virti.
• Pienas, varškė (iki 10% riebalų), pieno produktai. Grietinę ir grietinėlę galima naudoti tik kaip pagrindinių patiekalų priedą. Sūris leidžiamas nedideliais kiekiais, išskyrus sūrus ir riebias veisles. Iš varškės galite gaminti įvairius patiekalus, pridėti grūdų, vaisių, morkų.
• Kiaušiniai. Jūs galite juos pridėti prie patiekalų, virti minkšta virimo, kepti arba virti omletą, virtą. Omletas yra naudingesnis už baltymą. Leidžiama naudoti tik vieną kiaušinį per dieną.
• Kruopos ir makaronai. Makaronai virti valgyti. Galite pagaminti grūdų šoninį patiekalą, kepkite pieną ar vandenį, kepkite pudingą.
• Kviečių duona Jis turėtų būti vakar arba šiek tiek išdžiovintas. Geriau rinktis dietinį produktą be druskos.
• Sausainiai ir sausainiai.
• Daržovės. Geriau juos virti arba kepti. Idealus variantas yra garų virimas. Žaliosios daržovės leidžiama, tačiau pageidautina jas termiškai apdoroti. Leidžiama valgyti bulves, burokėlius, morkas, žiedinius kopūstus, moliūgus, cukinijas, agurkus, pomidorus, salotas. Galimi balti kopūstai ir žirniai, tačiau jų kiekis ribotas. Žalias galima pridėti tik prie patiekalų.
• Užkandžiai. Salotos gali būti gaminamos su šviežiomis daržovėmis, vaisiais, jūros gėrybėmis. Galima naudoti daržovių ikrų ir želė žuvis (tik virti). Užpildymui reikia naudoti augalinį aliejų, kefyrą.
• Augaliniai aliejai. Kreminė arba ghee leidžiama, jei ji nėra sūdyta. Sviesto kiekis turėtų būti apribotas iki 5 g per dieną.
• Minkšti vaisiai ir uogos. Vaisiai turi būti švieži ir prinokę.
• Džiovinti vaisiai.
• Kompotai, želė, uogienė.
• Arbata, kavos gėrimas su pienu, vaisių ir daržovių sultimis, sultinio klubais, dar vandeniu. Juodoji arbata turi būti silpna, leistina ir naudinga gerti žalią ar žolelių arbatą. Cukrus gėrimuose neturėtų būti pridėta. Būtina apriboti vynuogių sulčių kiekį.
• Medus

Galite naudoti naminius padažus maistui. Pagrindas leidžiama augalų nuoviru, grietine, pienu, pomidorais. Leidžiami vaisių padažai. Pagardai turi būti riboti. Leidžiama pridėti lauro lapus, cinamoną, citrinos rūgštį ir vaniliną.

Būtina sumažinti jūros dumblių, kriaušių, saldžiųjų uogų, cukraus, gėrimų su cikorijomis kiekį. Jūs galite naudoti virti dešrelės, aukščiausios kokybės, bet po truputį.

Maistas turėtų būti ruošiamas patys. Nerekomenduojama naudoti pusgaminių, nes gali būti viršytas leistinas druskos, prieskonių ir riebalų kiekis. Geriau ruošti įvairius mėsos, mėsos, tingus kopūstų, mėsos ir kitus panašius patiekalus.

Draudžiami produktai

Po insulto kai kurie maisto produktai turi būti visiškai pašalinti. Kai kurie maisto produktai atrodo pažįstami ir nekenksmingi, tačiau iš tikrųjų tai gali pakenkti. Būtina atsisakyti šių produktų ir patiekalų:

• mėsa, grybai, žuvis, ankštiniai sultiniai;
• riebios mėsos;
• rūkyta mėsa;
• kai kurios paukščių rūšys - antis, žąsys;
• žuvis, daržovių ir konservų mėsa;
• ikrai;
• sūdytos ir rūkytos žuvys;
• subproduktai (inkstai, smegenys, kepenys);
• kepti ir virti kieti virti kiaušiniai;
• riebaliniai varškės sūriai (daugiau kaip 10%);
• ankštiniai augalai;
• daržovės iš marinuotos, sūdytos arba marinuotos formos;
• svogūnai ir česnakai;
• ridikai, ridikai;
• rūgštis, špinatai;
• grybai;
• aštrūs, sūrūs ir riebūs užkandžiai;
• šokoladas;
• natūrali kava ir kakava;
• gazuoti gėrimai;
• pyragaičiai;
• šviežia duona;
• bandelės, kepiniai;
• blynai ir blynai;
• mėsos ir virimo riebalai;
• garstyčios, krienai, pipirai;
• majonezas;
• karšti prieskoniai.

Mityba neturėtų būti sublimuotų produktų, greito maisto ir greito maisto. Niekas, bet žala, toks maistas nesuteikia.

Indikacinis savaitės meniu

Leistinų produktų sąrašas po insulto yra pakankamai platus, kad galėtumėte pateikti įvairų meniu. Svarbu nepamiršti, kad porcijos turėtų būti mažos, kalorijų kiekis yra ribotas, o baltymų ir riebalų bei angliavandenių santykis yra procentinis.